El MEJOR pan de compota de manzana es súper húmedo y mejor que el de una panadería, hecho con compota de manzana sin azúcar, yogur griego y la mezcla perfecta de especias.
¡Sirve el pan de compota de manzana caliente con un poco de mantequilla, mantequilla de manzana, frambuesa, melocotón o mermelada de fresa!
¡El ingrediente clave del delicioso Pan de manzana es la compota de manzana (chocante, lo sé ;-))! La compota de manzana añade dulzura, sabor y toneladas de humedad. Elige una buena marca de compota de manzana sin azúcar de la tienda o ve a por el oro y haz mi fácil compota de manzana casera en el horno, compota de manzana en la olla instantánea o en la olla lenta (las instrucciones para la olla lenta están en mi receta para la olla instantánea).
Cómo hacer pan de compota de manzana:
1. Prepara los moldes para el pan: Forra el fondo de un molde para pan de 9X5 pulgadas con papel pergamino (siempre me gusta hacer esto para evitar que el pan se pegue al fondo del molde). Engrasar ligeramente el interior del molde con spray de cocina.
2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate el aceite, el azúcar granulado y el azúcar moreno. Agregue los huevos, batiendo hasta que estén suaves. Añadir el puré de manzana, la vainilla y el yogur griego y mezclar hasta que estén bien combinados.
3. Añadir los ingredientes secos: Añadir las harinas, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal y remover justo hasta que se combinen-no mezclar demasiado; unos pocos grumos están bien.
4. Hornear. Vierta la masa en el molde para pan y extienda una capa uniforme y hornee a 350ºF durante 45-55 minutos (los hornos variarán en el tiempo exacto) hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio con sólo migas húmedas. Retirar del horno. Pasa un cuchillo suavemente alrededor del lado del molde y luego retira el pan sobre una rejilla para enfriar.
Instrucciones para preparar y congelar:
Para preparar con antelación: El pan de compota de manzana se mantendrá fresco de 3 a 5 días, guardado a temperatura ambiente o en el frigorífico.
Para congelar: Deja que el pan horneado se enfríe completamente y luego envuélvelo en papel plástico y guárdalo en una bolsa ziplock apta para el congelador hasta 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente.
Variaciones:
- Añadir frutos secos (nueces, pacanas o almendras picadas).
- Añadir pasas u otra fruta seca.
- Añadir cobertura de migas: mezclar 1/4 de taza de azúcar, 1/4 de taza, 1/2 taza de harina de uso general, 1/2 cucharadita de canela y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Presione ligeramente en la parte superior del pan sin cocer justo antes de hornear.
- Añada trocitos de chocolate.
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Ingredientes
- ▢ 1/2 taza de aceite (aceite vegetal, aceite de canola, aceite de coco derretido, o mantequilla derretida)
- ▢ 3/4 de taza de azúcar granulada
- ▢ 1/4 de taza de azúcar moreno ligero envasado
- ▢ 2 huevos grandes
- ▢ 1 taza de compota de manzana sin azúcar
- ▢ 1/4 de taza de yogur griego
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 1 taza de harina multiusopurpose flour
▢ 1 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados F. Forre el fondo de un molde para pan de 9X5 pulgadas con papel pergamino. Engrase ligeramente el interior del molde con spray de cocina.En un bol grande, bate el aceite, el azúcar granulado y el azúcar moreno. Añade los huevos, batiendo hasta que no haya problemas. Añadir el puré de manzana, la vainilla y el yogur griego y mezclar hasta que estén bien combinadosAñadir las harinas, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal y remover justo hasta que se combinen; no mezclar demasiado la masa.Verter la masa en el molde de pan preparado y extenderla en una capa uniforme.Hornee durante 45-55 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro éste salga limpio o sólo con migas húmedas.Sacar del horno. Pase un cuchillo suavemente alrededor del lado de la sartén y luego retire el pan a una rejilla para enfriar.
Notas
Instrucciones de preparación: El pan de compota de manzana se mantendrá fresco de 3 a 5 días, almacenado a temperatura ambiente o en el refrigerador. Instrucciones de congelación: Deje que el pan horneado se enfríe completamente y luego envuélvalo en papel plástico y guárdelo en una bolsa ziplock apta para el congelador hasta 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente. Mini panes: La masa de esta receta llenará tres moldes de pan de 5-3/4 pulgadas x 3 pulgadas x 2 pulgadas. Hornee a 350º durante 35-45 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Variaciones:- Añadir frutos secos (nueces, pacanas o almendras picadas).
- Añadir pasas u otra fruta seca.
- Añadir cobertura de migas: mezclar 1/4 de taza de azúcar, 1/4 de taza, 1/2 taza de harina de uso general, 1/2 cucharadita de canela y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Presionar ligeramente en la parte superior del pan sin cocer justo antes de hornear.
- Añadir trocitos de chocolate.
Nutrición
Calorías: 287kcal | Carbohidratos: 40g | Proteínas: 4g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 37mg | Sodio: 128mg | Potasio: 105mg | Fibra: 2g | Azúcar: 23g | Vitamina A: 60IU | Vitamina C: 0,2mg | Calcio: 38mg | Hierro: 1,2mg¿Has hecho esta receta? ¡Etiqueta a @TastesBetterFromScratch en Instagram #TastesBetterFromScratch!¿Has probado esta receta?