Las crecientes evidencias sugieren que comer frutos secos y semillas a diario puede reducir el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón e incluso puede alargar la vida.
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Si tu idea de la alimentación saludable se formó hace unas décadas, puede ser difícil deshacerte de la idea de que debes evitar los frutos secos, que tienen muchas calorías y grasas. Pero las nuevas pruebas han echado por tierra esa suposición. De hecho, un análisis reciente de los hábitos alimentarios y los resultados de salud del país sugiere que comer muy pocos frutos secos y semillas se asocia con un mayor riesgo de morir por enfermedad cardiovascular o diabetes.
Para ese estudio, publicado el 7 de marzo de 2017 en el Journal of the American Medical Association, los investigadores de la Tufts Friedman School of Nutrition Science and Policy se basaron en un modelo que utilizó datos de decenas de estudios observacionales sobre la dieta y la salud, incluyendo las Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutrición, que proporcionaron información detallada sobre los hábitos alimenticios de los estadounidenses durante la década que terminó en 2012. Estimaron que, en 2012, más de 300.000 muertes por enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares o diabetes de tipo 2 -alrededor del 45% de todas las muertes por esas afecciones- se asociaron a la ingesta excesiva o insuficiente de 10 nutrientes.
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