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Esta receta de cacerola de espárragos es fácil de hacer y deliciosa. Hecho con espárragos frescos, una salsa cremosa de queso y tocino crujiente, todo el mundo amará este plato de acompañamiento de comida reconfortante keto.
Cacerola de espárragos al horno Keto Receta
La cacerola de espárragos al horno keto es fácil de hacer y deliciosa. Con una deliciosa salsa alfredo cremosa y tocino desmenuzado, esta abundante cazuela baja en carbohidratos combina perfectamente con un bistec, una hamburguesa sin pan, o chuletas de cerdo a la parrilla para algunas ideas. La dieta ceto no tiene por qué ser aburrida. Hay muchas maneras de cambiar las comidas para variar.
Abajo encontrarás un tutorial paso a paso con fotos y consejos. La receta completa con la lista completa de ingredientes e instrucciones está al final del post en la tarjeta de recetas imprimible.
Paso 1: Precalienta el horno a 400 grados, lava y recorta los espárragos. A continuación, colócalos en una fuente de horno de 9 X 13.
¿Es importante recortar los espárragos frescos para esta cazuela keto?
Sí, el extremo duro y pálido de los espárragos carece de la humedad que tiene el resto de los espárragos, lo que los hace secos y con aspecto de madera. Si no recortas los espárragos, todo el tallo se volverá gomoso, fibroso y difícil de comer, pero no te preocupes, ¡recortar los espárragos es súper fácil!
¿Cómo recorto los espárragos?
Hay múltiples formas de recortar los espárragos frescos. Puedes pelar la parte inferior hasta eliminar la parte exterior dura y leñosa, dejando la parte más tierna y jugosa del espárrago. Puedes pellizcar la parte final y doblarla hasta que se rompa, o alinear todos los espárragos en una tabla de cortar y cortar los extremos. Aquí están los pasos detallados si una visual es más útil.
Paso 2: Añade el queso crema, la crema de leche, el caldo de pollo, la mantequilla, el ajo en polvo y otros condimentos a una cacerola. Pon la estufa a fuego medio, y revuelve hasta que esté combinado.
Consejo: Si no tienes ajo en polvo a mano, 1/4 de cucharadita equivale a 2 dientes de ajo, de forma similar puedes utilizar 1 cucharadita de ajo picado.
Paso 3: Cocina a fuego lento la salsa de nata hasta que la nata espesa empiece a reducir y espesar. Seguir batiendo para que la salsa no se pegue al fondo de la sartén.
Paso 4: Añadir el queso parmesano y el Monterrey Jack. Remover hasta que los quesos se derritan, y la salsa esté completamente suave.
Paso 6: Vierta la salsa de queso sobre los espárragos, luego cubra con queso mozzarella y pimienta roja triturada. Esto le dará un ligero toque a esta cazuela de espárragos. Siéntase libre de omitirlo si está sirviendo a los más pequeños o es sensible a los alimentos picantes.
Paso 7: Hornee la cacerola durante aproximadamente 15 minutos y luego cubra con migajas de tocino. Si prefiere que los espárragos estén más crujientes, puede ajustar el tiempo de cocción hacia abajo.
Consejo: Cuando cocine el bacon para esta receta, forre una bandeja de horno con papel pergamino antes de poner el bacon en la bandeja. Luego colóquelo en el horno a 400 grados durante 15-20 minutos o hasta que alcance el grado de cocción deseado. Al colocar el papel pergamino sobre la bandeja de horno, se reduce significativamente la cantidad de limpieza necesaria.
Paso 8: Por último, hornea la receta de cazuela de espárragos con queso durante 3 minutos más. Sal y pimienta al gusto si es necesario, y a disfrutar.
¿Los espárragos son ceto?
¡Sí! Una taza de espárragos contiene 7 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra, lo que hace que sólo tenga 4 gramos de carbohidratos netos por taza.
Si tengo espárragos más finos, ¿se ve afectado el tiempo de horneado?
Se trata de preferencias y de lo crujientes o tiernos que te gusten los espárragos. Sin embargo, los espárragos más finos se van a cocinar más rápido que los espárragos más gruesos, por lo que es posible que tengas que reducir el tiempo de horneado en un par de minutos.
¿Qué como esto?
Esta cazuela de espárragos keto marida muy bien con lo siguiente:
- Bistec
- Alitas de pollo a la parrilla
- Brisket
- Keto Pulled Pork
- Hamburguesas sin hueso
- Pollo Mississippi
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- 2 manojos de espárragos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 oz de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de nata para montar
- 1 cucharada de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/8 cucharadita de de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/3 de taza de queso parmesano, rallado
- 1/8 taza de queso pepper jack, rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella, rallado
- 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja
- 1/3 de taza de bacon, cocido y desmenuzado
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Precalentar el horno a 400 grados. Lava y recorta los espárragos, luego engrasa el molde de 9 X 13 y colócalos en él.
Ver cómo recortar los espárragos en las notas de abajo.
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En una sartén derrite la mantequilla a fuego medio, luego añade el queso crema ablandado, la crema batida, el caldo de pollo, el ajo en polvo, el pimentón, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Batir continuamente hasta que los ingredientes estén bien combinados.Reduzca a fuego medio/bajo y deje que la salsa hierva suavemente hasta que la nata para montar se haya reducido y espesado. Sigue batiendo para que no se pegue al fondo de la sartén. La salsa tardará unos minutos en reducirse y espesarse.Una vez que haya espesado, añade el queso parmesano y el pepper jack y sigue removiendo hasta que los quesos se derritan y la salsa esté suave.Vierte la salsa de queso sobre los espárragos por el centro de la cazuela, evitando la parte superior de los espárragos. A continuación, espolvorea el queso mozzarella y las escamas de pimienta roja trituradas sobre la salsa de queso. (Asegúrate de ver las fotos del proceso encima de la tarjeta de la receta.)Hornea durante 15 minutos.
Si prefieres los espárragos más crujientes, puedes reducir el tiempo de horneado durante 2-3 minutos.
Retira del horno y añade los trozos de bacon por encima.¡Hornea otros 3 minutos y disfruta!Notas
La información nutricional proporcionada para esta receta se basa en dividir la cazuela en 6 raciones iguales.¿Cómo recorto los espárragos?
Hay múltiples formas de recortar los espárragos frescos. Puedes pelar la parte inferior hasta eliminar la parte dura y leñosa del exterior, dejando la parte más tierna y jugosa del espárrago. Puedes pellizcar la parte final y doblarla hasta que se rompa, o alinear todos los espárragos en una tabla de cortar y cortar los extremos. Aquí tienes los pasos detallados por si te sirve de ayuda una imagen.
Si tengo espárragos más finos, ¿se ve afectado el tiempo de horneado?
Todo depende de las preferencias y de lo crujientes o tiernos que te gusten los espárragos. Sin embargo, los espárragos más finos se cocinarán más rápido que los espárragos más gruesos, por lo que es posible que tenga que reducir el tiempo de horneado en un par de minutos.
¿Puedo utilizar otras verduras en lugar de espárragos en esta receta?
Sí, puede utilizar cualquier tipo de verdura apta para la dieta que desee. Tal vez pruebe con judías verdes frescas, calabacín, coliflor o coles de Bruselas para un buen cambio de ritmo.
¿Puedo hacer esto con antelación?
Esta guarnición de espárragos es fácil de hacer. También puedes hacerla con antelación siguiendo todos los pasos de la ficha de la receta, excepto la cocción en el horno. Cuando estés lista para hornearla, caliéntala lentamente metiéndola en el horno mientras éste se precalienta y siguiendo los pasos restantes de la tarjeta de la receta. Calentarlo lentamente es muy importante para que la salsa no se separe. Puede tardar unos minutos más en hornearse ya que ha sido refrigerado.
Nutrición
Calorías: 241kcal | Carbohidratos: 8g | Proteínas: 10g | Grasas: 20g | Grasas saturadas: 11g | Colesterol: 58mg | Sodio: 387mg | Potasio: 358mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1742IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 178mg | Hierro: 3mg¿Has probado esta receta? ¡Menciona a @kaseytrenumblogger o etiqueta #kaseytrenumblogger!
¿Puedo utilizar otras verduras en lugar de espárragos en esta receta?
Sí, ¡puedes utilizar cualquier tipo de verdura apta para ceto que te apetezca! Prueba con judías verdes frescas, calabacín, coliflor o coles de Bruselas para cambiar el ritmo.
¿Puedo hacerla con antelación?
Esta guarnición de espárragos es fácil de hacer. También puedes hacerla con antelación siguiendo todos los pasos de la ficha de la receta excepto la cocción en el horno. Cuando estés lista para hornearla, caliéntala lentamente metiéndola en el horno mientras éste se precalienta y siguiendo los pasos restantes de la tarjeta de la receta. Calentarlo lentamente es muy importante para que la salsa no se separe. Puede tardar unos minutos más en hornearse ya que ha estado refrigerado.
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