El queso de yogur es fácil de hacer en casa a partir de yogur natural o aromatizado y sale con la consistencia del queso crema para untar o del requesón espeso y firme. De hecho, puede convertir la mayoría de los yogures normales en un yogur más espeso al estilo griego con el mismo método.
Si le gusta el sabor ácido del yogur, este es un método estupendo y fácil para convertirlo en un queso más espeso para utilizarlo en recetas o para untarlo en un bagel u otros productos de pan en lugar de queso crema. Añadir azúcar al yogur natural lo hace más untable y funciona bien en platos de postre.
Se dice que el queso de yogur natural produce un yogur congelado superior, así que si te gusta hacer tus propias delicias congeladas. Empiece con yogur natural, haga queso de yogur y luego complete su receta de yogur congelado.
Puede utilizar esta receta para hacer queso de yogur tanto si hace su propio yogur como si lo compra en la tienda. El equipo que necesitarás es un embudo o colador, una estopilla o un filtro de café, y una taza o bol sobre el que puedas colocar el embudo o colador. Su embudo o colador debe ser lo suficientemente grande como para contener todo el yogur que va a convertir en queso de yogur.