Aparte de comerlas directamente del horno.
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Ya sea que hayas convertido tu cocina en una fábrica de galletas navideñas o que sólo estés horneando una sola tanda de golosinas para satisfacer un repentino antojo de postre, necesitará saber la mejor manera de almacenar sus galletas para preservar su sabor y textura. (A no ser que pienses comértelas todas directamente de la bandeja de galletas, ¡sin juzgar!)
La mejor manera de guardar las galletas depende del tipo de galleta y del tiempo que quieras almacenarlas. Siga leyendo para conocer nuestros mejores consejos.
Galletas crujientes
La humedad es el enemigo de golosinas como las galletas de jengibre, las galletas dulces, los biscotes y las galletas de chocolate y azúcar con bordes crujientes. Aunque pienses que un recipiente hermético o una bolsa de plástico es lo mejor, en realidad atrapará la humedad en su interior, haciendo que las galletas se ablanden. En su lugar, déjalo parcialmente sin cerrar. Las galletas deberían mantenerse frescas durante varios días.
Si quieres disfrutar de las galletas más tarde, tu mejor opción es hacer y congelar la masa sin hornear. Forme la masa en troncos, envuélvala en plástico, colóquela en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético y congélela. O bien, congele rápidamente cucharadas individuales de masa en láminas de galletas y, a continuación, coloque las bolas de masa congeladas en una bolsa para el congelador y congélelas.
Galletas blandas
Para las golosinas hinchadas y tiernas, como los snickerdoodles y las galletas de chispas de chocolate, de mantequilla de cacahuete o de azúcar, un poco de humedad les ayudará a conservar su textura blanda. Si piensas comer las galletas en pocos días, colócalas en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock. También puede colocar una rebanada de pan de molde dentro del recipiente, que absorberá el exceso de humedad y ayudará a mantener las galletas blandas.
Si quiere disfrutar de las galletas más tarde, hornéelas y luego déjelas enfriar. Congélelas rápidamente en placas de galletas, y luego transfiera las galletas congeladas a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación. Para descongelar las galletas, colócalas en un plato forrado con papel de cocina a temperatura ambiente.
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