Dado que el vino se remonta a miles de años, es realmente imposible precisar quién inventó el vino. Sin embargo, se pueden aislar varias historias sobre los orígenes del vino.
El origen del vino
Responder a la pregunta «¿Quién inventó el vino?» no es realmente posible porque tanto los científicos como los historiadores creen que el vino no fue realmente inventado, fue más bien descubierto. Básicamente, creen que el descubrimiento del vino lo hicieron los pueblos antiguos cuando encontraron que sus uvas se habían estropeado y fermentado, creando un zumo de uva fermentado. Muchos creen que fue entonces cuando se inventó el proceso de elaboración del vino, y aquí es donde comienzan la mayoría de las historias sobre los orígenes del vino. En primer lugar, algunos datos históricos y arqueológicos antes de ahondar en los mitos y las fábulas.
Historia del descubrimiento del vino
Aquí están algunos de los puntos clave de la larga historia del vino:
- Los científicos han datado las semillas de uva fosilizadas en 66 millones de años.
- Los arqueólogos han descubierto pruebas de la elaboración de vino hace unos 8.000 años en Tbilisi, Georgia. Encontraron cerámica decorada con frutas, y el análisis del polen mostró evidencias del cultivo de la uva.
- La jarra de vino de Hajji Firuz Tepe, encontrada en el actual Irán, es una de las pruebas arqueológicas más antiguas de la elaboración de vino. La jarra de vino de Hajji Firuz Tepe, junto con una prensa de vino, conocida por su cristal tartárico y sus residuos de tanino, fue datada en el año 6000 a.C.
- No hubo registros escritos sobre la viticultura o la elaboración del vino durante casi 5.000 años. El oficio de hacer vino se transmitió durante generaciones a través de familias y aprendices.
- Los historiadores creen que fueron los fenicios los que difundieron sus conocimientos sobre la elaboración del vino a la antigua Grecia e Italia.
- Se atribuye a los monjes cristianos la reputación de Francia como uno de los mejores países productores de vino del mundo. Fueron sus meticulosos registros sobre las variedades de uva, el terruño y los métodos de cultivo los que permitieron a Francia perfeccionar y desarrollar sus habilidades de elaboración de vino.
Mitos y fábulas del vino
Hay algunos mitos y fábulas del vino muy conocidos que atribuyen a diferentes partes del mundo la invención, o el descubrimiento, del vino. He aquí algunas de las historias más populares.
Dionisio
Esta es posiblemente una de las fábulas sobre el vino más conocidas. En la mitología griega, Dioniso, hijo de Zeus y su amante Sémele, inventó el vino mientras vivía en el antiguo monte Nysa entre ninfas. Esta es una de las razones por las que Dionisio es a menudo conocido como el «Dios del Vino»
La mujer persa
Esta historia de la mujer persa y las uvas fermentadas tiene muchos folcloristas que atribuyen a una mujer la invención del vino. Tiene al menos dos versiones diferentes. Aquí están:
Versión Uno
Una princesa persa había caído en desgracia con el rey de Persia. Al enterarse de esta noticia, intentó suicidarse consumiendo un tarro de uvas estropeadas. En lugar de morir, se sintió mejor y actuó mucho más feliz. Al final se desmayó, pero cuando se despertó, descubrió que al rey le gustaba tanto su nueva actitud que la admitió de nuevo en su gracia.
Versión dos
Una mujer persa se encontró enferma con dolor de cabeza y bebió de un tarro que utilizaba para almacenar uvas. Las uvas del tarro habían fermentado, la mujer se intoxicó y se desmayó. Cuando se despertó, el dolor de cabeza había desaparecido.
Digamos…
Dado que no hay dos historias que se pongan de acuerdo sobre quién inventó el vino, digamos que el mundo lo inventó. Aunque hay formas de datar con carbono las botellas de vino más antiguas y se están haciendo nuevos descubrimientos arqueológicos relacionados con el vino, no hay forma de demostrar quién inventó el vino primero. Así que la próxima vez que disfrute de una copa de su vino favorito, levántela y haga un guiño a la princesa persa, a Dionisio o a quien sea, en agradecimiento a que el vino que tanto le gusta haya sido descubierto.