Cuando la primavera pasada se conoció la noticia de que Dallas iba a tener un «Hooters para mujeres» cargado de testosterona, la tormenta mediática resultante fue rápida y generalizada (y llena de chistes sobre pollas). Un año más tarde, Tallywackers sigue funcionando, a pesar de las críticas en línea que indican que la comida es mediocre en el mejor de los casos. Hay que reconocerlo: Nadie viene aquí por la buena cocina -que incluye varios perritos calientes, naturalmente-, vienen a ver a hombres sin camiseta con pantalones cortos rojos ajustados.
¿Pero cómo es realmente trabajar en un establecimiento así? La escritora local Tara Nieuwesteeg se adentró en la experiencia de Tallywackers para una historia muy entretenida en Narrative.ly, acertadamente titulada «Secret Life of a Sexy Waiter at the All-Male Answer to Hooters» (La vida secreta de un camarero sexy en la respuesta masculina a Hooters).
Aquí hay siete cosas que aprendimos sobre este establecimiento gastronómico:
– En una ciudad con toneladas de breastaurants, Tallywackers es la única versión orientada a los hombres: «Se le ha llamado ‘chestaurant’ en un mar de ‘breastaurants’ – la ciudad tiene más de una docena de Hooters, nueve locales de Twin Peaks, un local arriesgado llamado Redneck Heaven y un bar deportivo ‘con vistas’ llamado Bikini’s».
– Los entrantes en Tallywackers no se llaman aperitivos, son «abb-itizers»: «Unos cuantos clientes han sido expulsados después de manosear a los camareros»
– Pero tampoco es muy diferente a un club de striptease: «Un cajero automático está situado convenientemente cerca de la puerta principal; dispensa billetes de soltero.»
– El nombre Tallywackers es un doble sentido: «El extraño nombre del local proviene de la clásica comedia raunch de 1982 Porky’s y es, apropiadamente, también un eufemismo para pene.»
– No vayas a Tallywackers esperando encontrar el amor verdadero: «A los camareros no se les permite ligar con los clientes».
– Los empleados no siempre se animan a contarles a sus padres sus nuevos trabajos: «Evité decírselo durante todo el primer mes», dice uno. «Sólo les dije que iba al quiropráctico».
– El dueño del restaurante no lleva el mismo uniforme que el resto del personal; «viene a trabajar completamente vestido».