Sopa de Pollo Casera (también conocida como Sopa de Pollo Asado de los Domingos por la Tarde) – ¡La mejor comida reconfortante, elevada! Esto se ha convertido en un clásico de Wooden Skillet y estoy muy emocionada de que todos ustedes lo amen tanto como yo. Siéntete libre de añadir fideos si quieres, pero sin ella es una deliciosa comida Paleo/Whole30 que le encantará a toda la familia.
Así que estoy más que emocionada de compartir esta receta de sopa de pollo asado de los domingos por la tarde con vosotros – ¡prometedme que la haréis pronto! ¡Especialmente si alguien que conoces está luchando contra un resfriado! Combina dos de mis recetas favoritas: pollo asado y sopa de pollo!
Así que esencialmente estás asando un pollo en tu horno holandés primero y luego en esa misma olla y usando ese mismo pollo asado, estás haciendo un caldo endiabladamente sabroso que será la base de tu sopa! ¡La profundidad del sabor es irreal! La comida de confort en su máxima expresión :). No puedo esperar a que hagáis un poco!
¿Se puede congelar
¡Sí! Puedes congelarlo – simplemente ponlo en un recipiente apto para el congelador y congélalo hasta 6 meses.
¿Se hacen buenas sobras
¡Se hacen las mejores sobras! ¡Me encanta tener esto para almuerzos de sobra durante la semana!
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la sopa de pollo?
¡La sopa de pollo no es un remedio popular para las enfermedades sin razón! Tiene un alto contenido en proteínas que ayudan al sistema inmunitario a combatir las infecciones; es una buena fuente de vitaminas y minerales (incluidas las vitaminas del grupo B) que refuerzan la inmunidad y la digestión; y no hay que olvidar sus efectos emocionales y psicológicos positivos, ¡que se ha demostrado que ayudan a acortar el tiempo de curación!
Cómo hacer sopa de pollo casera
Primero asamos el pollo y luego le añadimos agua/caldo….
Después de dejarlo cocer a fuego lento durante un par de horas, cuélalo ¡tendrás este increíble y delicioso líquido sobrante!
Agrega los ingredientes de tu sopa.
Y vuelve a añadir el pollo, ¡ya está! Tan sencillo y tan delicioso!
¡Si quieres puedes añadir fideos, pero asegúrate de cocinarlos por separado para que no se empapen de todo el caldo!
Otras recetas que te pueden gustar:
- Salsa marinera casera
- Albóndigas de pollo a la búfala
- Pollo a la salsa verde (IP + olla de cocción lenta)
- Pastel de carne saludable
- Pollo de carne.
- Simple Atún Ahi Salteado
- Calabacín Frito
- (1) 5-6 libras de pollo entero para asar (fresco o descongelado)
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de ghee suave (mantequilla de pasto, aceite de oliva o mantequilla vegana también funcionaría)
- 1 cebolla amarilla, cortada en cuartos
- 1 tallo de apio, cortado en 4-5 trozos
- 2 zanahorias medianas, cortadas en 4 trozos cada una
- 1 cabeza de ajo, cortada de la parte superior (o aplastar aprox. 5-6 dientes)
- 1 ramita de romero fresco
- 3-4 ramitas de tomillo fresco
- 1-2 hojas de salvia fresca
- 1 hoja de laurel
- 1-2 ramitas de orégano fresco
- 1 cucharada de de pimienta negra
- 8 tazas de caldo de pollo (también puedes usar 8 tazas de agua para hacer el caldo completamente desde cero O podrías hacer 4 tazas de caldo + 4 tazas de agua. Si usas caldo tu sopa sólo saldrá mucho más rica. Sólo comprueba los ingredientes del caldo si te preocupa el Whole30)
- Pollo desmenuzado
- 4 tallos de apio, cortados en rodajas
- 6 zanahorias medianas-grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla amarilla dulce, cortada en dados
- 1 hoja de laurel
- Opcional: fideos sin gluten, chirivía en dados, boniato en dados, nabo en dados
- Precalentar el horno a 375.
- Colocar el pollo en la olla holandesa Le Creuset de 5 1/2 cuartos y frotar todo con el ghee ablandado
- Espolvorear con cantidades generosas de sal y pimienta para cubrir.
- Colocar la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo alrededor del pollo.
- Asar, sin tapar, durante 1,5 horas.
- Retirar del horno y colocar en el quemador.
- Añadir caldo (y/o agua) y subir el fuego a alto.
- Añadir romero, tomillo, salvia, laurel, orégano, pimienta en grano.
- Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento y tapar.
- Cocinar a fuego lento (tapado) el mayor tiempo posible – si usaste caldo de pollo sugeriría 2 horas – si usaste agua y caldo sugeriría 3-4 horas – si usaste sólo agua sugeriría 4-6 horas.
- Retire el pollo y déjelo a un lado para que se enfríe ligeramente.
- Cuele el caldo y deseche las verduras cocidas.
- Coloque el caldo colado de nuevo en su horno holandés.
- Una vez que el pollo se haya enfriado lo suficiente, retire toda la carne y colóquela en el caldo (Nota: dependiendo de lo grande que sea su pollo, siéntase libre de no utilizar todo el pollo si cree que la proporción entre el pollo y el caldo no es la adecuada. Si quieres una sopa más espesa y con más trozos, úsalo todo, pero si quieres una sopa más caldosa, reserva parte del pollo para otro propósito).
- También puedes guardar los huesos del pollo para hacer caldo de huesos
- Una vez que la carne de pollo esté de nuevo en el caldo, añade la cebolla, el apio, las zanahorias y la hoja de laurel.
- Prueba y añade sal y pimienta, al gusto, una pizca cada vez.
- Este también sería el momento de añadir cualquier otro ingrediente que quieras (boniato, nabo, chirivía o fideos.
- Dejar cocer a fuego lento unos 8-10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas, pero todavía firmes.
- Adaptable: ¡Esta es una de esas recetas que puedes adaptar muy fácilmente para que se ajuste a lo que te gusta! Mi método preferido es asar con ghee, usar caldo, cocinar a fuego lento 2 horas (¡pero también he cocinado a fuego lento sólo 30 minutos – 1 hora y sigue siendo increíble!).
- Ahorro de tiempo: Dado que el pollo ya está totalmente cocido, puede reducir el tiempo de cocción en el paso 10 de las instrucciones del caldo a lo que le resulte más cómodo.
- Caldo de huesos: puede añadir caldo de huesos en el paso 7 de las instrucciones del caldo para que sea más curativo para los intestinos.
- Fideos: Si vas a añadir fideos, te recomendaría cocinarlos por separado de antemano y luego añadirlos a la sopa – de lo contrario, mientras se cocinan, absorberán todo el caldo.
- Versión de caldo casero: Toqué esto en las instrucciones de la tarjeta de la receta, pero quería destacar de nuevo – siéntase libre de usar agua en lugar de caldo en la Instrucción #7. Tendrá que cocinar mucho más tiempo y tendrá que añadir sal adicional, ¡pero terminará con un delicioso caldo casero! Si tienes tiempo te lo recomiendo!
- Whole30/Paleo: ¡Si te preocupa el Whole30/Paleo sólo tienes que comprobar esos ingredientes en tu caldo!
Siéntete libre de añadir algunos fideos si quieres – me encanta la marca Jovial si eres gluten-¡libre!
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Amor,
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Descripción
Sopa de pollo casera – La receta perfecta para hacer en una relajante, acogedora tarde de domingo – ¡es en serio la MEJOR receta de sopa de pollo! ¡Siéntete libre de añadir fideos si quieres!
Ingredientes
Sopa
Sopa
Calentamiento:
Sopa:
Notas
Palabras clave: sopa de pollo casera, sopa de pollo asado de domingo por la tarde
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