Cinco preguntas que hacer antes de solicitar la licencia de licor de California
Si usted es dueño de un café o restaurante y está buscando una licencia de licor de California y no sirve alcohol, puede estar perdiendo un componente muy rentable de su negocio. Hemos recopilado una lista de las cinco preguntas principales que le sugerimos que se haga antes de comenzar con el proceso de Licencia de Licor de California. Si usted está buscando una licencia de licor de California y tiene preguntas adicionales, háganoslo saber!
¿Qué tipo de licencia se adapta mejor a las necesidades de mi restaurante?
Dos de los tipos de licencia más comunes para restaurantes son (a) Tipo 41 – cerveza y vino solamente, y (b) Tipo 47 – cerveza, vino y licor fuerte. Un requisito estatal importante a tener en cuenta es que su restaurante debe ser un «lugar para comer de buena fe» para calificar para cualquiera de los tipos de licencia anteriores. ¿Qué significa «de buena fe»? Básicamente, significa que su restaurante debe incluir una cocina adecuada equipada para servir comidas ordinarias (en lugar de sólo aperitivos para acompañar a las bebidas), y demostrar que un mínimo del 51% de sus ingresos brutos provienen de la venta de alimentos.
¿Qué tipo de permiso local necesito para servir alcohol?
Antes de emitir una licencia estatal de licores para usted, el ABC requiere que obtenga cualquier permiso de zonificación que pueda ser requerido por su municipio local. Estos permisos de zonificación suelen denominarse Permisos de Uso Condicional (CUP) y, aunque el proceso de CUP puede tener lugar al mismo tiempo que el proceso estatal, es diferente de una licencia de licor. Un CUP permite servir alcohol en la propia propiedad y puede seguir siendo utilizado por un futuro negocio si cambia de propietario. Mientras que una licencia de licor se emite a los propietarios del negocio permitiendo la venta de bebidas alcohólicas en un lugar determinado. Una vez que tenga la licencia de bebidas alcohólicas, podrá llevarla consigo si decide trasladar su restaurante. Sin embargo, es probable que aún tenga que obtener un nuevo CUP.
¿Cuántos otros restaurantes están sirviendo alcohol en la zona?
Tanto los municipios locales como el ABC monitorean el número de restaurantes que sirven alcohol dentro de los tramos censales para evitar la «sobreconcentración» y/o las tasas de «alta criminalidad». «Sobreconcentración» significa que la relación entre las licencias existentes y la población supera la relación entre las licencias y la población del condado. «Alta criminalidad» existe si el índice de criminalidad supera la media del municipio en un 20% o más. Por lo tanto, es posible que dos restaurantes adyacentes se encuentren en zonas censales distintas y estén sujetos a requisitos diferentes en función de la sobreconcentración y los índices de delincuencia. Si existe un exceso de concentración o un alto índice de delincuencia, es posible que tenga que obtener un dictamen de «conveniencia y necesidad pública» (NCP), que puede incluir una audiencia pública adicional. Según la ley estatal, si el municipio local no concede una aprobación de PCN, entonces la ABC no puede aprobar su solicitud de licencia.
¿Cuánto tiempo estoy dispuesto a dedicar a la obtención de mi licencia?
El tiempo necesario para obtener la aprobación de la zonificación puede llevar desde 3 meses hasta más de 12 meses. El tiempo para obtener la aprobación de la ABC también puede variar, pero normalmente no tan ampliamente. Algunos municipios locales ofrecen una revisión acelerada de la solicitud que podría reducir el tiempo de aprobación a la mitad, pero cuesta considerablemente más que la revisión estándar. En la ciudad de Los Ángeles, por ejemplo, la revisión acelerada podría duplicar el coste de la solicitud. Esto nos lleva a la siguiente consideración… su presupuesto.
¿Cuánto puedo gastar para obtener mi licencia de licor?
Las tarifas de presentación para un CUP en la ciudad de Los Ángeles son de aproximadamente 8.000 dólares para la revisión estándar y 14.500 dólares para la revisión acelerada. Para su licencia estatal, las tasas de presentación son de aproximadamente 650 dólares para una licencia de tipo 41 y de aproximadamente 12.000 dólares para una licencia de tipo 47. Si no se dispone de una nueva licencia, es posible que pueda comprar una licencia existente, que podría costar entre 30 y 50.000 dólares.
Aunque estas son algunas de las principales consideraciones que debe tener en cuenta antes de iniciar los procesos de aprobación de permisos de alcohol y locales, hay muchos otros detalles que un expedidor de permisos cualificado puede proporcionarle. La conclusión es que la evaluación de sus necesidades, el calendario, el presupuesto y la ubicación, así como la investigación exhaustiva con las agencias locales y estatales en las primeras etapas del proceso, pueden ahorrarle tiempo, dinero y mucho estrés más adelante.
Para más información sobre cómo podemos ayudarle con su licencia de licor y permiso de uso condicional, póngase en contacto con nosotros!
