Hay otra razón por la que debe mantenerse en movimiento si ve «lubina chilena» en el menú de un restaurante o en un supermercado. Al ser tan habitantes del fondo marino, los pescadores utilizan redes de arrastre y palangres para tratar de atrapar a los peces, y terminan dañando el fondo marino y atrapando a otros animales, incluidas las aves marinas, en el proceso. Por si fuera poco, la merluza negra/lubina chilena no sólo es una especie en peligro de extinción, sino que comerla con frecuencia puede ponerte en peligro debido a sus altos niveles de mercurio (vía One Medical).
No estamos diciendo que no debas comer pescado. De hecho, Harvard califica el pescado como parte crucial de una dieta saludable. Analizó 20 estudios con cientos de miles de participantes que comían de una a dos porciones de tres onzas de pescado, incluyendo salmón, arenque, caballa, anchoa y sardinas a la semana y encontró que comer pescado graso con regularidad puede reducir el riesgo de morir de enfermedades del corazón hasta en un 36 por ciento. Si eliges el pescado adecuado, estarás añadiendo a tu dieta nutrientes como grasas omega-3, vitamina D y selenio, además de muchas proteínas. Así que, por supuesto, coma pescado. Pero no lubina chilena. La madre naturaleza y las futuras generaciones de merluza negra y de humanos te lo agradecerán.