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Esta lasaña cremosa de verduras está cargada de verduras frescas de verano, ¡tres tipos de queso y la más deliciosa salsa de crema! ¡Una deliciosa alternativa a la lasaña tradicional….y perfecta para el verano!
Me asocié con Pick ‘n Save para traerles esta deliciosa receta. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Lemon Tree Dwelling!
¿Puedo decirles lo emocionada que estoy por esta Lasaña Cremosa de Vegetales? Porque ¡Estoy entusiasmada! ¡Y no sólo porque es increíblemente deliciosa (que lo es) y no sólo porque la lasaña de verduras es una de mis favoritas de todos los tiempos….sino porque significa que finalmente tengo mi horno de vuelta! Woo hoo!
En caso de que te estés preguntando de qué estoy hablando, hemos estado en medio de una importante renovación de la casa durante las últimas seis semanas. Lo que ha significado no tener cocina, ni salón, ni mesa, y definitivamente no tener comidas caseras. ¿Y sabes qué? Por mucho que a veces me queje de hacer la cena (¿acaso no lo hacemos todos?) estoy sinceramente TAN emocionada de tener mi cocina de vuelta. Supongo que la ausencia hace que el corazón se vuelva más cariñoso…
Estoy emocionada de poder hacer cosas como Muffins de Granola de Arándanos y Enchiladas de Vegetales Asados y Taco Pot Pie. ¡Todas las cosas que nos han faltado durante las últimas 6 semanas! Y estoy tan emocionada con esta Lasaña de verduras cremosa …. la primera comida que hice en nuestra nueva cocina. ¿Has probado alguna vez la lasaña de verduras? A mí me gusta más que la lasaña tradicional, lo cual es mucho decir. Me encanta el hecho de que puedes cargarla con todas tus verduras favoritas….y la salsa de crema? Es absolutamente para morirse. Pero lo que realmente hace que la lasaña cremosa de verduras sea tan increíble es, por supuesto, el queso.
Decidí incluir tres tipos diferentes de queso, incluyendo el MEJOR queso parmesano rallado Sartori. ¡Me encanta que Sartori sea una empresa familiar de cuarta generación con sede aquí mismo en Wisconsin! Y me encanta su queso. Compré todo lo que necesitaba en mi tienda local Pick ‘n Save (que, por cierto, tiene las mejores verduras de verano en este momento) …. ¿y el resto? Bueno, el resto es deliciosa historia.
Esta lasaña cremosa de verduras fue devorada por toda mi familia….y no puedo esperar a hacerla una y otra vez. Todo el verano. En mi nueva cocina. No es que esté emocionada ni nada de eso…..
Para obtener más inspiración de recetas, visite el sitio web de Pick ‘n Save o encuéntrelos en Facebook, Pinterest y Twitter.
Lasaña de verduras cremosa
Ingredientes
Capa de queso:
- 1contenedor15 oz. Queso ricotta Simple Truth
- 2c.de queso mozzarella rallado
- ½tsp.de sal
- 1tsp.de orégano
- ½tsp.pimienta
Capa de verduras:
- 2-3c.ramilletes de brócoli
- 1c.zanahorias en bastones
- 1c.pimiento picado
- 1 calabacín picado
- 1 calabaza amarilla picada
- ½c.de cebolla roja picada
Salsa:
- 8Cucharadas.Mantequilla Simple Truth
- 6 dientes de ajo picados
- ¼c.de harina
- 4c.de leche Simple Truth
- 8oz.de queso parmesano rallado Sartori
- 2tsp.orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 paquete de fideos para lasaña sin hervir*nota: no utilizará todo el paquete
- 1c.de queso mozzarella rallado
- ½c.de queso parmesano rallado Sartori
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca secaalbahaca seca
Instrucciones
Para la capa de queso:
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Combinar todos los ingredientes en un bol mediano; reservar hasta el momento de usar.
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Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande; añada las verduras y saltéelas hasta que estén tiernas y crujientes.
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Reservar hasta que esté listo para usar.
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Combinar la mantequilla & con el ajo en una cacerola mediana; calentar a fuego lento hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
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Incorporar la harina, removiendo constantemente.
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Añadir gradualmente la leche.
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Cocine a fuego medio hasta que espese, removiendo constantemente.
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Agregue el queso parmesano, el orégano, la sal y la pimienta y remueva hasta que esté suave.
Para montar la lasaña:
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Extiende una fina capa de salsa en el fondo de un molde para hornear engrasado de 9×13 pulgadas.
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Cubra con una sola capa de fideos, ½ de la mezcla de ricotta, ⅓ de la mezcla de verduras y ½ de la salsa.
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Repita.
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Cubre la segunda capa de salsa con el resto de las verduras, 1 c. de mozzarella rallada, ½ c. parmesano rallado y ½ cucharadita de orégano seco.
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Cubra con papel de aluminio; hornee a 375 grados durante 1 hora.
