Aunque los síntomas de la sensibilidad al gluten o sensibilidad al gluten no celíaca pueden ser a menudo similares a los de la enfermedad celíaca no diagnosticada, las dos condiciones son diferentes.
Los síntomas de la sensibilidad al gluten no celíaca pueden ser similares a los que experimentan las personas con enfermedad celíaca, pero no está claro cómo puede estar implicado el sistema inmunitario y no parece haber daños en el revestimiento del intestino.
¿Cuál es la diferencia entre las afecciones?
La enfermedad celíaca es una enfermedad grave y bien definida en la que el sistema inmunitario del cuerpo se ataca a sí mismo cuando se ingiere gluten. Esto provoca daños en el revestimiento del intestino y significa que el cuerpo no puede absorber correctamente los nutrientes de los alimentos.
La enfermedad celíaca no es una alergia o intolerancia alimentaria, es una enfermedad autoinmune.
La alergia al trigo es una reacción a las proteínas que se encuentran en el trigo, desencadenada por el sistema inmunitario y que suele producirse a los pocos segundos o minutos de comer.
La sensibilidad al gluten no celíaca es cuando se experimentan síntomas similares a los de la enfermedad celíaca, pero no está claro cómo podría estar implicado el sistema inmunitario porque no se producen anticuerpos y no parece haber daños en el revestimiento intestinal.
Investigación sobre la sensibilidad al gluten no celíaca
La sensibilidad al gluten no celíaca es una enfermedad que se está reconociendo como un problema en muchos países del mundo. Se trata de un área nueva y necesitamos más investigación para entender la enfermedad y quiénes están en riesgo. No existen pruebas de diagnóstico específicas para la sensibilidad al gluten no celíaca.
Algunos investigadores definen la sensibilidad al gluten no celíaca como una mejora de los síntomas al seguir una dieta sin gluten. Sin embargo, es difícil descartar la posibilidad de que se trate de un efecto placebo.
También se debate si el gluten es la causa de la sensibilidad o si son otros componentes los culpables. Estos componentes también se eliminan de la dieta cuando se eliminan los ingredientes que contienen gluten, por ejemplo, los oligo-di-monosacáridos y polialcoholes fermentables (FODMAP) y otras proteínas no relacionadas con el gluten que se encuentran en el trigo.
¿Qué debes hacer si crees que puedes ser sensible al gluten no celíaco?
Si experimentas síntomas al comer alimentos que contienen trigo, cebada, centeno o avena y crees que puedes tener una sensibilidad al gluten, es importante descartar primero la enfermedad celíaca.
No recomendamos probar una dieta sin gluten como primera opción si estás experimentando síntomas porque esto podría impedir que una prueba de enfermedad celíaca te dé un resultado preciso.
Comprueba si tus síntomas están relacionados con la enfermedad celíaca realizando nuestra evaluación online. Si los resultados son positivos, puedes llevarlos a tu médico de cabecera para pedir que te hagan más pruebas para detectar la enfermedad celíaca. Es esencial seguir comiendo gluten para que las pruebas funcionen.
Si obtienes un resultado negativo en la prueba de la enfermedad celíaca y se han descartado otras causas de tus síntomas, es posible que desees discutir la posibilidad de una sensibilidad al gluten no celíaca con tu equipo de salud.
Si necesitas seguir una dieta sin gluten, podemos ayudarte a conseguirlo. Ayudamos a todas las personas que necesitan vivir sin gluten a llevar una vida más feliz y saludable. Descubre más.