Se conocen más de 40.000 variedades diferentes de arroz. El arroz jazmín se ha convertido en una piedra angular de la cocina, justo al lado de sus famosos parientes, el arroz blanco, el arroz integral y el arroz salvaje. Entonces, ¿qué hace que una persona elija uno en lugar de otro, y hay mayores beneficios para la salud de uno en particular?
Datos nutricionales del arroz jazmín
Según el USDA, una taza de arroz jazmín integral cocido contiene:
- 238 calorías
- 5 g de proteínas
- 2 g de grasas
- 50 g de hidratos de carbono
- 3 g de fibra
- 76 mg de magnesio
- 199 mg de fósforo
- 168 mg de potasio
- 394 mg de sodio
- 2 mg de zinc
- 11 mcg de selenio
Una taza de arroz integral jazmín contiene el 88 por ciento del valor diario recomendado de Manganeso. También ayuda a la síntesis de ácidos grasos del cuerpo, lo que contribuye a promover un sistema nervioso central y unos niveles de colesterol saludables.
Historia
El arroz jazmín no existe desde hace tanto tiempo como cabría esperar. Esta variedad específica de arroz fue criada en Tailandia en la década de 1950 – su primera distribución masiva de semillas a los agricultores tailandeses no fue hasta 1959. Se impuso rápidamente entre los consumidores gracias a su fragancia aromática y a sus excelentes cualidades culinarias. Hoy en día, se distribuye masivamente en todo el mundo.
¿Es saludable el arroz jazmín?
Si se opta por el arroz jazmín integral en lugar del arroz jazmín blanco, se conservan las valiosas fibras, minerales y aceites esenciales que suelen perderse en el proceso de descascarillado del arroz blanco.
Para aquellos que desean consumir porciones más pequeñas, comer alimentos más ricos en fibra ayudará a sentirse saciado más rápidamente que los alimentos más bajos en fibra, y como resultado, se consumen menos calorías.
En 2014, The American Journal of Clinical Nutrition publicó un estudio en el que se afirmaba que la ingesta de cereales integrales está relacionada con la pérdida de peso y que tres raciones de alimentos integrales al día pueden ayudar a la reducción de la grasa del vientre.
Recetas nutritivas con arroz jazmín
¿Quieres algunas ideas de recetas para cocinar este delicioso grano? Aquí tienes algunas de nuestras favoritas:
- 5-.Minute Chana Masala
- Arroz frito indonesio con verduras &Satay al ajo
- Tofú con salsa cremosa de Salsa de espinacas
- Ensalada de arroz integral dulce y picante
En conclusión
Recomendamos encarecidamente que pruebes el arroz jazmín integral en tu próxima comida. Su sabor y aroma dulce lo convierten en un gran sustituto de cualquier receta que requiera arroz blanco. Además, ¡la nutrición del arroz jazmín te sorprenderá!
Para completar tu nutrición, busca otros alimentos saludables a lo largo del día, como la proteína vegetal orgánica en polvo 22 Days. Es un gran refuerzo para su batido post-entrenamiento o un nutritivo dulce al final de su día. Hay sabores de chocolate, vainilla, fresa y mantequilla de cacahuete. ¿Quieres probarlos todos? Pide nuestro Set Plant Power y te entregaremos los cuatro increíbles sabores para que se adapten a cualquier estado de ánimo que tengas.