Este plato coreano de acompañamiento de espinacas (Sigeumchi-namul) está condimentado con aceite de sésamo, ajo y salsa de soja. Una sencilla receta de espinacas que se prepara en menos de 10 minutos con un sabor increíble. Opción vegana + sin gluten!
Algo que me encanta de ir a los restaurantes coreanos es la variedad de banchans que ofrecen. ¿Qué son los banchans? Los banchans son básicamente una variedad de pequeños platos de acompañamiento que se sirven con los platos principales o el arroz en la cocina coreana. Si nunca has ido a un restaurante coreano, te recomiendo que visites un par de ellos para experimentar todos los tipos de guarniciones coreanas. Hoy voy a compartir una receta de guarnición de espinacas coreana AKA Sigeumchi-namul, ¡una de mis favoritas!
Ingredientes para hacer la ensalada coreana de espinacas
- Espinacas
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Ajo
- Semillas de sésamo
-
-
Una receta no puede ser más fácil que esta. ¡Seguro que tú también tienes ya estos ingredientes en tu cocina!
Cómo hacer la guarnición coreana de espinacas
- Mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo y las semillas de sésamo en un bol.
- Las espinacas se escaldan rápidamente durante unos 30 segundos. Si se utilizan las espinacas con tallos, se puede tardar unos 45 segundos, sólo para que los tallos se cocinen también. Sacudir rápidamente las espinacas con agua helada para detener el proceso de cocción.
- Escurrir el exceso de agua y cortar la bola en 1/2 de 1/3.
- Salpimentar con el aliño y mezclar con las manos para combinar bien. Sirve & ¡Que lo disfrutes!
¿A qué sabe esta guarnición coreana de espinacas?
Este plato de acompañamiento coreano está TAN lleno de sabor debido a la mezcla de aderezo de la ensalada de espinacas. Las espinacas no deben estar demasiado cocidas. Deben conservar una textura ligeramente crujiente, pero seguir siendo tiernas. El maridaje de sésamo, salsa de soja y ajo es un clásico y muy sabroso. Para hacer una guarnición coreana de espinacas picantes, también puedes añadir un poco de copos de chile coreano (sólo una pizca).
Si buscas una nueva forma de disfrutar de las espinacas, te recomiendo que pruebes esta receta de Banchan coreano. Puede que se convierta en tu nueva forma favorita de comer espinacas llenas de nutrientes.
Más platos coreanos que te encantarán:
- Tofú picante refrigerado (PRÓXIMAMENTE)
- Zanahoria en escabeche & Ensalada de rábanos. (PRÓXIMAMENTE)
- Acompañamiento de alubias (PRÓXIMAMENTE)
- Kimbap vegano
Si recreas esta receta de guarnición de espinacas coreanas hazme saber qué te ha parecido dejando un comentario y una valoración abajo o etiquetándome en Instagram @Okonomikitchen, ¡Me encanta ver todas tus sabrosas recreaciones!
¿Quieres más? Asegúrate de suscribirte a mi boletín de noticias y de seguirme en Instagram, Youtube y Pinterest para ver más delicias
Imprimir
Descripción
Esta ensalada coreana de espinacas está aderezada con aceite de sésamo, ajo y salsa de soja. Una sencilla receta de espinacas que se prepara en menos de 10 minutos con un sabor increíble. ¡Opción vegana + sin gluten!
Ingredientes
- 1 manojo de espinacas, sin tallos (300g)
- 1 cucharada de salsa de soja
- ½ cucharada de aceite de sésamo
- 1-2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 cucharadas de semillas de sésamo
- una pizca de sal
Instrucciones
- Cortar los tallos de las espinacas y enjuagarlas bien. Poner una olla grande de agua a hervir y escaldar las espinacas durante 40-60 segundos (hasta que los tallos ya no estén duros). Si utiliza espinacas tiernas, blanquéelas durante unos 30-50 segundos.
- Escurra rápidamente las espinacas en un colador y enjuáguelas con agua fría para detener el proceso de cocción. Exprime todo el líquido sobrante de las espinacas y corta la bola de espinacas por la mitad.
- Combina el resto de los ingredientes en un bol y bate hasta que se combinen. Con las manos, mezcla las espinacas con la salsa preparada.
- ¡Transfiere a un bol para servir y disfruta!
Notas
- Ajo: Empieza con 1 diente de ajo. Yo suelo usar 2 porque a mi familia y a mí nos encanta el sabor picante del ajo.
- Opción sin gluten: Utiliza salsa de soja/tamari sin gluten.
- Almacenamiento: Colocar en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días.
- Descargo de responsabilidad: Los valores nutricionales son una estimación basada en la base de datos del USDA para productos agrícolas y alimenticios.
- Categoría: Guarniciones
- Método: Encimera
- Cocina: Coreana
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 ración
- Calorías: 86
- Azúcar: 0,7
- Sodio: 557,6mg
- Grasas: 5,5
- Grasas saturadas: 0,8
- Grasas insaturadas: 4,2
- Grasas trans: 0
- Carbohidratos: 6,6
- Fibra: 3,7
- Proteínas: 5,5
- Colesterol: 0
Palabras clave: espinacas coreanas aliñadas
¡Guárdalo para más tarde! ↓
Okonomi Kitchen participa en el programa Amazon Services LLC Associates. Cuando compras algo a través de mis enlaces de afiliado de amazon, gano una pequeña comisión que me ayuda a producir contenido consistente sin costo alguno para ti. ¡Gracias por apoyar mi cocina basada en plantas!