Creamy Avocado Ranch – ¡Esta receta de aderezo ranchero de aguacate es todo lo que me gusta del aderezo ranchero y los aguacates combinados! Es una salsa impresionante para las verduras, para añadir a los tacos o para cubrir las ensaladas. ¡Nos encanta! (¡Paleo, Vegano + Whole30 Friendly!)
El aderezo ranchero de aguacate es una POTENCIA en la cocina, y es probablemente mi condimento de la isla desierta. Si sólo pudiera elegir un aderezo para tenerlo siempre probablemente sería este. ¿Por qué?
- ¡Es versátil! Puedes servirlo sobre MUCHAS cosas deliciosas.
- ¡Es fácil! ¡(Estamos hablando de 5 minutos o menos + una licuadora o procesador de alimentos hace el trabajo por ti!)
- ¡Es amigable para los niños! Mis hijos, los hijos de mis amigos y varios sobrinos han flipado con esta receta. (¿A quién no le gusta el rancho?)
- Es delicioso. Sabe a todo lo que soñaste: ¡brillante, fresco, picante, cremoso, sabroso, delicioso!
Sólo se necesitan unos pocos ingredientes para empezar, y luego te guiaré a través de un MONTÓN de deliciosas maneras de disfrutarlo.
¡Comencemos con nuestra receta de rancho de aguacate!
Aquí está lo que entra en nuestra receta de rancho de aguacate:
Un aguacate maduro. Un aguacate maduro es la base del rancho de aguacate. ¡Me encanta empezar mi receta con aguacates densos en nutrientes! Cargados de grasas saludables y una amplia gama de vitaminas y minerales, los aguacates son un elemento básico para mí. No te preocupes si tu aguacate tiene algunos golpes y magulladuras, ya que se mezclará con otros ingredientes. (PD – Aquí tienes algunos consejos para elegir un aguacate maduro)
MAYONASA O VEGENAISE (O YOGURTO PLANO). A continuación, añado más cremosidad a la receta añadiendo un poco de mayonesa o vegenaise (mayonesa vegana sin huevo). Ayudará a que el rancho de aguacate no se dore demasiado rápido y añade un poco del sabor tradicional que se busca en el componente del rancho. Si no te gusta la mayonesa o la vegenaise, puedes utilizar un poco de yogur natural en su lugar. Será un poco más picante, pero cumplirá su función.
UN POCO DE LECHE (SIN LECHE) PARA ACLARARAR LAS COSAS. Para diluir un poco el rancho, necesitarás un poco de cualquier leche que tomes, ya sea láctea o no láctea. La mayoría de las veces utilizamos leche de almendras o anacardos sin azúcar, pero también hemos utilizado agua muchas veces.
Jugo de limón fresco. El zumo de lima cumple una doble función en nuestro rancho de aguacate. Por un lado, la acidez natural ayuda a evitar que el aguacate se dore en el rancho. Además, ese brillante y fresco sabor a lima actúa como nuestro brillo, dándole al aderezo un poco de acidez para que no se desinfle.
CILANTRO + ENELDO. No sería rancho sin algunas hierbas, me encanta la combinación de cilantro fresco y eneldo para mi aderezo ranchero de aguacate. Es lo que realmente une los sabores de aguacate + aderezo ranchero. Obtendrás el mejor sabor de las hierbas frescas, pero el eneldo seco también funciona en un apuro (¡vea las preguntas frecuentes a continuación para obtener más detalles!).
UNOS SIMPLES CONDIMIENTOS. Para terminar las cosas y realmente unir nuestros sabores, añadirás una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. No te cortes en añadir suficiente sal a la receta. Si tu rancho tiene un sabor un poco plano, ¡lo más probable es que necesite un poco más de sal!
QUÉ SERVIR CON EL RANCHO DE AGUACATE:
Honestamente, este rancho de aguacate va con tantas cosas que podría pasarme el resto de la tarde enumerándolas, pero aquí va una pequeña lista de nuestras favoritas:
- Vegetales frescos. El rancho y las verduras es un maridaje clásico, y siempre nos hace comer más verduras de lo que haríamos de otra manera. Tan bueno!
- Patatas fritas. Sí, lo he dicho. Las patatas fritas saladas o los crujientes chips de tortilla adoran este rancho de aguacate.
- ENSALADAS. Ensaladas Cobb, ensaladas grandes, o simples ensaladas de acompañamiento van muy bien con este aderezo!
- POLLOS ZUCCHINI. He utilizado esto como un dip para mi receta de Chicken Zucchini Poppers innumerables veces. Es delicioso!
- ENSALADAS DE TACO. Diluya el aderezo un poco y rocíelo sobre su ensalada de tacos favorita. Pruébala con carnitas, pollo con salsa verde, barbacoa de ternera, o al estilo vegetariano!
- BOWS DE BURRITO. Poner un poco de este rancho en un bol de burrito lleno. Pruebe una de las opciones de carne o de verduras de arriba o cavar en estos tazones de burrito de patata dulce chipotle!
- FRIES DE PATATA DULCE. Hablando de boniatos… crujientes, salados y caramelizados trozos de boniato asado o patatas fritas de boniato son INCREÍBLES con nuestro rancho de aguacate!
- TAQUITOS DE POLLO. Nos encanta mojar nuestros taquitos de pollo al horno en este cremoso rancho de aguacate. Es una combinación tan sabrosa!
- Hamburguesas. Hemos mojado este rancho en hamburguesas de pollo muchas veces. Es encantador!
- SANDWICHES ENVUELTOS. O añade una capa de rancho de aguacate a un gran sándwich envolvente. ¡Es genial con verduras, pavo, lechuga, etc.!
Preguntas + consejos y trucos para el mejor aderezo de rancho de aguacate:
NOTA DE VEGANO + PALEO + WHOLE30. Esta receta de rancho de aguacate puede ser vegana, paleo, whole30 o en cualquier punto intermedio, dependiendo de la mayonesa que utilices. Para Paleo o Whole30, querrás asegurarte de usar mayonesa paleo-friendly (hecha sin cosas como canola o soja), como la marca Primal Kitchen. Si eres vegano o no tienes huevo, querrás optar por la vegenaise, como la de Sir Kensington.
¿Puedo usar algo más que mayonesa? Si la mayonesa o la vegenaise no es lo tuyo, puedes usar yogur natural en su lugar. Será un poco más espeso y picante, pero funcionará perfectamente.
Herramientas del oficio. Puedes hacer esto en una licuadora, procesador de alimentos o con una batidora de inmersión. Sólo querrás algo que pueda batirse hasta conseguir una textura agradable y cremosa.
¿Cuál es la mejor manera de guardar el aguacate en racimo? Al igual que con otros dips y salsas de aguacate (como el guacamole o la salsa de aguacate), querrás minimizar la exposición al aire para que el rancho no se vuelva marrón (se oxide). Sugiero guardar el rancho de aguacate en un recipiente hermético con un pequeño trozo de envoltura de plástico o de cera de abeja presionado sobre la superficie, y luego poner una tapa en el recipiente.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el rancho de aguacate? Si lo has guardado como te sugiero arriba, ¡tu rancho de aguacate durará al menos 3-4 días en la nevera!
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Descripción
Esta receta de aderezo ranchero de aguacate es todo lo que me gusta del aderezo ranchero y los aguacates combinados. Es una salsa impresionante para las verduras, para añadir a los tacos o para cubrir las ensaladas. ¡Nos encanta! (¡Paleo, Vegano + Whole30 Friendly!)
Ingredientes
- 1 aguacate, pelado y sin hueso
- 1/2 taza de mayonesa o veganesa
- 1/4-1/2 taza de leche (yo uso leche de almendras o anacardos sin azúcar)
- 1 cda. zumo de lima fresco
- 1-2 cucharadas de eneldo fresco (o 1-2 cucharaditas de seco)
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- 1/4-1/2 cucharadita. sal (al gusto)
- 1/4-1/2 cdta. pimienta (al gusto)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Instrucciones
- Colocar el aguacate, la mayonesa, 1/4 de taza de leche, el zumo de lima, 1 cda. de eneldo, el cilantro, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y el ajo y la cebolla en polvo en una licuadora o procesador de alimentos.
- Puré hasta que esté completamente suave. Pruebe y añada más eneldo, sal o pimienta, al gusto.
- Si lo desea, diluya la mezcla con más leche, pulsando para combinarla hasta que consiga una textura vertible.
- Para guardarla, pásela a un recipiente hermético. Presione una envoltura de plástico sobre la superficie y luego séllela con la tapa. (El envoltorio de plástico evitará que se dore). El rancho se conservará en el frigorífico de 3 a 4 días.
- Categoría: Dip
- Método: Procesador de alimentos
- Cocina: Americana
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