Holiday Rice Krispie Treats

Estos Rice Krispie Treats navideños son sencillos, rápidos y están cargados de nostalgia de la infancia. Eran una de mis golosinas favoritas mientras crecía, y aunque las he hecho docenas de veces, todavía tengo que buscar una receta para recordar qué proporción de malvaviscos y Rice Krispies tengo que usar.

Hasta hace poco, siempre los he llamado cuadrados de arroz krispie, lo que es el detonante de una discusión muy repetitiva en esta casa. Cada vez que menciono hacer «cuadrados de arroz krispie» mi pareja se emociona y dice: «¡Sí! Me encanta el pastel de arroz krispie!»

«Querrás decir cuadrados…». Respondo.

«No…» Me dice. «Pastel».

«Cuadrados». «Pastel». «¡Cuadrados!» «¡Pastel!»

Y así sucesivamente. Aunque admito que «cuadrados» es un término limitante para algo que puede cortarse y moldearse en tantas formas, me niego a aceptar que «pastel» sea una descripción más apropiada. Así que, a efectos de este post, me he retirado a un territorio neutral en el que a partir de ahora nos referiremos a ellos como «rice krispie treats».

Independientemente de cómo los llames, hay que alabar su versatilidad. Puedes cortarlos con la forma que quieras y luego bañarlos en chocolate, escarcharlos, decorarlos con virutas o simplemente comerlos tal cual.

Derrite un poco de mantequilla en una cacerola grande a fuego lento. Algunas recetas de fantasía recomiendan dorar la mantequilla para darle más sabor. Estoy seguro de que esto es delicioso, pero realmente no me puedo molestar en gastar unos minutos extra en una receta que está diseñada para ser tan simple y rápida.

Agrega tus malvaviscos a la cacerola. Los mini malvaviscos tienden a derretirse más rápido (lo que significa que puedes empezar a comer estas delicias antes), pero los malvaviscos grandes también funcionarán bien.

Revuelve los malvaviscos hasta que se derritan por completo, luego agrega un 1/4 de cucharadita de vainilla. Si te gustan los trozos de malvavisco en tus rice krispies, puedes echar otro puñado en la cacerola y darles un revuelto rápido para que se derritan parcialmente antes de añadir los cereales.

Retira la cacerola del fuego y añade los cereales. Dale un buen revuelto para que cubra uniformemente los rice krispies.

Puedes moldear los rice krispies en la fuente de horno que quieras. El volumen de la receta de abajo llena un molde de 9″ x 13″, lo que resulta en golosinas de arroz krispie que miden aproximadamente 3/4″ de alto. Para facilitar la extracción, asegúrate de untar primero tu molde.

Ahora extiende la mezcla pegajosa y de malvavisco de manera uniforme por el molde. Si quieres facilitarte la vida, engrasa bien una cuchara grande o una espátula con mantequilla antes de empezar a alisarla, de lo contrario se pegará a tu espátula como un loco. Incluso puedes frotarte un poco de mantequilla en las manos y aplastarla con los dedos. ¡Sólo tienes que lavarte muy bien las manos primero… porque la gente de la higiene… jeez…

Corta tus golosinas en el tamaño y la forma que quieras y luego disfruta!