La soda de crema es un refresco dulce con gas. Varía de un país a otro, pero su propiedad más habitual es su sabor a vainilla. Su nombre tiene su origen, al menos en el Reino Unido, en «ice cream soda», ya que tradicionalmente se servía con una porción de helado flotando en ella.Contenido 1 Variaciones internacionales1.1 América del Norte1.1.1 Canadá1.1.2 Estados Unidos1.2 Caribe y América Latina1.3 Oceanía1.3.1 Australia1.3.2 Nueva Zelanda1.4 Europa1.4.1 Reino Unido1.4.2 Países Bajos1.5 Asia1.6 África2 ReferenciasVariantes internacionales
Una lata de Cream Soda JonesAmérica del NorteCanadáLa primera patente de Cream Soda se concedió en Canadá a James William Black de Berwick, Nueva Escocia, el 5 de julio de 1886. La receta llevaba claras de huevo batidas, azúcar, zumo de lima, limones, ácido cítrico, aromas y bicarbonato de sodio. En la actualidad, la cream soda canadiense suele ser de color rosa y tiene un sabor único que recuerda a la granadina. En Canadá también se pueden encontrar versiones claras de cream soda. En Quebec, la crema de soda rosa es muy rara o inexistente. Las marcas incluyen: Cott Cream SodaCrush (sólo en Canadá)Deepak Jamaican Style Cream SodaFantaGrace Cream Soda – «Genuino sabor caribeño «Kiri Cream SodaMr. Goudas Snappy Pop Cream SodaThe Pop ShoppeCanadá también recibe algunas importaciones estadounidenses.Estados UnidosLa primera patente de crema de soda en Estados Unidos se concedió a Francis John Higgins en Chicago. Más tarde, vendió su empresa a Hires Root Beer, que quería su receta de cream soda. En el mercado estadounidense, la cream soda suele ser transparente o de color marrón claro y con sabor a vainilla, pero también son relativamente comunes las de color rosa, rojo y azul. Además, en algunos lugares de Estados Unidos en los que la bebida se elabora in situ, especialmente en las cafeterías, la cream soda se compone de agua con gas, jarabe de vainilla y nata o mitad y mitad.Las marcas más conocidas son:A-Treat Cream SodaA&W Vanilla Cream Soda (contiene cafeína)Barq’s Red Creme SodaBig RedBoylan’s Creme VanillaBriar’s Premium Cream SodaBig Shot Cream Soda (zona de Nueva Orleans)Canfield’s Swiss Creme (principalmente en la zona de Chicago)Dr. Brown’s (principalmente en la zona de Nueva York, pero también en tiendas de delicatessen kosher de todo el país)Faygo (principalmente en Michigan y los estados circundantes, pero también en restaurantes urbanos de todo el país, por ejemplo Ezells)Fletcher Street Brewing Company’s Cream Soda (principalmente en Michigan)Foxon Park (principalmente en Connecticut)Henry Weinhard’s Cream SodaIBCJones SodaMug Cream SodaRoute 66 Sodas Cream Soda (nuevo sabor Route 66)Shasta Creme SodaStewart’sVess (variedad Old St. Louis que es de color rosa intenso)Virgil’s Cream SodaWhite Rock BeveragesSodaStream Cream Soda SyrupCaribe y América LatinaLa Cream Soda suele servirse como «red pop», en particular la Red Cream Soda de Fanta.DG Sof Drink Cream Soda (Jamaica)Prisco Mundet (México) – roja, generalmente sólo disponible en el área de la Ciudad de MéxicoSéjourné Cream Soda (Haití) – hecha de crema de cacaoSolo Beverage Company (Trinidad)ToniCol (México) – una soda de vainilla con sabor naturalFrescolita (Venezuela) – una soda con sabor a chicleOceaníaAustraliaEn Australia, la soda de crema se conoce generalmente como creaming soda (u ocasionalmente creamy soda) por los fabricantes actuales y suele ser de color rosa, rojo o marrón. Menos comúnmente, existe un tipo de soda cremosa de color amarillo brillante, un ejemplo de la cual es producida por Crows Nest Soft Drinks, o Hartz. El fabricante más común de soda cremosa en Australia es posiblemente Kirks o River Port, un fabricante de refrescos con una variedad de otros productos. Desde 2005, Kirks creaming soda es fabricada y distribuida por Coca Cola. Hasta mediados de los años 90, Kirks también producía Snow Cap, que era esencialmente la versión marrón con sabor a vainilla de la bebida. El nombre «Snow Cap» se creó para diferenciar las versiones rosa y marrón de la bebida. El Snow Cap ya no se produce. Cadbury Schweppes comercializa Cream Soda como parte de su línea de refrescos «Schweppes Traditional». Hasta hace poco era de color rojo intenso en todos los estados, excepto en Victoria, donde era marrón, pero ahora se ofrecen ambas variedades. El sabor también es diferente entre las versiones roja y marrón de «Schweppes Traditional», ya que a la versión roja se le añade una pequeña cantidad de sabor a frambuesa. El fabricante de refrescos del sur de Australia, Woodroofe, produce «Sno-Top», una bebida gaseosa cremosa de color marrón. Otro fabricante de refrescos y cordiales de Australia Meridional, Bickford’s, comercializa un refresco cremoso de color rojo intenso. Golden Circle también es una marca popular de soda cremosa.Nueva ZelandaSe conoce como soda cremosa, soda helada, bebida fría o soda de crema, aunque los cambios de sabor son insignificantes. Suele tener un color amarillo brillante o un blanco opaco. Es uno de los muchos sabores que vende Foxton Fizz. También es uno de los muchos sabores de bebidas carbonatadas que ofrece Golden Circle.EuropaOtra variedad es la denominada soda de crema italiana. Suele ser una mezcla de agua carbonatada y Mitad y mitad o nata combinada con jarabe de vainilla. Las proporciones varían mucho, pero el sabor suele ser el de la leche endulzada y aromatizada.Reino UnidoEn el Reino Unido, la cream soda se servía tradicionalmente con una cucharada de helado de vainilla flotando en la parte superior, pero esto se ha convertido en una rareza en los últimos años. Tiene sabor a vainilla, es ligeramente glutinoso y tiene una espuma singularmente espesa, «suave» y duradera. A.G. Barr, Ben Shaw’s (una marca de Cott) y DG Jamaica fabrican sus propias marcas de cream soda, y la mayoría de los supermercados la venden bajo sus respectivas marcas. Pakola, una marca pakistaní de soda helada, está disponible en la mayoría de los minoristas asiáticos.Países Bajos
Un paquete de 8 de Schweppes Cream Soda comprado en los Países BajosSólo tiene una marca llamada Frizz y es de color caramelo. Pero en los supermercados asiáticos (especialmente en los chinos) también venden Schweppes Cream Soda, los Cream soda son importados de Hong Kong.AsiaEn Japón, «cream soda» es un término utilizado para un flotador de helado hecho con soda con sabor a melón y cubierto con una bola de helado de vainilla.
Schweppes Cream SodaEn Hong Kong, la empresa Swire Coca Cola Company comercializa un Schweppes Cream Soda amarillo. Algunas personas disfrutan de la Cream Soda en una proporción de 1:1 con leche fresca.En la India, dos marcas de Cream Soda son Cottons y Bijoli. La marca popular de Pakistán es Pakola Ice Cream Soda (باكولا, Bākōlā), que es de color verde. En Malasia la marca F&N o Fraser and Neave hace un Ice Cream Soda claro.En Sri Lanka, el Cream Soda de la marca Elephant se considera un refresco muy popular. Mientras tanto, Coca-Cola Beverages Sri Lanka lanzó su nuevo sabor «Fanta Cream Soda» en julio de 2009.
Hale’s Blue Boy Cream Soda SyrupEn Tailandia, Hale’s Trading produce Hale’s Blue Boy Brand Cream Soda Flavoured Syrup. Es un cordial de color verde con sabor a rosa/flor. Se mezcla 1 parte con 4 partes de agua/soda para obtener una bebida de crema de soda, muy similar a la Creme Soda sudafricana. O se utiliza como saborizante en sus postres helados. Este jarabe se vende en todo el mundo en algunas tiendas de alimentación asiáticas.La división de PepsiCo en Tailandia produce un refresco verde con sabor a crema bajo su marca Mirinda.África
Sparletta Creme SodaEn Sudáfrica y Zimbabue, el Cream soda se vende bajo la etiqueta Sparletta Creme Soda, un producto de la compañía Coca-Cola. En Sudáfrica, la Creme Soda se conoce como la «Ambulancia Verde» (sobre todo por los estudiantes), ya que se cree que ayuda a combatir la resaca. También se utiliza la Creme Soda como mezclador con la caña de azúcar (una bebida barata elaborada a partir de la fermentación de la caña de azúcar). Esto se conoce comúnmente como «John Deer» (cf. John Deere y su logotipo verde) o «Tren de caña» o «Mamba verde». La caña de azúcar se utiliza por su capacidad de pasar relativamente desapercibida.Referencias
^ Mario Theriault, Great Maritime Inventions 1833-1950, Goose Lane Editions, Fredericton, New Brunswick, 2001, p. 19^ http://www.rootbeer.com/flavors/cream_soda.aspx, referenciado el 26 de agosto de 2008^ http://www.bickfords.net/products/prod_old_style.htmlv – d – eBrands of Cream sodaA-Treat – A&W Vanilla Cream Soda – A.G. Barr – Barq’s Red Creme Soda – Big Red – Big Shot – Crush – Dad’s Cream Soda – Dog n Suds Cream Soda – Dr. Brown’s – Fanta – Faygo – Fitz’s – Foxon Park – Frostie Blue Cream Soda – Frostop Creme Brulee – Hank’s Vanilla Creme – Henry Weinhard’s – IBC – Jones Soda – Mug Cream Soda – Pakola – Pop Shoppe – Red Flash – Schweppes – Shasta – Sioux City – Sparletta – Sprecher Brewery – Stewart’s – Triple XXX – Vess – White Rock