Semana 12: Queso y espárragos

Semana 12: Queso y espárragos

• Queso
• Espárragos
• Consejo de alimentación de la semana
• Lista de la compra

Queso

Queso para tu bebé

Este es uno de los alimentos favoritos de los niños que es de gran ayuda para todos los cuidadores. Normalmente, si se añade queso a algo, ¡a los niños les gusta! Hay tantos quesos diferentes que puede ser difícil saber por dónde empezar. Sugerimos empezar con un queso blando, como la mozzarella fresca, y luego pasar a un queso más duro y suave, como el Monterey Jack. No compre queso fundido. ¿Cómo sabe que es procesado? Este queso, como el de la marca «Velveeta», ha sido alterado para aumentar su vida útil y contiene conservantes y colorantes artificiales. Es realmente fácil evitar el queso procesado, y la diferencia en el sabor y la consistencia (así como en la salud) vale la pena.

Si tu bebé tiene riesgo de sufrir alergias alimentarias, (por ejemplo: si tiene eczema, asma, alergias o si tiene otros miembros de la familia con estas condiciones) entonces debes evitar todos los productos lácteos hasta que tu bebé tenga al menos un año de edad.

¿Cuándo está listo mi bebé?

8 meses

Cómo comprar

La mozzarella fresca se puede encontrar envasada en agua con sal, pero puede ser difícil de encontrar. Si no se dispone de mozzarella fresca, hay mozzarella de forma redonda y envuelta en plástico. Quieres algo lo más blando posible pero que sea fácil de coger para tu bebé.

Receta casera de comida para bebés

Sólo tienes que cortarla en trozos pequeños y ponerla en la bandeja del bebé.

Cómo guardarla

Si consigues la mozzarella en agua – guárdala ahí. Si no, simplemente envuélvela en plástico. Debería durar 1 semana.

¿Hay tarros de comida para bebés

No.

¿Debo comprar productos orgánicos?

Sí. Si puedes encontrarlos.

Receta para adultos

Esta receta sólo funciona si puedes conseguir tomates realmente buenos. Los tomates inmaduros del supermercado simplemente tendrán un sabor horrible.

Ensalada de mozzarella, albahaca y tomate

Mozzarella fresca
Albahaca fresca
Tomates
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Corta la mozzarella y los tomates en rodajas finas. Coloca la mozzarella en un plato, luego una hoja de albahaca fresca y después una rodaja de tomate. Coloca capas hasta que se te acaben los ingredientes. Rocía con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con sal y pimienta al gusto.

Espárragos

Espárragos para tu bebé

Este es un alimento que realmente es mejor cuando es de temporada. Los congelados o enlatados no saben muy bien. Cuanto más jóvenes y frescos sean los espárragos, mejor sabrán tanto los adultos como los bebés. En Norteamérica, la primavera es la estación de los espárragos frescos. Puedes encontrarlo durante todo el año en la sección de productos de la tienda porque se cultiva en Sudamérica.

Los espárragos son bajos en calorías, no contienen grasa ni colesterol y son muy bajos en sodio. El aminoácido asparagina recibe su nombre de los espárragos, ya que la planta de espárragos es rica en este compuesto.

¿Cuándo está listo el bebé?

8 meses

Cómo comprar

Busca espárragos locales en primavera y compra tallos finos si no quieres pelarlos. Todos saben muy bien siempre que estén frescos, es decir, firmes y no arrugados.

Receta casera de comida para bebés

Los espárragos a la plancha o en el microondas son las formas más fáciles de prepararlos. Primero determina si necesitas pelar la piel áspera del tallo – pela desde la base desde el principio de la flor. Quita el extremo áspero. Si tus espárragos son finos, entonces sólo necesitas arrancar el extremo.

1. A fuego lento – ponlos en una sartén en la que quepan los tallos sin amontonarlos, cúbrelos con agua con sal y cocínalos a fuego alto hasta que la parte gruesa de los tallos pueda ser perforada con un tenedor (unos 8 minutos).
2. Microondas – ponlos en un bol poco profundo con 2 cucharadas de agua. Cubrir con una tapa o una envoltura de plástico. Calienta en el microondas a potencia alta durante 3 minutos, agita el recipiente y calienta en el microondas a intervalos de 1 minuto hasta que los tallos estén tiernos.

Corta los trozos más tiernos para tu pequeño y simplemente colócalos en su bandeja.

Cómo conservar

Coloca los espárragos frescos en la nevera envueltos sin apretar en plástico y consúmelos lo antes posible. Una vez cocidos, se mantendrán frescos en la nevera durante más tiempo, así que cocínalos en cuanto tengas tiempo y luego cómelos cuando quieras.

¿Hay tarros de comida para bebés?

No.

¿Debo comprar productos ecológicos?

No. Los espárragos son los que, según el USDA, contienen la menor cantidad de pesticidas.

Receta para adultos

Cocina al vapor o al microondas los espárragos como en el caso anterior y si son frescos no necesitan absolutamente nada para estar deliciosos. Pero si quieres aderezarlo – añade:

1. Mantequilla fundida
2. Zumo de limón recién exprimido
3. Aceite de oliva virgen extra
4. Vinagre balsámico

Consejo de alimentación de la semana

Hay muchos quesos que puedes probar para tu bebé. Preséntele el suizo, el havarti, el parmesano, el cheddar, etc. Incluso si a usted no le gusta un determinado queso, a su hijo sí. El queso es un alimento estupendo para comer con los dedos y es fácil de llevar a la merienda. Hay paquetes de queso «en tiras» -que es mozzarella- que se pueden meter fácilmente en la bolsa de los pañales para que sea un tentempié nutritivo cuando el bebé tenga hambre en el parque. También, puedes simplemente picar el queso en cubos y llevarlo (la opción menos costosa).

Lista de la compra de la semana #12

Alimentos para bebés

• Queso mozzarella
• Espárragos frescos

Alimentos para adultos

• Albahaca fresca
• Tomates frescos
• Aceite de oliva aceite
• vinagre balsámico
• mantequilla
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