Nueva York y Nueva Orleans comparten mucho más que una palabra en sus nombres. Ambas son paraísos gastronómicos que atraen a almas ambiciosas y creativas. Y últimamente, Nueva Orleans ha estado exportando bienes culturales -música, comida y bebida especialmente- a nuestra afortunada ciudad a un ritmo tan rápido que no nos sorprendería ver el fantasma de Faulkner en el tren A. Como N’awlins sigue celebrando su tricentenario este año, ahora es el momento perfecto para explorar la explosión cajún de Nueva York. He aquí cómo:
Descansa con la música de la Big Easy en…
Swamp in the City
El festival de música y baile cajún Swamp in the City hace su viaje inaugural al Gowanus de Brooklyn (naturalmente) del 18 al 20 de mayo. El acordeonista Wilson Savoy, el guitarrista Courtney Granger y los Empty Bottle Ramblers son sólo algunos de los músicos que tocarán una gama de géneros sonoros, desde el country-folk hasta el zydeco. También habrá clases de baile cajún los tres días, ¡comprueba el horario para apuntarte a una!
Salute to the Crescent City: New Orleans at 300 at NYBG
Desde Sidney Bechet hasta Barney Bigard y Omer Simeon, Nueva Orleans ha producido muchos de los mejores clarinetistas del mundo. Evan Christopher continúa esa tradición y trae su conjunto al floreciente Jardín Botánico de Nueva York para celebrar el 22 de junio el 300º aniversario de la Ciudad del Creciente. Aproveche la noche y llegue pronto para cenar en el luminoso y animado Hudson Garden Grill del recinto. 2900 Southern Boulevard, Bronx; 5-10:30 p.m.
Voodoo Threauxdown en el SummerStage de Central Park
Cualquier fusion-que se precie no querrá perderse una velada con el genio de la trompa Trombone Shorty en un conjunto de música de banda de música que da un giro hacia el funk, el blues y el hip hop, blues y hip hop. El 8 de agosto, el Voodoo Threauxdown en el SummerStage de Central Park contará también con la siempre atractiva banda de improvisación Galactic y la antigua Preservation Hall Jazz Band. El entorno del parque es ideal para una sensual fiesta de baile veraniega. Central Park; 6-10 p.m.
Come cajún y criollo en…
Lowerline
El chef John Verlander del Lowerline de Brooklyn dice que su comida es «pura alma criolla.» Su menú, que hace vibrar los labios, ciertamente cumple con esta noción: El gumbo de marisco y quimbombó incluye gambas del Golfo, ostras y andouille, mientras que el étouffée de langostas viene untado con salsa de marisco. Coja un taburete en la barra o una mesa bañada por la luz que entra por la pared de ventanas y prepárese para desabrocharse los pantalones después de comer. 794 Washington Avenue (entre Saint John’s y Sterling Places), Prospect Heights
Mr. White
Algunos de los mejores restaurantes de Nueva Orleans se encuentran en casas antiguas, grandes y extensas (me viene a la mente el Commander’s Palace). Los propietarios de Mr. White, en el East Village, buscan un ambiente similar. Han creado un espacio precioso y elegante en el que se pueden degustar platos clásicos, como ostras a la parrilla, y los favoritos de siempre, como el Southern Fried Chicken. Todo ello se combina con una lista de cervezas de barril que aboga por las cervezas sureñas. 123 St. Mark’s Place (entre la Primera Avenida y la Avenida A)
Café Booqoo
Para una experiencia más rápida y desordenada, pero todavía intensamente sabrosa, dirígete a Cafe Booqoo en la bulliciosa Smith Street en Carroll Gardens. Los po’boys son lo que hay que pedir aquí y vienen con nombres kitsch y cualidades adictivas. Si sólo tiene tiempo (y espacio) para uno, opte por el Baabaay. Eso sería pollo ennegrecido con cebollas crujientes, salsa barbacoa blanca, lechuga y tomate. 478 Smith Street (entre las calles 9 y Mill), Carroll Gardens
Bebe como un nawlandés en…
1803
El Sazerac con whisky de centeno es el cóctel no oficial de Nueva Orleans. En 1803, los barmans preparan una variación muy buena con muchos amargos y el jarabe demerara que evoca el caramelo. (¿Se puede esperar menos de un local que lleva el nombre del año de la compra de Luisiana?) Las demás bebidas de este animado local con un vibrante papel pintado botánico son igual de buenas, incluso el Bloody Mary se amplía con tocino confitado. 82 Reade Street (entre Church Street y Broadway)
Infirmary NYC
Hablando de nombres con significado, el Infirmary NYC del Upper East Side toma su nombre del duradero éxito de jazz de Nueva Orleans «St. James Infirmary». Ponga el tema para entrar en ambiente, y luego vaya al restaurante de paredes de ladrillo para tomar el cóctel Bang Bang, que lleva mezcal y zumo de pomelo, o uno de los tres Sazeracs, desde el clásico hasta el número de la casa salpicado de absenta. El bagre frito y otros alimentos sureños evitarán que se caiga de la silla. 1720 Second Avenue (entre las calles East 88th y 89th)
