Pista: no tiene nada que ver con la lechuga.
Ah, Ensalada Ranchera de Tocino con Pollo Crujiente de Suero de Mantequilla, cómo te amamos. ¿O qué tal una Ensalada de Pollo a la Parrilla del Suroeste? ¿Una ensalada de acompañamiento para completar nuestra comida? A veces, sólo tienes que conseguir tus verduras en los Arcos Dorados. Y aunque ya sabes que pueden ser bombas de calorías, hay algo que quizás no hayas considerado: La cantidad de sal que se esconde en tu bol.
En un artículo de Reader’s Digest, la escritora Jennifer McCaffery analizó a fondo las ensaladas del gigante de la comida rápida. «Las ensaladas de McDonald’s pueden… ser altas en sodio. ¿Por qué? El pollo está muy condimentado. Además de eso, varias ensaladas también incluyen bacon y vienen con mucho queso. Los aderezos también pueden contener mucho sodio», escribió McCaffery. «Todo eso junto suma desde el punto de vista de las calorías, pero también desde el punto de vista de la sal», explicó en el artículo Christy Brissette, RDN, fundadora y presidenta de 80Twenty Nutrition. «La Ensalada Ranchera con Tocino y Pollo Crujiente, por ejemplo, contiene 1.120 miligramos de sodio, casi la mitad de la cantidad diaria recomendada».
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Además de hincharte la barriga (el consumo de sal hace que tu cuerpo retenga agua), consumir demasiado sodio puede provocar hipertensión arterial, que es una de las principales causas de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
¿Quieres una ensalada? Prepara una en casa en la que puedas controlar la cantidad de sal que añades: aquí tienes nuestras recetas favoritas de ensaladas frescas y fáciles de cosechar.
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