Ver más noticias
Con el clima cálido de la primavera finalmente sobre nosotros, es hora de decir adiós a todos esos platos pesados reservados especialmente para el invierno como el chile y la lasaña. Pero si no estás preparado para dejar de lado la pasta, un tipo que hace fácilmente la transición del invierno a la primavera es el orzo. El orzo se parece a los grandes granos de arroz y es perfecto para hacer platos de pasta ligeros que van bien con el florecimiento de la primavera.
El orzo se hace comúnmente con harina blanca, pero también se puede hacer con harina integral, lo que lo convierte en una opción de pasta más saludable. Una porción de dos onzas de orzo tiene 200 calorías. Esta pequeña pasta es una buena fuente de carbohidratos; una porción de orzo contiene 42 gramos de carbohidratos y dos gramos de fibra. Puedes obtener más fibra de esta pasta eligiendo orzo hecho con harina integral en lugar de harina blanca. Las proteínas que contiene el orzo, siete gramos por ración, también pueden ayudar a aumentar tus niveles de energía. Puedes aumentar la cantidad de proteínas en tu dieta comiendo más cantidad de esta pequeña pasta y combinándola con otras fuentes de proteínas como el salmón, las gambas o el pollo. El orzo también es una buena opción de pasta baja en grasa, con sólo un gramo de grasa por ración.
Comer más pasta, incluido el orzo, es una buena manera de mantenerse lleno durante más tiempo. En 2009, el British Journal of Nutrition descubrió que el consumo de pasta puede ayudar a ingerir menos alimentos al día (Fuente: Livestrong).
Aunque el orzo puede comerse solo, esta pasta versátil hace que sea fácil de combinar con cualquier salsa, verduras, carne y queso.