Te vas a volver loco con el sabor y la textura de este brillante Pan de Plátano de Avena. La receta se ajusta fácilmente para hacer Pan de Plátano Vegano, además es una Receta de Pan de Plátano premiada.
Pan de plátano premiado
¿Hay algo más reconfortante que el pan de plátano suave y caliente?
He hecho un montón de variaciones de pan de plátano a lo largo de los años, pero esta es la receta a la que siempre volvemos… Pan de plátano de avena abundante.
Se trata de ingredientes sencillos, una preparación sin complicaciones, puro sabor a plátano y avena, y una textura decadente.
De hecho, una amiga mía utilizó esta receta en un concurso local de repostería y ganó la categoría de pan rápido de la competición. Luego su hermana utilizó la misma receta, en un concurso de repostería en otro estado, ¡y también ganó!
Pan de plátano de avena para ganar
La combinación de plátanos maduros y avena crea una textura encantadora y tierna, aunque rústica. La avena absorbe y mantiene la humedad de los plátanos, por lo que el pan no se seca rápidamente.
El dulce sabor terroso de los plátanos, los granos y las especias es simplista y seductor. Esta es realmente una receta que guardará y reutilizará.
El pan de plátano y avena puede servirse a temperatura ambiente, o caliente, untado con mantequilla. Es un maravilloso desayuno o merienda!
¿Pan de plátano vegano?
¡Nuestra receta de pan de avena es tan versátil! Aunque incluye productos de origen animal (como mantequilla y huevos) la receta es muy fácil de ajustar a las necesidades dietéticas.
Para una versión sin lácteos, sustituye los lácteos por leche de frutos secos y mantequilla vegetal para untar.
Para un pan de plátano vegano, puedes cambiar los huevos y los lácteos por mantequilla vegana, leche de frutos secos y huevos de lino o un sustituto de huevo vegano comprado en la tienda.
También puedes hacer una variación de pan de plátano sin gluten cambiando la harina de trigo por una buena mezcla para hornear 1 a 1 sin gluten. ¡
Así, nuestra receta de pan de avena ya es libre de frutos secos!
Qué necesitas para hacer esta receta
- Harina para todo uso – O mezcla para hornear GF.propósito – O mezcla para hornear GF
- Avena rápida
- Azúcar moreno ligero
- Plátanos muy maduros
- Mantequilla sin sal – O mantequilla vegana o aceite de coco
- Huevos – O sustituto vegano del huevo
- Leche – O leche de nueces o leche de soja
- Extracto de vainilla
- Especia para tartas de manzana – O mezcla de especias para tartas de calabaza
- Sal
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
- Chips de chocolate
- Pecanas o nueces picadas
- Coco rallado
- Frutas secas
- Por ejemplo, un pan de avena en forma de «pan de leche».
- Trozos de piña
- Granos de café
- Calabacín o zanahorias ralladas
- Pan de ajo curadoApart Bread
- Pan de soda irlandés dulce
- Pan de ajo fácil
- Bollos de levadura de olla de roca
- Pan de lepinja croata
- Pan de luau hawaiano
- Pan de parmesano de calabacín
- Pan plano de soca
- Pan de focaccia con aceitunas y ajo
- 1 ¼ de taza de harina multiusopropósito (o mezcla para hornear GF)
- 1 taza de avena rápida
- ¾ de taza de azúcar moreno ligero azúcar
- 3 plátanos muy maduros (1 ½ tazas de puré)
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- ¼ taza de leche
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de especias para tartas de manzana (o especias para tartas de calabaza)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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Precalienta el horno a 350 grados F. Prepara un molde para pan de 9X5. Corte una tira de papel pergamino de 9 pulgadas de ancho. Luego dóblela para que entre en el fondo y en los bordes largos del molde. Rocía o engrasa el molde y el papel.
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Aplasta los plátanos y mide 1 ½ tazas.
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Pon un bol grande para mezclar. Añade la harina, la avena, el azúcar moreno, la especia de pastel de manzana, la sal, la levadura en polvo y el bicarbonato. Mezclar bien. A continuación, mezcle el plátano machacado, la mantequilla derretida, los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que quede suave.
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Verter o meter la masa en el molde preparado. Espolvoree la parte superior con avena adicional si lo desea. A continuación, hornear durante 45-60 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Dejar reposar el pan en el molde durante 15 minutos. A continuación, sácalo por los bordes del papel pergamino. Espera a que el pan se enfríe del todo para cortarlo.
Cómo hacer pan de plátano de avena desde cero
Preparar el molde. Prepara un molde para pan de 9X5. Corta una tira de papel pergamino de 9 pulgadas de ancho. Luego dóblela para que entre en el fondo y en los bordes largos del molde. Rocía o engrasa el molde y el papel.
Aplasta. Aplasta los plátanos y mide 1 ½ tazas. Puedes hacerlo con las manos o en un bol pequeño con una cuchara de madera.
Mezcla. Dispón un bol grande para mezclar. Añade la harina, la avena, el azúcar moreno, la especia de pastel de manzana, la sal, la levadura en polvo y el bicarbonato. Mezclar bien. A continuación, mezcla el plátano machacado, la mantequilla derretida, los huevos y la leche. Vuelve a mezclar hasta que esté suave.
¡Hazlo! Vierte o vierte la masa en el molde preparado. Espolvoree la parte superior con avena adicional si lo desea. Luego hornear durante 45-60 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que el pan repose en el molde durante 15 minutos. Luego sácalo por los bordes del papel pergamino.
¡Obtén la receta completa (imprimible) del premiado pan de plátano a continuación!
¿Es el pan de plátano más saludable que otros panes?
Bueno, no, realmente no. Aunque esta receta de pan de plátano incluye plátanos y avena «saludables», también implica una cantidad decente de mantequilla, azúcar y harina blanca, lo que lo hace más parecido a un pastel que a un pan.
Por lo tanto, sí tiene más grasa, carbohidratos y calorías que el pan de sándwich estándar o el pan francés.
Piensa en nuestro pan de plátano y avena más como un desayuno o merienda decadente que como un alimento saludable. *guiño*
¿Qué tan maduros deben estar los plátanos para el pan de plátano?
Muy maduros. Cuanto más oscuros y blandos sean los plátanos, más sabor le darán al pan. Además, la textura blanda hace que el pan sea ultra húmedo y lujoso.
El pan de plátano y avena es una gran manera de utilizar los plátanos negros que están en tu encimera.
¿Puedo congelar este pan de plátano?
¡Por supuesto! Asegúrate de envolverlo bien con plástico y luego con papel de aluminio. Si el envoltorio está bien apretado, puedes congelar el pan durante 3-6 meses.
¿Qué pasa con los complementos?
¿Quieres hacer este pan de avena más corpulento? Considera la posibilidad de añadir…
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