El Bistek Tagalog es un plato popular filipino en el que la carne se marina y se cocina a fuego lento en ajo, salsa de soja y kalamansi o zumo de limón. El Bistek de cerdo es una variante del Bistek Tagalog que utiliza chuletas o lomo de cerdo. El Bistek de cerdo se sirve con salsa por encima y adornado con cebollas fritas.
El Bistek de cerdo es fácil de cocinar y sólo se necesitan unos pocos ingredientes. Este Bistek de cerdo es delicioso y la perfecta comida filipina de confort. El Bistek Tagalog es en realidad Bistec de Carne, pero en lugar de la versión clásica de carne de vacuno, he utilizado lomos de cerdo con esta receta. También puede utilizar pescado como Bangus también conocido como Bangus ala Pobre o incluso Tilapia Bistek.
El lomo de cerdo cortado en rodajas finas como Tapa marinado y cocinado a fuego lento en kalamansi o zumo de limón, salsa de soja y ajo es fácil de hacer y delicioso. Sabe mejor cuando se sirve con arroz al vapor. Vea el paso a paso más fácil de seguir a continuación y pruébelo. No se olvide de consultar las recetas relacionadas con el Bistek a continuación.
Ingredientes
- 2 libras de lomo de cerdo, cortadas en rodajas finas como la tapa
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de kalamansi o zumo de limón
- 1/4 taza de agua
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas/redondas
- 1/4 taza de aceite de cocina
- En un bol hondo, combine la salsa de soja, el jugo de kalamansi, el azúcar, el ajo y la pimienta molida. Remover bien para combinar.
- Añadir los lomos de cerdo en rodajas a la mezcla de salsa de soja y mezclar bien para combinar.
- Refrigere y deje marinar durante al menos 2 horas.
- Sacar la carne de cerdo de la marinada y escurrirla. Reservar el resto de la marinada.
- Calentar el wok a fuego medio-alto y añadir el aceite de cocina.
- Se fríe rápidamente la cebolla cortada en rodajas y se retira del wok. Reservar.
- Freír la carne de cerdo marinada por tandas a fuego medio-alto hasta que ambos lados se doren durante unos 5 minutos. Retirar y reservar.
- Utilizando la misma sartén, verter el resto de la marinada del cerdo y el agua. Llevar a un hervor rápido.
- Añadir el cerdo frito a la salsa y remover.
- Continuar la cocción hasta que la carne de cerdo esté tierna y la salsa espese durante unos 15 a 20 minutos a fuego medio.
- Añadir la cebolla frita y remover.
- Transfiera en una fuente y sirva caliente sobre arroz al vapor. ¡Que aproveche!
Bangus a la Pobre
Bistek Tagalo
Porcino Chops Bistek
Tilapia Bistek