La carne de coco puede beneficiar a tu salud de varias maneras.
Muchas de las investigaciones sobre los beneficios de esta fruta tropical se centran en su contenido de grasa.
Puede mejorar la salud del corazón
La carne de coco contiene aceite de coco, que puede aumentar el colesterol HDL (bueno) y reducir el colesterol LDL (malo). Las mejoras en estos marcadores pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón (7).
Un estudio de 4 semanas dio a 91 personas 1,6 onzas (50 ml) de aceite de coco virgen extra, aceite de oliva virgen extra o mantequilla sin sal diariamente. Los del grupo del aceite de coco mostraron un aumento significativo del colesterol HDL (bueno), en comparación con los que recibieron mantequilla o aceite de oliva (8).
Un estudio de 8 semanas en 35 adultos sanos mostró resultados similares, descubriendo que 1 cucharada (15 ml) de aceite de coco tomada dos veces al día conducía a un aumento significativo del colesterol HDL, en comparación con el grupo de control (9).
Otro estudio de 8 semanas de duración observó que las personas que consumían 200 gramos (7 onzas) de gachas de avena elaboradas con leche de coco presentaban reducciones significativas del colesterol LDL (malo) y aumentos del colesterol HDL (bueno) en comparación con los que comían gachas elaboradas con leche de soja (10).
Puede ayudar a perder peso
La carne de coco puede ayudar a perder peso.
Los estudios sugieren que los MCT de esta fruta pueden promover la sensación de saciedad, la quema de calorías y la quema de grasas, todo lo cual puede favorecer la pérdida de peso (11, 12, 13).
Además, el alto contenido en fibra de la carne de coco puede impulsar la saciedad, lo que puede ayudar a evitar que se coma en exceso (14, 15).
Un estudio de 90 días en 8 adultos descubrió que complementar una dieta estándar con 1,3 tazas (100 gramos) de coco fresco al día provocaba una pérdida de peso significativa, en comparación con complementar con la misma cantidad de cacahuetes o aceite de cacahuete (16).
Tenga en cuenta que estos estudios utilizan cantidades muy grandes de coco y aceite MCT, por lo que no está claro si comer cantidades más pequeñas de carne de coco tendría los mismos efectos.
Puede ayudar a la salud digestiva
Los cocos tienen un alto contenido en fibra, que ayuda a engrosar las heces y favorece la regularidad intestinal, manteniendo su sistema digestivo saludable (6, 17).
Como estas frutas también tienen un alto contenido en grasa, pueden ayudar a tu cuerpo a absorber los nutrientes liposolubles, incluyendo las vitaminas A, D, E y K.
Además, se ha demostrado que los MCT de la carne de coco fortalecen tus bacterias intestinales, lo que puede protegerte contra la inflamación y condiciones como el síndrome metabólico (18).
Es más, el aceite de coco puede reducir el crecimiento de levaduras dañinas, como la Candida albicans, que puede causar infecciones graves (19).
Otros beneficios
Comer carne de coco puede tener otros beneficios, incluyendo los siguientes:
- Puede estabilizar el azúcar en la sangre. Esta fruta puede reducir el azúcar en sangre en ayunas y alterar las bacterias intestinales para ayudar al control del azúcar en sangre (20, 21, 22).
- Puede mejorar la inmunidad. El manganeso y los antioxidantes del coco pueden ayudar a reforzar el sistema inmunitario y reducir la inflamación. Los MCT de esta fruta también pueden tener propiedades antivirales, antifúngicas y de supresión de tumores (23, 24, 25, 26).
- Puede beneficiar a su cerebro. Los MCT del aceite de coco proporcionan una fuente de combustible alternativa a la glucosa, lo que puede ayudar a las personas con problemas de memoria o función cerebral, como las que padecen la enfermedad de Alzheimer (27, 28).
Resumen
Los MCT y la fibra de la carne de coco pueden beneficiar la pérdida de peso, la salud del corazón, la digestión, la salud del cerebro, los niveles de azúcar en sangre y la inmunidad.