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Hacer la Salsa Teriyaki en casa solía ser un concepto que me aterraba. Una salsa tan buena no podía ser sencilla, ¿verdad? Pero hice algunas pruebas de recetas y llegué a esta salsa teriyaki fácil y saludable que literalmente sólo toma 20 minutos para hacer. Suena demasiado bien para ser verdad, lo sé. Pero esto es la vida real. Y esta salsa puede estar en tu cocina y en tu comida en poco tiempo.
Realmente quería sanear la salsa teriyaki, porque esas botellas que compras en la tienda están LLENAS de azúcar y conservantes. Quería hacer una versión que supiera igual de deliciosa, pero simplificando la lista de ingredientes. Así que esta salsa sólo requiere 6 ingredientes (y uno de ellos es agua). Querrás verterla sobre el pollo y el arroz (o el tofu y el arroz, porque hay una opción vegana), ¡y comerla! Prepárate para que tu mundo sea sacudido.
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Salsa teriyaki fácil y saludable
Ingredientes
- 2 cucharadas de almidón de maíz + 1/4 de taza de agua
- 1 taza de agua
- 1/4 de salsa de soja (sustituya los aminos líquidos o el tamari)
- 1/4 de taza de miel (sustituya el néctar de coco o el jarabe de arce)
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco, rallado
Instrucciones
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En un bol pequeño mezcla la maicena y el agua, y reserva.
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Calienta una olla pequeña a fuego medio-alto. Añade el agua, la salsa de soja, la miel, el ajo y el jengibre. Remover.
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Justo cuando empiece a burbujear, añadir la mezcla de maicena y remover continuamente durante 7-10 minutos.
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Retirar del fuego y reservar durante 5-10 minutos para que espese.
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¡Come!
Puedes guardar esta salsa en la nevera durante 1-2 semanas. Sin embargo la maicena hará que se congele como la gelatina. Recomiendo calentarla en una olla a fuego medio mientras se bate para que recupere su textura original.
Ingredientes
Hablemos de los ingredientes.
- La maicena se utiliza como espesante para esta receta. Me imaginé que casi todo el mundo la tiene ya en su despensa, así que es una adición fácil y le da a la salsa una gran textura.
- Agua. ¿Tengo que explicar el agua?
- Salsa de soja. ¡Puedes sustituir fácilmente la salsa de soja por aminos líquidos o tamari para hacer la receta sin gluten! Las tres opciones funcionan igual de bien. Esto le da un sabor salado y ácido que te encanta.
- La miel se utiliza para endulzar la receta. Sin embargo, puedes sustituirla fácilmente por néctar de coco o jarabe de arce si eres vegano.
- Ajo picado. Pica ajo fresco (aquí tienes un enlace al prensador de ajos que uso en el vídeo) o incluso puedes usar ese ajo ya picado que viene en un bote.
- Jengibre fresco rallado. Si nunca has comprado jengibre fresco, puedes encontrarlo en la sección de productos refrigerados. Es bastante nudoso, y sólo necesitas un trozo PEQUEÑO para esta receta. Sin embargo, el jengibre sobrante se conservará bien en el frigorífico, por lo que podrás utilizarlo en tu próxima tanda de salsa teriyaki o en otra receta. No, no puedes usar jengibre molido.
Almacenamiento
Recibo muchas preguntas sobre el almacenamiento de esta receta, así que esto es lo que hay… la salsa se conservará en tu nevera (en un recipiente hermético durante 1-2 semanas). Sin embargo, se congelará. Es decir, la próxima vez que la saques de la nevera, tendrá la consistencia de la gelatina. No te preocupes, eso es lo que hace la maicena. Lo único que hay que hacer para que recupere su forma original es calentarla en una olla pequeña a fuego medio, batiéndola bien hasta que vuelva a estar líquida. Luego puedes servirla sobre lo que quieras!
Opiniones
No voy a mentir, hay gente que me ha dicho que esta salsa es la razón por la que su marido se casó con ellas. (Cita directa.) Así que no te fíes de mí, confía en la gente. Salga y consiga a su hombre. Sal y haz salsa. xo.
