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La mini tarta de queso es una imitación de la famosa marca Hokkaido Baked Cheese Tart. Inspirada en el inconfundible sabor a queso de los lácteos de Hokkaido y utilizando una receta tradicional del corazón lácteo de Japón.
Sin embargo, la marca Hokkaido Baked Cheese Tart no es originaria de Japón. Ya tiene sucursales en Japón, Singapur, Indonesia, Malasia, Tailandia, Brunei, Vietnam y China.
Las mini tartas de queso son actualmente muy populares en Asia. Cuando se lanzó por primera vez esta mini tarta de queso en Bandung, mucha gente, incluida yo, compró en masa. Después de mucho tiempo, realmente quiero hacer una imitación de ella.
Esta mini tarta de queso tiene una combinación de una masa crujiente y mantecosa rellena de queso fundido esponjoso.
El olor a mantequilla después de hornearse te vuelve loco. ¡Este mini postre hace que quieras comer una y otra vez.
Para ser sinceros, mi mini tarta de queso casera es digna de ser vendida jaja.
Si quieres probar a cocinar esta mini tarta de queso puedes seguir mi receta y decírmelo en el comentario! ¡Gracias!
Cómo hacer mini tarta de queso casera:
En un procesador de alimentos combine la harina y la mantequilla fría y pulse varias veces para mezclar. No mezclar en exceso.
Añadir el agua helada, el vinagre de sidra de manzana y la sal y pulsar varias veces.
La mezcla está lista si al pellizcar un poco de la masa desmenuzada con los dedos, se mantiene unida.
Dar forma de bola a la masa y envolverla con plástico. Refrigera durante 1 hora.
Colocar el queso crema, el queso mascarpone, el queso cheddar, el yogur, el azúcar granulado y la leche en la olla.
Luego cocine a fuego medio hasta que el queso se haya derretido, revolviendo frecuentemente.
Luego apague el fuego y agregue una yema de huevo y el extracto de vainilla. Remover para combinar.
Precaliente el horno a 338°F (170°C). Coloque una bandeja para hornear sobre una rejilla de horno.
Sobre la superficie enharinada, corte la masa en 16 partes, extienda la masa con un rodillo hasta un grosor de 1/8 de pulgada.
Coloque cuidadosamente en un plato de tarta de 2 pulgadas. Presione suavemente la masa de la tarta para que forre el fondo y los lados del plato de la tarta, recorte el exceso.
Pique el fondo de la corteza con un tenedor. Hornee a 338°F (170°C) durante 18 minutos en una bandeja para hornear.
Poner la mezcla de queso en un plástico triangular.
Cubrir la corteza con la mezcla de queso. Pincela con una fina capa de huevo sobre la mezcla de queso.
Hornea a 200°C (392°F) hasta que esté bien dorado.
Cuando termine de hornear, enfría la mini tarta de queso a temperatura ambiente. ¡Que la disfrutes!
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Mini tarta de queso casera
Ingredientes
Relleno de la tarta
- 150gQueso crema
- 100gQueso mascarpone
- 30gQueso cheddar rallado
- 50gYogur
- 30gAzúcar granulado
- 100mlLeche
- 1Yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Corteza de tarta
- 300g de harina
- 180g de mantequilla fría en cubos
- 4cucharadas de agua helada
- 1cucharada de vinagre de sidra de manzana
- .
- ½tspSal
Instrucciones
Corteza de tarta
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En un procesador de alimentos combine la harina y la mantequilla fría y pulse varias veces para mezclar. No mezcle demasiado.
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Agregue el agua helada, el vinagre de sidra de manzana y la sal y pulse varias veces. La mezcla está lista si al pellizcar un poco de la masa desmenuzada con los dedos, se mantiene unida.
-
Dar forma de bola a la masa y envolverla con plástico. Refrigera durante 1 hora.
Relleno de queso
-
Coloca el queso crema, el queso mascarpone, el queso cheddar, el yogur, el azúcar granulado y la leche en la olla.
-
Cocine a fuego medio hasta que el queso se haya derretido, removiendo con frecuencia. A continuación, apague el fuego y añada una yema de huevo y el extracto de vainilla. Remover para combinar.
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Precalentar el horno a 338°F (170°C). Coloque una bandeja para hornear sobre una rejilla de horno.
-
Sobre la superficie enharinada, corte la masa en 16 partes, extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.
-
Coloque con cuidado en un plato de tarta de 2 pulgadas. Presione suavemente la masa de la tarta para que se alinee con el fondo y los lados del plato de la tarta, recorte el exceso.
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Pique el fondo de la corteza con un tenedor.
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Hornee a 338°F (170°C) durante 18 minutos en una bandeja de horno.
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Final
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Ponga la mezcla de queso en un plástico triangular.
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Cubra la corteza con la mezcla de queso.
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Pase una fina capa de lavado de huevo por encima de la mezcla de queso.
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Hornee a 392°F (200°C) hasta que esté bien dorado.
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Cuando termine de hornearse, enfríe la mini tarta de queso a temperatura ambiente.
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¡Disfrútela!
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