El uso eficaz del espacio físico es fundamental para el éxito de cualquier minorista. Después de todo, usted paga por el espacio, los productos ocupan su espacio, y los clientes entran y navegan por su espacio antes de -idealmente- realizar una compra.
Pero planificar cómo va a utilizar su espacio comercial no siempre es fácil. Desde determinar cómo planificar el camino para los clientes hasta qué expositores de productos van en cada lugar, puede ser un juego de azar si no tiene un plan establecido.
Ahí es donde entran en juego los planogramas. Los planogramas ayudan a los minoristas a planificar el uso de su espacio y a recopilar datos para ayudarles a tomar decisiones de merchandising más inteligentes que impulsen las ventas en la tienda.
¿Qué es un planograma?
Un planograma es una herramienta de merchandising visual. Los planogramas son dibujos detallados de la distribución de su tienda con especial atención a la colocación de los productos. Merriam-Webster lo define así: «un dibujo esquemático o un plan para exponer la mercancía en una tienda con el fin de maximizar las ventas»
Además de ser una representación visual de los pasillos de su tienda, los expositores y el punto de venta, por ejemplo, un planograma le mostrará exactamente dónde se colocan los productos específicos. La información de un planograma es exhaustiva; demostrará el estante exacto donde se guarda un artículo.
Otros términos y abreviaturas de un planograma incluyen:
- POG
- Plano de espacio de estantes
- Plano de espacio
- Esquemas
- ShopShape
- JDA’s Planogram Generator
- SmartDraw
- Shelf Logic
Un planograma suele ser un componente único de una documentación de merchandising visual más completa. No es en absoluto la solución definitiva para sus necesidades de merchandising visual.
Son especialmente útiles para los minoristas de grandes superficies o las tiendas de comestibles que tienen muchos productos (y categorías de productos) de una multitud de proveedores y tienen mucho espacio que llenar. Piénselo así: Las tiendas de comestibles tienen que saber si un producto cabrá en un determinado conjunto de estantes, que es donde el nivel de detalle incluido en un planograma es crucial.
Como tal, los planogramas varían en función del minorista. En el ejemplo que acabamos de describir, es probable que esté viendo un planograma detallado. Para una tienda más pequeña con menos productos y expositores, el planograma puede no ser tan exhaustivo.
Las ventajas de los planogramas
El uso de planogramas para planificar la distribución de su tienda tiene muchos beneficios, y generalmente se engloban en dos ventajas generales: maximizar las ventas y el espacio.
Maximizar las ventas
Cuando utiliza un planograma en su proceso de planificación de merchandising visual, puede recopilar datos sobre cómo funcionan los productos y los expositores. Trazar un mapa con la ubicación exacta en el estante es como llevar una lupa a sus datos, y así es como puede obtener información realmente procesable para optimizar la colocación de los productos para las ventas en la tienda.
Con el tiempo, aprenderá cómo la colocación de los productos impacta en el comportamiento de compra y puede así deducir estrategias para capitalizar las oportunidades de venta. Observe los datos históricos de ventas y compárelos con su planograma para ver qué productos se han vendido más y dónde se han colocado, y haga lo mismo con la mercancía de baja rotación. Coloque esos artículos juntos para aumentar las ventas del stock que se está haciendo viejo o rancio.
También podrá identificar las ubicaciones de mayor conversión en su tienda, de modo que podrá colocar allí la mercancía a la que quiera dar prioridad.
Otra lectura: Utiliza los puntos calientes de tu tienda para vender estratégicamente tus productos. Aprenda a optimizar su pared de energía para aumentar las ventas.
Los planogramas también permiten la colocación estratégica de productos desde el punto de vista del merchandising cruzado. ¿Se da cuenta de que la leche y el pan están en la última esquina de la tienda de comestibles? Eso es porque esos minoristas quieren que los clientes pasen por delante de otros artículos, lo que puede ayudar a aumentar las compras por impulso.
Con un planograma, es más fácil trazar estas rutas. Si hay un artículo que los clientes vuelven regularmente a comprar a su tienda, considere la posibilidad de colocarlo en un lugar que les obligue a pasar por delante de otros artículos que quiera vender, o de colocar productos complementarios cerca. En el caso de las tiendas de comestibles, por ejemplo, podría tratarse de mantequilla de cacahuete y mermelada.
Maximizar el espacio
El espacio en las tiendas es caro. Y aunque los costes exactos varían en función de una serie de factores (ubicación, tamaño, plazo de alquiler, etc.), la empresa de gestión de propiedades Hartman dice que su porcentaje bruto sobre el alquiler podría estar entre el 1% y el 13%.
Independientemente de sus gastos de alquiler, maximizar el uso de ese espacio puede ayudarle a dirigir un negocio ágil y rentable. Los planogramas le ayudan a mantenerse organizado y a asignar un propósito a cada área de su tienda.
Además, los planogramas apoyan una gestión más eficaz del inventario. Una mayor organización significa que es más fácil para el personal estar al tanto de los niveles de existencias, ya que hay un lugar para cada cosa, y cada cosa debe estar en su lugar.
Y si está trabajando con mayoristas, proveedores y otros terceros, tenga una directriz en cuanto a qué y cuánto espacio son responsables. Este tipo de configuración puede crear propiedad y responsabilidad.
Cómo usar un planograma para su tienda
Aunque los planogramas adecuados son extremadamente detallados y robustos, pueden ser valiosos para muchos tipos de minoristas. Incluso si usted no está utilizando un planograma «adecuado», puede utilizar las filosofías y estrategias detrás de ellos para ayudar en la planificación de la disposición de su tienda y la exhibición de productos.
Si usted decide que un planograma es el camino a seguir, hay algunas opciones:
Contratar a un Planogrammer
Técnicamente hablando, hay roles por ahí en el mundo de la venta al por menor llamado «planogrammer». Y usted puede esperar pagar a esa persona $47k en un salario anual en los Estados Unidos.
Si su negocio no es lo suficientemente grande como para contratar a alguien completamente dedicado a los planogramas, esta es también una responsabilidad que puede asignar a un comercializador visual.
Consulte con expertos en planogramas
¿No tiene suficiente necesidad para justificar un rol interno dedicado? También puede contratar a expertos de terceros y aprovechar sus habilidades para ejecutar su planograma. Envirosell es una empresa que se especializa en el uso de la investigación del comportamiento para ayudar en la comercialización visual, y Retail Smart es una empresa con sede en el Reino Unido que proporciona tanto la consultoría como el software, lo que nos lleva a la siguiente opción:
Utilizar el software de planogramas
Hay toneladas de opciones de software de planogramas en el mercado; todo depende realmente de sus necesidades únicas y, por supuesto, de su presupuesto. DotActiv tiene un software de planograma gratuito con el que puede empezar, y también hay opciones de pago con más características. Aquí están algunos:
Diseña tu planograma
También puedes utilizar plantillas de planogramas para adoptar un enfoque de bricolaje para tu merchandising visual. Algunos minoristas siguen la ruta de la vieja escuela, con un papel y un lápiz, y dibujan el espacio a escala. Si eres lo suficientemente hábil, también puedes hacerlo con las herramientas de Google Docs. Por lo general, querrá utilizar una plantilla preexistente o crear una en una herramienta más adecuada para los elementos visuales, como Photoshop.
DoActiv tiene una plantilla que puede descargar, y SmartDraw tiene varios ejemplos que puede utilizar como punto de partida para su propio planograma.
Avanzando con su planograma
¿Ha considerado el uso de un planograma como parte de su enfoque de merchandising visual? ¿De qué manera se ha beneficiado de la planificación estratégica de la distribución de la tienda y de la colocación de los productos?