La pizza sin corteza es una receta de cena ceto fácil y divertida. Esta deliciosa pizza para freír en el aire sirve sólo para dos personas y satisface ese antojo de pizza como nada más. También incluye instrucciones para el horno.
He creado todo tipo de recetas de pizza keto antes, así que es chocante pensar que nunca he hecho una pizza sin corteza. Chocante, digo yo.
Me choca aún más porque ahora veo lo fácil y deliciosa que puede ser una pizza sin corteza. ¿Por qué pensaba que siempre tenía que hacer una corteza de pizza keto cuando los ingredientes son la mejor parte de todos modos?
Cuando estoy en un grupo que está pidiendo pizza, hago exactamente eso. Me como los ingredientes y tiro la corteza. A menudo para horror de mis compañeros, pero ya no me importa. Mi salud es mucho más importante que lo que alguien piense de mis modales en la mesa. Y además, puedo decir sinceramente que después de años con la dieta ceto, ya no se me antoja la porción de masa de la pizza.
Sencillamente, no me interesa. Esto es lo que ocurre cuando estás realmente adaptado a la ceto. Realmente llegas a un punto en el que ya no echas de menos algunos de esos favoritos altos en carbohidratos.
Pizza para dos en la freidora de aire
Yo tampoco había hecho nunca una pizza en la freidora de aire y resulta que esta es también una receta de pizza en la freidora de aire. Porque calentar mi gran horno para una comida que sólo sirve para dos es una pérdida de energía y tiempo.
¿Por qué he hecho esta pizza sin corteza tan pequeña? Bueno, hace tiempo que tengo la idea de hacer un divertido libro de cocina keto para dos. Mis mini postres keto para dos están entre algunos de mis más populares, y no todo el mundo quiere un montón de sobras por ahí.
Poner esta pizza sin corteza en mi freidora de aire durante 8 minutos fue casi perfecto, y me ahorró tiempo y energía. Toda la receta se hizo en 25 minutos, de principio a fin
¿No tienes una freidora de aire? No te preocupes, también se puede hacer fácilmente en el horno.
Consejos para hacer Pizza sin corteza para dos
Carne picada para la base
Yo he optado por utilizar salchicha italiana picante, pero aquí podrías utilizar cualquier carne picada. La salchicha suave, la carne picada o el pavo picado también estarían bien. Tienes que freírla en la sartén y cocinarla bien antes de añadirla a la cazuela.
Si utilizas salchicha, lee la etiqueta con atención y asegúrate de que no contiene azúcares añadidos. Elija una salchicha que no tenga más de 1g de carbohidratos por porción.
Consejo para las recetas de lotes pequeños: La carne picada suele venir en paquetes de 1 libra. Puedes dividirla en dos porciones y congelar la porción no utilizada mientras está cruda, o puedes cocinar todo el lote y congelar la mitad para más tarde.
Salsa marinara apta para celíacos
Muchas salsas de tomate tienen azúcares añadidos, así que, de nuevo, lee las etiquetas y elige bien. La marinara de Rao es bien conocida por ser bastante baja en carbohidratos, así que es una buena opción. Sin embargo, es más cara.
Busque una salsa marinara o de tomate que no tenga más de 5 o 6g de carbohidratos por 1/2 taza de porción. O simplemente utilice puré de tomate y añada un poco de ajo en polvo y quizás una pizca de sal. No necesitarás mucho ya que los otros ingredientes son bastante salados.
Cocinando en la freidora de aire
Lo más importante es que cada freidora de aire es diferente. Yo tengo la Cuisinart Air Fryer que también funciona como horno de convección y tostador, y me encanta. Su tiempo de cocción puede ser mayor o menor, dependiendo de su freidora de aire.
Debe elegir un plato que encaje adecuadamente en su freidora de aire. Puedes hacer toda la pizza sin corteza en un solo plato, como hice yo, o utilizar dos moldes de cerámica. Elijas lo que elijas, asegúrate de que es resistente al calor. La cerámica es una mejor opción que el metal para esta receta.
Cocinar en un horno o en un horno de convección
También puedes hacer esta pequeña pizza en un horno normal o incluso en un pequeño horno de convección de encimera. Para un horno normal, precaliente a 375F antes de hornear. Para la convección, querrás bajar la temperatura a 350F.
El tiempo que la pizza sin corteza para dos tarda en hornearse depende totalmente de tu horno, así que no lo pierdas de vista. Cuando el queso se derrita y comience a dorarse, estará lista.
Deja que repose
Cuando esta cazuela de pizza keto sale de la freidora de aire o del horno, está caliente, caliente, caliente. No tengas la tentación de hincarle el diente enseguida o te quemarás la boca. Al igual que la pizza normal, es mejor después de enfriar durante 10 minutos más o menos.
¿Preparado para disfrutar de la pizza sin corteza para dos?
Pizza sin corteza para dos
Ingredientes
- 1/2 lb de salchicha italiana a granel (picante o suave)
- 1/4 de taza de salsa marinara (elige una baja en carbohidratos como la de Rao)
- 1/2 taza de mozzarella rallada (unas 2 onzas)
- 1/2 onza de pepperoni en rodajas
- 1/8 de pimiento verde mediano, en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas
- 2 champiñones pequeños, cortados en rodajas finas
Instrucciones
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En una sartén mediana a fuego medio, cocine las salchichas hasta que estén cocidas, rompiendo los grumos con el dorso de una cuchara de madera, unos 8 minutos. Pasar a un plato forrado con papel de cocina para escurrir. (Si su salchicha está en eslabones, quítele las tripas antes de cocinarla).
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Reparta la salchicha en una cazuela pequeña o en un bol resistente al calor, o en dos ramekins de 8 onzas.
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Colocar la salsa marinara sobre la salchicha y poner una capa de queso y aderezos. Guarda un poco de queso para espolvorear sobre los toppings para que se mantengan en su sitio.Asfixia al aire a 350F durante 8 a 12 minutos, o hornea a 375F durante 10 a 15 minutos.
Nutrición
Servicio: 1 ración = 1/2 receta | Calorías: 528kcal | Carbohidratos: 4.8g | Proteínas: 30.4g | Grasas: 38.5g | Fibra: 0.9g3.6Kshares