El musgo irlandés es un alga que se encontraba originalmente cerca de Irlanda, de ahí su nombre. Los irlandeses consumían musgo irlandés durante la hambruna del siglo XIX en Irlanda. El alga crece en las rocas de Jamaica. Los emigrantes irlandeses a Jamaica trajeron la tradición del musgo irlandés a este país. Es una de las bebidas más conocidas de Jamaica entre los hombres (y algunas mujeres) que buscan «vigor». Se cree que «pone plomo en el lápiz», «lo devuelve» y potencia la energía que llevará a un aumento de la libido. También es utilizado por muchos como una hierba medicinal. Aquí está nuestra receta de musgo irlandés de Jamaica.
Ingredientes
- ¾ lb de musgo irlandés
- 3 oz. goma arábiga ( conocida como goma de acacia es una goma natural hecha de savia endurecida tomada de dos especies del árbol de acacia)
- ¾ de taza de miel natural o 1 lata de leche condensada azucarada (use miel natural)
- ¾ de libra de azúcar
- 5 oz. isinglass
- 5 oz. de linaza
- 3 cucharadas de extracto de vainilla
- 5 qt. de agua
- 2 cucharadas de nuez moscada en polvo
Método
- Lavar el musgo irlandés para eliminar la arena y otras materias.
- Colocar el musgo irlandés en agua durante la noche. Una parte de musgo irlandés por dos partes de agua. (Opcionalmente se puede cocinar de inmediato sin embargo tendrá que cocinar más tiempo)
- Colocar 5 qt. de agua en una olla y llevar a ebullición
- Añadir el musgo irlandés, la goma arábiga, la cola de pescado y las semillas de lino.
- Cocinar durante ¾ de hora hasta que todos los ingredientes, a excepción del musgo irlandés, se hayan disuelto.
- Verter el líquido en un colador en otro recipiente. Tirar el musgo irlandés hervido.
- Añadir el resto de los ingredientes al líquido y mezclar bien. Hierve durante 10 minutos más.
- Deja que la mezcla se enfríe y luego métela en el frigorífico durante 5 horas antes de cortarla.
Foto: Deposit Photo