La salsa de soja es un condimento muy popular (extremadamente popular en la cocina asiática) y bastantes personas quieren saber si se puede estropear. Es una gran pregunta porque hay bastante gente que afirma que no se puede estropear. ¿Tienen razón? No del todo – las posibilidades de que la salsa de soja se estropee a los pocos años de comprarla son bastante pequeñas.
La salsa de soja está cargada de sodio (al igual que otro producto derivado de la soja: la pasta de miso) y ese entorno no es un buen lugar para que se desarrollen los microorganismos. Por eso, técnicamente debería poder consumirse después de muchos años (siempre que se haya almacenado correctamente), pero no será necesariamente de la mejor calidad.
¿Quieres saber más sobre el almacenamiento y la vida útil de la salsa de soja? Si es así, ¡sigue leyendo!
Conservación de la salsa de soja
Mientras la botella de salsa de soja esté sin abrir, la despensa parece ser el mejor lugar para guardarla porque allí está fresca y seca. Una vez abierta la botella, puedes guardarla en la despensa o pasarla al frigorífico.
Si vas a utilizar la salsa en un par de meses, con guardarla en la despensa es suficiente. Sin embargo, si quieres conservarla durante más tiempo, considera guardarla en la nevera. De este modo, mantendrá su calidad durante más tiempo.
Después de abrir la botella, recuerda mantenerla siempre bien cerrada, para que cualquier contaminante no pueda encontrar su camino hacia la salsa.
Vida útil de la salsa de soja
Si te fijas en la etiqueta de la botella, probablemente encontrarás una fecha de caducidad, que es un buen punto de partida. Mientras la botella esté sin abrir, se dice que su calidad debería mantenerse en su mejor momento durante unos tres años.
Después de abrir la botella, la salsa debería ser sabrosa durante uno o dos años (por supuesto, dependiendo del tiempo que se haya almacenado antes de abrirla). Así que mientras la fecha que aparece en la etiqueta no sea drásticamente más corta, aténgase a esas fechas.
Tras el periodo de tiempo mencionado, la salsa no se estropeará (siempre que se haya almacenado correctamente), pero su calidad podría no ser tan buena, aunque sería segura de consumir. La calidad se deteriora lentamente con el tiempo, por lo que una salsa de soja fresca siempre es mejor que una almacenada durante 3 años.
Cómo saber si la salsa de soja está mala
Si la salsa se almacena sin su tapa, algunas impurezas podrían encontrar su camino en la botella y comenzar a crecer el moho (tendría que haber un montón de ellos para hacer eso sin embargo). Esa es probablemente la única forma en la que la salsa podría estropearse de manera que no sea segura para comer.
Si una botella de salsa de soja no se almacenó correctamente, o no está seguro de cómo se almacenó, hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de si todavía está bien o no.
Básicamente, busque cualquier impureza o signos de moho en la salsa (es posible que quiera verter el contenido de la botella en un vaso para asegurarse de lo que contiene). Otra cosa a tener en cuenta es el olor de la salsa. Si no huele bien, deséchala. Por último, puedes probarla si. Si no estás satisfecho con la calidad, tírala.
Resumen
Como ya deberías saber, la salsa de soja puede estropearse, pero es muy poco probable que ocurra. Si se almacena correctamente, se podría consumir durante muchos años, pero se recomienda utilizarla antes de 2 o 3 años porque su calidad se deteriora con el tiempo.