¡Receta de cena de 15 minutos! Esta increíble receta de salmón asado con salsa de aguacate es fantástica para el entretenimiento o para una comida fácil entre semana. 345 calorías y 3 SP de Weight Watchers. Gracias a California Avocados por ayudarme a compartir esta receta con ustedes.
Este salmón con salsa de aguacate combina dos de mis ingredientes favoritos en una receta de cena saludable. El salmón se frota con una sencilla mezcla de especias y se hornea, y luego se cubre con una salsa de aguacate casera que se prepara en pocos minutos.
La salsa de aguacate para esta receta se puede hacer mientras el salmón se asa. Así que, si estás en tu juego, todo el plato puede estar listo en 15 minutos. Acompáñalo con una ensalada verde o una ensalada de tomate y una sencilla ensalada de quinoa.
Y si buscas recetas Whole30, ¡esta receta de salmón es para ti!
He puesto esta receta de salmón con aguacate en mi menú de cenas varias veces. A decir verdad, me costó muchos años aprender uno de los trucos del entretenimiento.
¡Hazlo sencillo!
Sólo me costó una docena de cenas y cócteles para descubrirlo. Es posible que pienses: «¡Aprendizajes lentos!». Yo prefiero «culinariamente ambiciosa».
En lugar de esclavizarme con múltiples entremeses, un plato principal de lujo, guarniciones hasta las cejas y un postre al que hay que prenderle fuego (vale, en realidad no estaba tan loca), ahora elijo platos que me permiten pasar tiempo con mis invitados y disfrutarlos de verdad. Qué concepto, ¿verdad?
Ahora opto por platos que se puedan hacer parcial o totalmente con antelación, o que requieran menos de 10 neuronas y menos de 30 minutos.
Esta receta de salmón asado es ideal para agasajar fácilmente, pero los sabores engañarán a tus invitados haciéndoles creer que te has esclavizado durante horas.
Consejos para hacer esta salsa de salmón y aguacate:
Una de las claves para sacar adelante recetas sencillas es elegir ingredientes de buena calidad. Sirves una ensalada de tomate y mozzarella? Con pocos ingredientes, ¡más vale que sean tomates dulces y la mozzarella más cremosa! ¿Preparar una salsa de aguacate para cubrir un salmón asado con especias? Encuentra los aguacates más cremosos y sabrosos que puedas.
Precalienta el horno a 425 grados F y forra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Cubre ligeramente el papel de aluminio con aceite en aerosol.
Frota rápidamente cada filete de salmón con un pequeño chorrito de aceite de oliva, y luego frota cada uno con la mezcla de especias casera. La mezcla de especias es una mezcla de comino, chile en polvo, pimentón y sal.
Asar el salmón hasta que esté bien cocido (hablaremos de ello en un segundo).
¿Lo más importante? ¡Hacer todo lo posible para no cocinar demasiado el salmón! Tierno y jugoso es mejor que denso y seco cualquier día de la semana.
Sirve el salmón y ponle la salsa de aguacate por encima.
Cómo saber si el salmón está hecho:
Si has aterrizado en alguna de mis otras recetas de pescado, ya conoces este truco. Pero es tan infalible que tengo que mencionarlo de nuevo.
Para probar el salmón, introduce un cuchillo pequeño y afilado en la parte más gruesa del filete. Mantenlo ahí durante 10 segundos. Saque el cuchillo y, a continuación, apoye con cuidado el lado del mismo contra el labio superior o el interior de la muñeca (ambos son sensibles a la temperatura). Si el cuchillo está caliente, el salmón está hecho.
En serio, ¡es así de fácil!
Con qué acompañar el salmón:
Normalmente optamos por algún tipo de receta integral, como Pilaf de arroz integral con orzo o Ensalada de arroz griego con vinagreta de limón, junto con una guarnición de verduras, como Guisantes salteados griegos o
Verduras a la parrilla con balsámico.
Los aguacates:
Si eres un visitante habitual de este sitio, sabrás que soy un devoto de los aguacates de California y que me pongo inapropiadamente alegre (según mi hijo adolescente avergonzado por todo lo que hace) con su llegada a las tiendas de comestibles, que empieza justo ahora a principios de abril. Aguacate en mis huevos, en mis tostadas, en mis ensaladas, en mis hamburguesas, en mis sopas y en mi salsa. Y como son ricos en grasas saludables y vitaminas, ¡no me siento culpable por ello en lo más mínimo! Si te gustan los aguacates tanto como a mí, no dejes de ver mis 15 recetas saludables con aguacate.
La salsa de aguacate para esta receta se puede hacer mientras se asa el salmón. Así que, si estás en tu juego, todo el plato puede estar listo en 15 minutos. Sírvelo con una ensalada verde o con judías verdes blanqueadas y una sencilla ensalada de quinoa.
Imprimir Pin
Ingredientes
El salmón::
-
4 filetes de salmón de 5 onzas. cada uno (total 1 1/2 libras.)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3/4 de cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
La Salsa:- 1 aguacate California picado
-
jugo de 1/2 lima
- 1 tomate mediano cortado en dados
- 2 cucharadas de de cilantro picado
- 1 cucharada de chile jalapeño picado sin semillas
- 1/8 de cucharadita de sal
Instrucciones
El salmón:
-
Precalentar el horno a 425 grados F. Ajuste la rejilla superior para que se sitúe en el tercio superior del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra ligeramente con aceite en aerosol.
-
Frote cada filete de salmón con ¼ de cucharadita de aceite de oliva y colóquelo en la bandeja para hornear.
-
En un bol pequeño, mezcla el comino, el chile en polvo, el pimentón y la sal. Espolvorear uniformemente sobre el salmón.Hornee hasta que el salmón esté bien cocido, de 10 a 12 minutos (dependiendo del grosor de los filetes). No lo cocines demasiado.Sirve con la salsa de aguacate.
La salsa:
-
Mientras se cocina el salmón, mezcla el aguacate, el zumo de lima, el tomate, el cilantro, el jalapeño y la salsa en un bol mediano.
Notas
Puntos Weight Watchers: 3 (Azul – Freestyle SmartPoints), 6 (Verde), 3 (Morado)Nutrición
Ración: 1Filete de salmón + 1/4 de taza de salsa | Calorías: 345.3kcal | Carbohidratos: 5,2g | Proteínas: 39,6g | Grasas: 17,9g | Grasas saturadas: 3,4g | Colesterol: 80,8mg | Sodio: 450,1mg | Fibra: 3,1g | Azúcar: 0,2g¿Has probado esta receta? Si haces esta receta, ¡me encantaría verla en Instagram! Sólo tienes que usar el hashtag #COOKINCANUCK y me aseguraré de encontrarla.
Este post fue publicado por primera vez el 10 de abril de 2017 y actualizado el 30 de abril de 2020.
Disclosure: Este post es parte de una embajada con California Avocados. Todas las opiniones son mías. Participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionar un medio para que yo gane honorarios mediante la vinculación a Amazon.com y sitios afiliados.
10204Shares.