Siempre se afirma que el salmón es la opción más saludable, especialmente cuando sales a comer. Sin embargo, aunque el salmón tiene claramente menos calorías en comparación con el filete, tuvimos que preguntarnos: ¿Por qué se afirma que el salmón es la opción más saludable? ¿Qué le ocurre a tu cuerpo cuando comes salmón y realmente te aporta muchos beneficios para la salud?
Investigamos todos los detalles sobre el salmón y por qué se considera saludable e incluso analizamos algunos de los riesgos si lo comes en exceso.
Es una gran fuente de ácidos grasos omega-3.
Debido a que nuestro cuerpo no puede producir ácidos grasos omega-3 por sí mismo, es un nutriente esencial que necesitamos. Los ácidos grasos omega-3 son una clase de grasas poliinsaturadas, que son excelentes para la salud del corazón, la salud de los ojos, la salud del cerebro, la producción de hormonas, la función inmunológica y el apoyo al corazón y los pulmones. Un típico filete de 3 onzas de salmón le proporcionará casi 2,2 gramos (2198 miligramos) de ácidos grasos omega-3. Esto le da una cantidad suficiente de ácidos grasos omega-3 que necesita en un día porque la ingesta diaria recomendada (IDR) es de alrededor de 250 a 500 miligramos para una persona promedio.
Está recibiendo proteínas de alta calidad.
La proteína es un macronutriente importante que tu cuerpo necesita para aumentar la quema de calorías, disminuir el hambre y mantener la masa muscular. No sólo eso, sino que una dieta con una cantidad suficiente de proteínas puede ayudar a sentirse lleno. La IDR de proteínas está entre 46 y 56 gramos de proteínas para un adulto medio. Un filete de salmón de 3 onzas le proporcionará alrededor de 21 gramos de proteínas, que es casi la mitad de la cantidad de proteínas que necesita para el día. Puedes calcular tu ingesta adecuada de proteínas aquí.
Tu cuerpo recibe un sinfín de nutrientes.
Además de aportarte una cantidad suficiente de ácidos grasos omega-3 y proteínas, si comes salmón tu cuerpo también se beneficiará de un montón de nutrientes diferentes.
El salmón es increíblemente alto en múltiples vitaminas del grupo B, incluyendo la B6 y la B12, que son increíblemente importantes para reforzar tu sistema inmunológico y ayudarte a sentirte despierto. Un salmón de 3 onzas le dará el 40% de su DRI de vitamina B6 y el 43% de su DRI de vitamina B12.
El salmón también es una gran fuente de potasio (15% DRI), fósforo (22% DRI), selenio (57% DRI), niacina (43% DRI) y, por supuesto, ácidos grasos omega-3.
Puede ayudarte a perder peso.
Entre las proteínas y el contenido en grasas saludables, un filete de salmón puede ayudarte a sentirte lleno después de comer. Los estudios demuestran que las personas que obtienen una cantidad suficiente de proteínas probablemente consumirán menos calorías a largo plazo porque se sienten lo suficientemente saciadas como para dejar de comer. Lo que, por supuesto, se traduce en una pérdida de peso.
Contiene mercurio.
Según la Organización Mundial de la Salud, la exposición al mercurio puede ser realmente tóxica para tu sistema nervioso central y periférico. Sin embargo, para que el mercurio tenga efectos serios en tu cuerpo, necesitas tener un alto nivel de él en tu sangre.
El salmón no contiene tanto mercurio en comparación con otros pescados, según los datos de la FDA, pero sigue siendo algo a tener en cuenta. Harvard Health recomienda obtener una variedad de diferentes tipos de proteínas magras en su dieta -incluyendo diferentes tipos de pescado- para que pueda mantener sus niveles de mercurio bajos.
Entra perfectamente en la dieta más saludable del mundo.
Esto nos lleva a la cantidad de salmón que debes comer, y la respuesta está en la aclamada Dieta Mediterránea. Esta dieta en particular se clasificó como la Mejor Dieta de 2020 por el U.S. News & World Report, y continúa viendo altos rankings año tras año. Lo que tiene sentido, dado que es una dieta muy similar a la que la gente come para vivir una vida más larga. MayoClinic dice que en la Dieta Mediterránea hay que comer pescado al menos dos veces por semana. El salmón es obviamente un gran contendiente, así como el atún, la trucha y la caballa. Pero después de aprender sobre todos los beneficios para tu cuerpo cuando comes salmón, parece que el salmón sería una de tus mejores opciones.
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