Para los pacientes con polineuropatía amiloide familiar, el dolor, el hormigueo y el entumecimiento asociados a los síntomas de la neuropatía periférica pueden verse exacerbados por lo que comen. Los pacientes y los cuidadores deben ser conscientes de los alimentos que pueden ayudar a aliviar los síntomas de la neuropatía periférica, así como de los alimentos que pueden aumentar estos síntomas. Conocer cómo responde el cuerpo a ciertos alimentos puede ser clave para reducir el dolor periférico.
A continuación se indican algunos alimentos que los pacientes deben evitar para reducir los síntomas de la neuropatía.
Cómo una dieta equilibrada combate el dolor
La familia de mi mujer proviene de un fuerte entorno del Medio Oeste. Las reuniones familiares suelen incluir refrescos, platos de carne salados y alimentos con almidón. Estos alimentos son familiares para mi suegra, y seguirá comiéndolos. No está dispuesta a probar otra dieta, y esto supone un obstáculo a la hora de intentar reducir sus síntomas de neuropatía periférica.
Como sus cuidadores, es difícil controlar su consumo de alimentos salados, refrescos y carbohidratos. Estos alimentos se digieren rápidamente, lo que aumenta los niveles de azúcar en sangre y contribuye a aumentar la inflamación en el organismo. El exceso de sodio en el torrente sanguíneo puede provocar una presión arterial elevada, lo que puede ralentizar el flujo sanguíneo y provocar daños en los nervios periféricos.
Los cuidadores deben centrarse en incorporar alimentos con propiedades antiinflamatorias en una dieta equilibrada. Estos alimentos incluyen cereales integrales, carnes magras, verduras, frutos secos y pescado. Las carnes magras, como el pollo y el pescado, tienen un alto contenido en vitamina B12, que ayuda a mantener las células sanguíneas y los nervios sanos.
Alimentos que debes evitar
Los alimentos con alto contenido en gluten, como el pan blanco la pasta y la pizza tienen un alto contenido en gluten. Incluso el puré de patatas de caja puede contener gluten. Investigaciones recientes sugieren una asociación entre la sensibilidad al gluten y el dolor nervioso. Los síntomas de la sensibilidad al gluten incluyen pinchazos, picores en la piel, problemas digestivos y dolores de cabeza. Los pacientes con neuropatía también pueden experimentar un empeoramiento de las afecciones cutáneas preexistentes.
Como los niveles elevados de azúcar en sangre pueden contribuir a dañar los nervios en la neuropatía periférica, los pacientes deben evitar alimentos como los dulces, los helados, los refrescos, los zumos de frutas y la bollería.
Los alimentos salados como las patatas fritas, las comidas procesadas, los embutidos y la comida rápida también pueden ser problemáticos para los pacientes con neuropatía, ya que los altos niveles de sal pueden restringir el flujo sanguíneo, lo que puede contribuir al entumecimiento, como se ha mencionado anteriormente.
Los pacientes deben centrarse en mantener una dieta bienequilibrada rica en vitamina B12 y antioxidantes para controlar sus síntomas de neuropatía periférica y gestionar su bienestar general. Evitando los alimentos azucarados y salados, pueden ayudar a mejorar su calidad de vida y facilitar el trabajo de su cuidador.
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