| Nombre botánico | Phaseolus lunatus |
| Nombre común | Frijoles de Lima, judías de mantequilla, judías de Chad | Tipo de planta | Hortaliza anual |
| Tamaño de maduración | Variedad de arbusto, 2 pies de altura; variedad de poste, 12 pies de altura |
| Sol completo | |
| Moderadamente rico, con buen drenaje | PH del suelo | Ácido a neutro (6.0 a 6.8) |
| Tiempo de floración | Verano |
| Color de la flor | Blanca o amarilla |
| Zonas de rusticidad | 2 a 11 (USDA) |
| Área nativa | Norteamérica, América Central |
| Toxicidad | Tóxica para el ser humano |
Cómo plantar habas
Existen variedades de habas de arbusto y de palo. Al igual que las judías verdes, los tipos de arbustos comenzarán a dar vainas antes. Los tipos de arbustos crecen de 2 a 3 pies de altura y pueden necesitar ser apuntalados cuando están cubiertos de vainas. Las judías de asta necesitarán un soporte sólido, ya que las cepas pueden crecer fácilmente 3 metros o más y se vuelven pesadas con las vainas. Plante de cuatro a seis semillas a cada lado de un enrejado o tipi.
Las habas de arbusto también tienden a cuajar toda su cosecha a la vez, por lo que sólo podrá cosechar de ellas un par de semanas. Si puede plantar en sucesión una fila cada tres o cuatro semanas, podrá prolongar la temporada de cosecha. O bien, puede plantar tanto variedades de arbusto como de caña; de esta manera, puede empezar la temporada con las judías de arbusto de maduración temprana y seguir cosechando durante todo el verano las judías de caña.
Cuidados de la planta de judías de Lima
Luz
Necesitará un lugar con pleno sol para sacar el máximo partido a sus judías de lima. Se desarrollan mejor con temperaturas cálidas y días largos. Además de la luz para el crecimiento, la exposición a pleno sol ayudará a mantener las vides secas y menos propensas a los problemas de hongos.
Suelo
Como legumbres, las habas no necesitan un suelo excesivamente rico. El suelo debe estar bien drenado y ser moderadamente rico en materia orgánica. Los suelos muy arcillosos pueden plantear problemas de cultivo porque las habas tienen raíces profundas y expansivas y no les gusta estar en suelos húmedos. El pH del suelo debe estar en el rango neutro de 6,0 a 6,8.
Agua
Mantenga el suelo húmedo hasta la germinación, luego asegúrese de que las plantas reciban al menos 1 pulgada de agua por semana. En tiempo caluroso y seco, riegue con más frecuencia y ponga un mantillo alrededor de las raíces para mantener el suelo fresco. Preste más atención una vez que las plantas hayan florecido y empiecen a dar vainas; las dejarán caer si experimentan sequía en este momento.
Temperatura y humedad
Las judías lima pueden ser un poco temperamentales con la temperatura. No les gustan los extremos y crecen mejor en climas que se mantienen alrededor de los 70 grados Fahrenheit durante varios meses. Sin embargo, pueden soportar mejor las temperaturas cálidas que las temperaturas frías prolongadas. Las plantas de alubias de Lima no son resistentes a las heladas.
Fertilizante
Las legumbres generalmente no necesitan fertilizante adicional, especialmente si el suelo ya es rico. Sin embargo, dado que las habas tienen una larga temporada de crecimiento, ayuda darles un aderezo de compost o estiércol compostado, o una dosis de fertilizante orgánico, a mitad de temporada. Estas fuentes de nutrientes de liberación lenta ayudarán a las plantas a continuar durante el resto de la temporada.
¿Las habas son tóxicas?
La haba es una de esas plantas comestibles que es tóxica a menos que se prepare adecuadamente. Las habas contienen un glucósido cianógeno llamado linamarina que libera el compuesto venenoso cianuro cuando las habas frescas se trituran, incluso cuando se mastican. Las habas cultivadas comercialmente que se venden en EE.UU. están reguladas en cuanto a niveles seguros de cianuro, pero no existe ningún medio de regulación para las plantas cultivadas en los huertos domésticos. Para no correr riesgos, ponga las judías cosechadas en remojo durante 24 a 48 horas y luego escúrralas. Hierva las alubias remojadas en agua fresca durante al menos 5 minutos antes de comerlas.
Variedades de alubias de Lima
Los criadores trabajan continuamente para mejorar el rendimiento y crear variedades de temporada más corta. Algunas variedades son mejores para climas largos y cálidos y otras sobresalen en zonas más templadas. Hay muchas variedades autóctonas que se siguen ofreciendo y que rinden tan bien como las variedades más nuevas.
- ‘Christmas’: Estas judías grandes, de color burdeos y blanco, tienen una textura parecida a la de las patatas. Son una variedad heredada y tardan 90 días en madurar.
- Alubia de mantequilla ‘Jackson Wonder’: Estas alubias de color buff tienen motas de color burdeos. Soportan bien el calor así como una temporada más corta y tardan unos 66 días en crecer.
- ‘King of the Gardens’: La variedad más cultivada, ésta tiene grandes judías blancas que se producen durante una larga temporada (88 días).
- ‘Henderson’s Bush’: Esta es una variedad muy antigua y fiable con pequeñas judías blancas. Sigue produciendo durante semanas y llega a la madurez en unos 65 días.
- ‘Fordhook 242’: Una gran productora de judías de tamaño medio, esta variedad es una buena opción para los climas más fríos. Tarda unos 72 días en alcanzar la madurez.
Cosecha
Hay una amplia fluctuación en la duración de la temporada necesaria para cultivar habas. Algunas variedades de arbusto, como Fordhook, pueden empezar a producir en 60 días. Las judías de palo, amantes del calor, como la lima de Navidad, no empezarán a dar vainas hasta los 90 días. Si vives en una zona con una temporada de crecimiento corta, estas plantas pueden no ser las mejores opciones para tu jardín. Pero siempre puede experimentar y tratar de iniciar las semillas en el interior.
Empiece a cosechar cuando las vainas se sientan llenas. No se llenarán como las judías verdes, pero debería poder ver un ligero bulto. Sujete el extremo de la cepa al arrancar las vainas para evitar dañar la cepa.
Cómo cultivar alubias de Lima a partir de semillas
Las alubias de Lima tienen semillas grandes, y se pueden sembrar directamente a una profundidad de 1 a 2 pulgadas. Espacie las variedades de arbustos con una separación de 4 a 6 pulgadas, aunque también puede esparcir las semillas en una fila ancha y adelgazarlas, si es necesario.
Si tiene una temporada corta y quiere cultivar limas de palo, considere comenzar las semillas en el interior tres o cuatro semanas antes de su última fecha de helada, en macetas de turba o papel. O bien, calienta la tierra en primavera con una capa de plástico negro, y luego siembra directamente las semillas con alguna protección alrededor de las plántulas, como una cubierta de hilera o un cortavientos de plástico o balas de paja. El suelo debe estar a un mínimo de 65 grados Fahrenheit para una buena germinación. Si no precalienta el suelo, espere de dos a tres semanas después de la última fecha de helada para realizar la siembra directa.
Pestes y enfermedades comunes
Todas las plagas habituales de las judías buscarán sus plantas de lima. Encabezando la lista están los escarabajos de la judía y los pulgones. Vigile y ataje cualquier problema mientras sea pequeño. Muchas plagas cuadrúpedas también adoran las tiernas y jóvenes plántulas de judías. Se recomienda cercarlas. Las marmotas pueden defoliar en pocos minutos plantones enteros de judías.
El mayor problema de enfermedades es la podredumbre de las raíces, que debería poder evitar con un suelo bien drenado. Si tiene una temporada particularmente lluviosa, asegúrese de apagar su riego automático durante este período.
Cómo cultivar habas en macetas
Las habas de arbusto pueden cultivarse en contenedores, pero es posible que necesite varios contenedores para una cosecha práctica. Elija recipientes que tengan 12 pulgadas de ancho y al menos 8 pulgadas de profundidad, y llénelos con tierra para macetas o una mezcla de tierra que drene bien y compost. Sostén las plantas con un tipi hecho con estacas de bambú o una estructura similar. Vigila de cerca la humedad de la tierra, que puede bajar rápidamente en las macetas, y asegúrate de que las plantas se mantienen bien regadas.