Las mejores galletas de azúcar blandas

¡Estas galletas de azúcar blandas son algunas de las galletas más suaves y masticables que jamás hayas probado! Están hechas con una receta que es casi demasiado fácil para ser tan deliciosa, ¡así que parece una especie de trampa! Son perfectas para comerlas como una simple galleta de azúcar, pero también son deliciosas cuando se les añade un simple glaseado de galleta de azúcar. Estas galletas se congelan bien y son ideales para las galletas de Navidad o para las galletas de todos los días. Sigue leyendo para ver la receta, consejos, trucos y notas útiles.

Receta de galletas de azúcar blandas

Esta es una receta de azúcar fácil que es bastante a prueba de tontos para crear galletas de azúcar súper blandas cada día.¡prueba para crear galletas de azúcar súper suaves cada vez! Esta receta tiene algunos elementos clave que ayudan a hacerla realmente especial.

Lo primero que puede notar sobre esta receta de galletas de azúcar blandas es que no hay crema de tártaro en los ingredientes. El cremor tártaro es un ingrediente tradicionalmente utilizado en las galletas de azúcar. Sin embargo, no es súper común en muchas otras recetas, así que muchas veces, a menos que seas un ávido panadero, puede que no lo tengas en tu armario de especias. Esta receta de galletas de azúcar se simplifica utilizando simplemente levadura en polvo, que se encuentra en la mayoría de las cocinas domésticas. Uno de los principales ingredientes de la levadura en polvo es el cremor tártaro, por lo que podrás seguir obteniendo el sabor característico de las mejores galletas de azúcar sin tener que comprar ingredientes especiales que quizá sólo utilices una vez al año.¡

Esta receta de galletas de azúcar simplifica la receta para que sólo utilices los 7 ingredientes básicos que necesitas para que sea extra fácil y para que puedas obtener el mejor sabor de las galletas de azúcar rápidamente!

Cómo hacer galletas de azúcar suaves

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¡Espero que estés encantado con lo fácil que es esta receta de galletas de azúcar! Voy a caminar a través de los pasos básicos aquí para nuestras galletas de azúcar suave y le dará algunos consejos importantes para asegurarse de que usted consigue una galleta suave y masticable cada vez. Asegúrese de desplazarse hasta el final del post para ver la tarjeta de la receta completa!

¿Qué ingredientes necesitas para las galletas de azúcar blandas?

• Mantequilla
• Azúcar blanco
• Huevo
• Vainilla
• Harina
• Polvo de hornear
• Sal

Instrucciones paso a paso

Primero mezcla la mantequilla con los azúcares. Añade la vainilla y la sal y mezcla para combinar.

En un bol aparte, tamiza los ingredientes secos juntos. A continuación, añádelos lentamente a la mezcla de mantequilla, mezclando entre cada adición, hasta que toda la mezcla de harina se incorpore a la masa.

La masa de galletas de azúcar NO debe ser pegajosa ni desmenuzable. La masa estará dura pero no debería deshacerse al tocarla. Si la masa te parece pegajosa, añade harina a la masa 1 cucharada cada vez hasta que no esté pegajosa. Si la masa es desmenuzable, añada agua a la mezcla 1 cucharadita cada vez hasta que la masa se mantenga unida.

Formar la masa en bolas, luego aplastar cada bola ligeramente en un disco grueso y colocar en una bandeja para galletas. Hornee las galletas en un horno precalentado hasta que pierdan su brillo. Asegúrate de no hornear demasiado las galletas para que se mantengan blandas.

Deja que las galletas se enfríen en la bandeja de horno durante 2 minutos, luego pásalas a una rejilla para que se sigan enfriando.

Cómo hacer que las galletas de azúcar sean blandas

Hay algunas cosas clave que suceden en esta receta que hacen que estas galletas de azúcar sean tan blandas. En primer lugar, tenemos la proporción perfecta entre harina, grasas y líquidos para que queden bien espesas. Como no se extienden, la galleta puede ser ligeramente crujiente en los bordes, pero la mayor parte de la galleta se mantiene suave y masticable en el centro. No tener la proporción perfecta de harina y grasa es la razón principal por la que las galletas de azúcar se extienden y pierden su forma en lugar de permanecer agradables y gruesas y suaves mientras se hornean.

La otra gran clave aquí es no sobre hornear sus galletas. Las galletas son fáciles de hornear en exceso porque no siempre parecen hechas cuando las sacas del horno. Las galletas seguirán cociéndose a medida que se enfríen, así que cuando las saques del horno los bordes deben estar hechos y el centro debe estar recién cuajado y haber perdido su brillo para que no esté crudo, pero siga siendo súper suave y delicioso. Este es el mayor error que veo para que las galletas queden absolutamente perfectas de blandas y masticables.

Cómo mantener las galletas de azúcar blandas y masticables

Ahora que tenemos estas galletas de azúcar blandas perfectas, ¡el objetivo es mantenerlas así! Aquí hay un par de opciones para mantener las galletas de azúcar suaves y masticables mientras se almacenan:

• Congelar las galletas de azúcar- Mi opción favorita es congelar tus galletas porque esto realmente conserva la humedad de la galleta, manteniéndolas excepcionalmente suaves y frescas en cualquier momento que quieras comerlas. Yo congelo las galletas incluso si sólo las voy a servir al día siguiente porque realmente saben tan suaves y masticables como cuando salen del horno una vez que se descongelan. Vea mi sección más abajo sobre la congelación de las galletas de azúcar para obtener detalles sobre cómo congelarlas.
• Guardar las galletas de azúcar con un trozo de pan – Si congelar las galletas no es una opción, como cuando las envías por correo, me gusta guardar las galletas en un recipiente hermético con una rebanada de pan. El pan se secará primero y aportará su humedad a las galletas, por lo que éstas se mantendrán blandas y masticables durante mucho más tiempo. Para ello, me gusta colocar las galletas en el recipiente hermético y poner el pan encima de un trozo de papel pergamino o dentro de una bolsa de plástico abierta para que el pan no esté en contacto directo con las galletas. A veces, si el pan está tocando las galletas puede transferir demasiada humedad y hacer que las galletas queden empapadas donde toca.

¿Cuál es el mejor grosor para las galletas de azúcar?

Me gusta hacer mis galletas de azúcar de 1/2-3/4 de pulgada de grosor después de hornearlas. Este centro grueso permite que haya un elemento suave y masticable en las galletas. Las galletas se extenderán un poco al hornearse, por lo que es ideal hacerlas un poco más gruesas que esto cuando las pongas en la bandeja para hornear.

Cómo congelar las galletas de azúcar

¡Estas suaves galletas de azúcar se congelan maravillosamente tanto antes como después de hornearlas! ¡Esta es mi forma ideal de mantenerlas suaves y masticables sin importar cuándo quieras una galleta! Al congelar la masa, puedes tener galletas calientes y frescas cuando te apetezca. Si congelas las galletas después de hornearlas se mantienen tan suaves y masticables como cuando salieron del horno, así que puedes tener galletas súper deliciosas listas para llevar en cualquier momento.

Para congelar la masa de galletas de azúcar

1. Siga la receta como se indica hasta dar forma a la masa en discos.
2. Coloque los discos en una bolsa con cierre de tamaño galón, o en un recipiente hermético, colocando pergamino entre las capas apiladas de galletas y colóquelas en el congelador hasta un mes.
3. Cuando esté listo para hornear, coloque las galletas en una bandeja para hornear (congelada) y hornee como se indica añadiendo 1-3 minutos al tiempo de cocción.
4. Para congelar las galletas de azúcar después de hornearlas
   1. Hornee las galletas de azúcar como se indica y déjelas enfriar completamente.
   2. Coloque las galletas en una bolsa con cierre o en un recipiente hermético y métalas en el congelador hasta un mes.
   3. Cuando esté listo para comer, saque la galleta y déjela a temperatura ambiente en la encimera durante 5-10 minutos o métala en el microondas durante 30-45 segundos. Disfruta!

   Las mejores galletas de azúcar blandas- Complementos opcionales

   Si quieres darle un poco de vida a tus galletas, hay algunas cosas que puedes añadirles para hacerlas divertidas y festivas!

   • Escarcha- ¡Estas galletas están especialmente buenas con una capa gruesa y suave de escarcha por encima! Después de hornearlas y de que se hayan enfriado completamente, añade una capa de glaseado a la galleta. Este es mi glaseado favorito para las galletas de azúcar.
   • Granitos – Antes de hornear, coloque los granitos en la parte superior y presione ligeramente en la masa. Hornea como se indica.
   • Azúcar- Puedes pasar los discos de masa de galleta por azúcar antes de hornear si lo deseas. Si quieres canela y azúcar, esta Snickerdoodle es FANTÁSTICA!

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   • Galletas de jengibre blandas
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   Espero que tengas la oportunidad de probar estas galletas blandas de azúcar pronto y que tus amigos y familiares las disfruten tanto como los míos!

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   Galletas de azúcar blandas

   ¡Estas galletas de azúcar blandas son súper sencillas de hacer con sólo 7 ingredientes básicos! No sólo son súper suaves, sino también masticables y perfectamente tiernas por el lado con un ligero crujido sólo en los bordes. Son perfectas por sí solas, con chispitas, o glaseadas con glaseado de galletas de azúcar.

   Tiempo de preparación: 15 minutos

   Tiempo de cocción: 9 minutos

   Tiempo total: 26 minutos

   Sirve:30 galletas

   Pasa el ratón por encima del valor «sirve» para revelar el escalador de la receta

   Calorías:130

   Autor:Kimber

   Ingredientes

   • ▢ 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
   • .
   • ▢ 1 1/4 taza de azúcar blanco
   • ▢ 1 huevo
   • ▢ 1 1/2 cucharadita de vainilla extracto de vainilla
   • ▢ 2 3/4 tazas de harina para todo uso
   • ▢ 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
   • ▢ 1/2 cucharadita de sal

   Instrucciones

   • Con una batidora eléctrica, creamos la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. A continuación, añadir el huevo y la vainilla y mezclar hasta que se combinen.
   • En un recipiente separado combinar los ingredientes secos – harina, polvo de hornear y sal, y mezclar para combinar.
   • Agregar lentamente la mezcla de harina a la de mantequilla, mezclando bien entre cada adición.
   • Utilizar una cucharada redonda para sacar la masa y luego formar una bola y aplanar ligeramente cada galleta en un disco grueso. Colóquelos a 5 cm de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o con un forro Silpat.
   • Hornee a 350˚F durante 9-11 minutos o hasta que el centro esté recién cuajado. Las galletas seguirán cociéndose después de sacarlas del horno, así que puede que no parezcan completamente hechas cuando las saques.
   • Deja que se enfríen 2 minutos y luego pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse. Disfrutad!

   Notas de la receta:

   • La masa no debe ser pegajosa y no debe ser desmenuzable. Si la masa de galletas de azúcar está pegajosa, mezcle la harina una cucharada a la vez hasta que no esté pegajosa. Si la masa de galletas de azúcar es desmenuzable, mezcle una cucharadita de agua cada vez hasta que la masa se mantenga unida.
   • No hornee demasiado estas galletas. Parte de lo que las hace suaves es retener la humedad en la galleta. Las galletas siguen cociéndose mientras se enfrían, por lo que querrás hornearlas de manera que los bordes estén hechos y el centro acabe de cuajar y pierda su brillo. Parecerán blandas en el centro cuando las saques, pero a medida que se enfrían el centro sigue cociéndose y acaba siendo la galleta más blanda y deliciosa.
   • Opcional: Pasa las galletas por azúcar o añade espolvoreadas por encima antes de hornearlas y presiona ligeramente en la parte superior. Hornea como se indica

   Los datos nutricionales proporcionados se basan en mi mejor estimación para la receta y pueden no ser exactos dependiendo de las marcas que utilices o las modificaciones que hagas a la receta. Recomiendo utilizar una calculadora nutricional con las marcas y medidas exactas que utilices para un cálculo más preciso. ©2018 Easy Family Recipes- Receta encontrada en: https://www.easyfamilyrecipes.com/soft-sugar-cookies/ Para más inspiración de cenas fáciles, ¡suscríbete a nuestros correos electrónicos aquí!

   Información nutricional:

   Porción: 1galletaCalorías: 130kcal (7%)Carbohidratos: 19g (6%)Proteínas: 1g (2%)Grasas: 6g (9%)Grasas saturadas: 4g (25%)Grasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 0gGrasas trans: 0gColesterol: 22mg (7%)Sodio: 45mg (2%)Potasio: 0mgFibra: 0gAzúcar: 9g (10%)Vitamina A: 0IUVitamina C: 0mgCalcio: 0mgHierro: 0mg

   (La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)

   Curso:Postre

   Cocina:Americana

   Palabra clave:Galletas blandas de azúcar

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