La serie de televisión «La mesa mexicana de Pati», tres veces galardonada con el premio James Beard y nominada al Emmy, lleva a su hogar los auténticos sabores, colores, texturas y calidez mexicanos. Pati Jinich es una antigua analista política, centrada en la política y la historia de América Latina, convertida en chef, autora de libros de cocina y presentadora de televisión, cuya verdadera pasión es compartir los sabores de su infancia y las aventuras culinarias en su país natal. En cada episodio, Pati se embarca en un emocionante y entretenido viaje, donde cada plato sirve como punto de partida hacia la rica historia y cultura de México, las experiencias personales de Pati, su vida familiar y sus continuas conversaciones con cocineros tanto de México como de Estados Unidos.
¡Nueva temporada ya al aire!
En esta temporada de «La mesa mexicana de Pati», Pati explora uno de los estados más grandes de México: Sonora. Su aventura la lleva a través de las escarpadas e impresionantes vistas del desierto de Sonora hasta el espumoso y abundante Mar de Cortés. Por el camino conoce a los inspiradores y creativos cocineros y chefs que están detrás de la increíblemente atrevida cocina de Sonora. Aquí, en el gran territorio abierto del norte de México, con ranchos de ganado, campos de trigo y kilómetros y kilómetros de playas vírgenes, los sonorenses comparten un profundo aprecio por la tierra y por lo que proporciona. Pati va a pescar vieiras gigantes, prueba la vida de los vaqueros en un rancho de Sonora, pasa un día en la emocionante y diversa capital de Hermosillo, y disfruta de los clásicos alimentos básicos de Sonora como las tortillas de harina, la carne asada, las coyotas y los mariscos sacados directamente del mar.
A los sonorenses les gusta decir que son el secreto mejor guardado de México. Acompaña a Pati mientras comparte su secreto con el mundo, bocado a bocado delicioso y sorprendente.
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Temporada 8
La Temporada 8 nos transporta a una región de México poco vista por el mundo exterior. Extendiéndose a lo largo de la costa oeste del norte de México -desde la majestuosa cordillera de la Sierra Madre, hasta los pequeños pueblos salpicados a lo largo de las playas del Pacífico, y a través de las fértiles tierras de cultivo entre los ríos naturales y las presas construidas por el hombre, Pati atraviesa el estado de Sinaloa, considerado el granero de México. Explorando por carretera, por mar, por tren, a pie e incluso en mula, aprende por qué los sinaloenses están tan orgullosos de su cocina regional, de sus técnicas tradicionales de abastecimiento y cocina, y de sus ingredientes únicos.
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Temporada 7
La Temporada 7 nos lleva a la Península de Baja California – un lugar con una historia única y una cocina regional en ciernes. Pati se embarca en un viaje por carretera desde la ciudad fronteriza por excelencia, Tijuana, hasta las olas que rompen en la punta de Cabo San Lucas. Pati explica las leyendas, la historia y los usos de los ingredientes y los platos exclusivos de la región: la pesca en alta mar, el auge de los vinos y el aceite de oliva mexicanos, la elaboración de cerveza moderna y la irresistible comida callejera. De vuelta a casa, Pati toma todas las lecciones aprendidas y la inspiración para mostrarnos cómo crear menús fáciles y accesibles inspirados en Baja.
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Temporada 6
Pati va a una de las regiones más viajadas y comentadas de todo México, el vibrante y hermoso estado de Oaxaca. Oaxaca es conocido como uno de los mejores destinos culinarios de México, y Pati va a hacer un recorrido en profundidad, probando todo, desde chocolates hasta quesos, pasando por moles y mezcal, y explorando lo mejor que Oaxaca tiene para ofrecer. De vuelta a la cocina de su casa, esas aventuras se convierten en la inspiración de recetas sencillas y familiares para deleitar a sus amigos y, por supuesto, a sus tres hijos en crecimiento que siempre aparecen en la cocina con hambre.
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Temporada 5
Pati se lanza a explorar el mundo maya en la península de Yucatán, embarcándose en un viaje por carretera que abarca tres estados, Campeche, Yucatán y Quintana Roo. Se reúne con productores locales, cultivadores y chefs para conocer la cocina única de la región. Desde la visita a remotas aldeas de pescadores, hasta haciendas históricas, pasando por bulliciosos mercados y ruinas prehispánicas y cenotes subterráneos, la quinta temporada profundiza más que nunca. Pati lleva sus lecciones aprendidas y experiencias a su cocina, donde nos da una lección personalizada de cómo hacer nuestros todos estos platos.
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Temporada 4
La cuarta temporada se estrena con cuatro episodios completos rodados íntegramente en México. Viajamos junto a Pati y su familia mientras visitan uno de los destinos más bellos y deliciosos de México, San Miguel de Allende en el estado de Guanajuato. Intentamos seguir a Pati mientras explora los mejores restaurantes, puestos de tacos, mercados, viñedos y conoce a algunos de los proveedores locales, todo lo que hace que esta sea una de las mejores ciudades gastronómicas de México. Luego, en la cocina, se inspirará en su viaje para elaborar más recetas deliciosas y sencillas por las que es tan conocida.
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Temporada 3
Pati nos acompaña mientras se reencuentra con su padre en su restaurante del centro de la Ciudad de México y con su hermana mayor en el restaurante que regenta en otra zona de la Ciudad de México. También viaja al estado de Michoacán, donde come en Quiroga, «la capital mundial de las carnitas», conoce a los pescadores de redes de mariposa en Pátzcuaro, visita a las cocineras en sus restaurantes en la capital del estado, Morelia, y mucho más. Además, nos hace partícipes de su día a día en casa con apariciones regulares de su familia y amigos.
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Temporada 2
La temporada se abre con Pati en un ring de Lucha Libre (lucha mexicana), lanzando un episodio de estreno sobre platos que han provocado debates gastronómicos a lo largo de los años, como «salsa roja vs. salsa de enchilada verde» o «polvorones vs. galletas de boda mexicanas». Comienza así una temporada en la que Pati profundiza mucho más en los matices de la cocina mexicana. Su principal destino es el estado de Puebla, uno de los principales núcleos culinarios de México. Un viaje por su capital colonial nos lleva a la cuna de muchos de los platos más emblemáticos de México. Pati también vuelve a Ciudad de México para visitar los legendarios jardines flotantes de Xochimilco, lo que nos lleva a conocer el arte mexicano de cocinar con flores. Esta temporada también da la bienvenida a un selecto grupo de invitados especiales, entre los que se encuentran superestrellas de la cocina mexicana tanto moderna como tradicional.
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Temporada 1
Pati nos introduce en la experiencia mexicana. Cada episodio encuentra a Pati en la cocina de su casa preparando una serie de platos centrados en un rasgo mexicano singular, por ejemplo, utilizando ingredientes versátiles como el aguacate, los tomatillos y la vainilla de diversas maneras, o diferentes versiones de platos que gustan a la gente como las quesadillas y las comidas envueltas, o explorando los alimentos de la Revolución Mexicana y los platos creados en los conventos. Entre medias, visita a los vendedores de comida de la calle, los mercados al aire libre y los lugares de interés cultural de su ciudad natal, Ciudad de México. Mientras cocina, no sólo comparte importantes habilidades culinarias, técnicas y aspectos básicos sobre los ingredientes, sino también historias familiares personales, tradiciones y leyendas detrás de la comida.
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