A veces las grandes ideas vienen de los lugares menos probables. La otra mañana, estaba procrastinando para salir de la cama y hojeando mis SnapChats cuando algo en el feed de Erin Ireland me llamó la atención. En lugar de recoger cada hoja de tomillo individualmente del tallo -algo que siempre me vuelve loca- Erin Ireland introdujo el tallo a través del orificio más pequeño de un medidor de pasta (esa herramienta de plástico de la vieja escuela con círculos de diferentes tamaños para dividir en porciones los espaguetis crudos), que arrancó fácilmente las hojas.
La mayoría de las recetas sugieren hacer esto con las manos, sujetando la ramita de tomillo por su punta y deslizando los dedos hacia abajo para desprender las hojas. En mi experiencia, esto arranca las hojas en racimos o, peor aún, arranca el tallo junto con las hojas, lo que significa que luego tienes que arrancar cada hoja individualmente. #herbfail
La herramienta de Irlanda tenía un pequeño agujero, lo que la hacía ideal para este truco. Vi cómo tiraba del tallo de tomillo a través del agujero y las hojas salían, casi como por arte de magia. «¡Fue genial!» le expliqué al equipo de Epi más tarde ese mismo día. Pero nadie del personal parecía saber lo que era un medidor de pasta, porque, francamente, son una herramienta de un solo uso que realmente no necesitas. (Peor aún, en realidad hay una herramienta hecha y vendida para este propósito específico: el ZipStrip Herb Zipper.)
Por suerte, hay una herramienta de cocina mucho más útil a la que puedes recurrir para resolver tus problemas de hierbas leñosas: un colador de malla fina. Simplemente empuja el extremo del tallo del tomillo a través de un agujero y tira con cuidado pero con fuerza del tallo. Las hojas se recogerán en el colador, listas para ser utilizadas enteras o picadas. Se acabó la molesta recogida de hierbas. #yourewelcome.
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