Los frijoles frescos y crujientes son delicias de verano que son fáciles de cultivar en la mayoría de los climas. Las judías pueden ser de palo o de arbusto; sin embargo, cultivar judías de palo permite al jardinero maximizar el espacio de plantación. La plantación de judías de asta también garantiza un período de cultivo más largo y puede producir hasta tres veces más judías que las variedades de arbusto. Las judías de asta requieren algún tipo de entrenamiento en un poste o espaldera, pero esto hace que sean más fáciles de cosechar y las elegantes vides de floración añaden interés dimensional al huerto.
Cuándo plantar judías de asta
El clima es una consideración importante, al plantar judías de asta. Las judías no se trasplantan bien y dan mejor resultado cuando se siembran directamente en el huerto. Siembre las semillas cuando la temperatura del suelo sea de unos 60 F. (16 C.), y el aire ambiente se haya calentado al menos a la misma temperatura. La mayoría de las variedades requieren de 60 a 70 días para la primera cosecha y normalmente se cosechan al menos cinco veces durante la temporada de crecimiento.
Cómo plantar judías de asta
Siembre las semillas a una distancia de 4 a 8 pulgadas (10 cm) en hileras con una separación de 24 a 36 pulgadas (61 a 91 cm.). Empuje las semillas 2,5 cm (1 pulgada) y cepille ligeramente la tierra sobre ellas. Cuando las plantes en colinas, siembra de cuatro a seis semillas a intervalos uniformes alrededor de la colina. Riegue después de la siembra hasta que los 5 a 7,5 cm. superiores de la tierra estén húmedos. La germinación debería tener lugar en ocho o 10 días.
Cómo cultivar judías de asta
Las judías de asta necesitan un suelo bien drenado y mucha enmienda orgánica para producir una gran cosecha. Son preferibles las situaciones de pleno sol con temperaturas de al menos 60 grados Fahrenheit. Las judías de asta necesitan una estructura de soporte de al menos 6 pies de altura y las vides pueden crecer de 5 a 10 pies (1,5 a 3 m.) de largo. Las judías de asta necesitan al menos una pulgada (2,5 cm.) de agua a la semana y no deben dejarse secar, pero tampoco toleran los suelos empapados.
Las judías necesitan un poco de ayuda para trepar por su estructura de soporte, especialmente cuando son jóvenes. Es importante que se levanten pronto del suelo para evitar que se pudran y pierdan la floración. Las judías de asta necesitan poco fertilizante. El fertilizante debe añadirse al suelo antes de plantar las judías de caña. Utilice estiércol, mantillo o plástico negro para conservar la humedad, minimizar las malas hierbas y mantener la tierra caliente para aumentar el rendimiento.
Cosecha de judías de caña
La cosecha de judías comienza tan pronto como las vainas están llenas e hinchadas. Las judías deben recogerse cada tres o cinco días para evitar cosechar las judías más viejas que pueden ser leñosas y amargas. Una sola planta de judías puede producir varios kilos de judías. Las vainas se utilizan mejor frescas, pero se pueden escaldar ligeramente y congelar para su uso futuro. Una cosecha constante fomentará la aparición de nuevas flores y promoverá que las vides vivan más tiempo.
Variedades de judías de caña
Las variedades más populares son Kentucky Wonder y Kentucky Blue. Se han hibridado para producir la Kentucky Blue. También hay una Kentucky Blue sin hilo. Romano es una deliciosa judía plana italiana. Dade cultiva judías largas y es un productor prolífico.