Nutrición
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Ensalada de pasta al pesto photo by Whitney on Flickr/Creative Commons
El verano ya está aquí, y eso significa que es hora de sacar la parrilla y encender algunos alimentos básicos para el clima cálido. ¿Y qué plato más clásico del verano es la ensalada de pasta?
Muchas ensaladas de pasta, sin embargo, están cargadas de mayonesa y otros ingredientes pesados. Para aligerar tu próxima reunión veraniega, hemos encontrado siete recetas de ensaladas de pasta saludables que no te dejarán en coma de carbohidratos.
1. Ensalada de pasta al pesto
via Happy Healthy Mama
Esta sencilla receta de ensalada de pasta utiliza pasta integral para obtener una abundante dosis de fibra. El pesto casero incluso incluye espinacas además de albahaca, aportando algunos nutrientes extra.
2. Ensalada de pasta con pajaritas de pollo tropical
via Yummy Healthy Easy
La piña y las mandarinas dan a esta receta de ensalada de pasta un sabor afrutado y tropical. Recomendamos sustituir el aliño de la ensalada de col por yogur griego para añadir proteínas.
3. Ensalada de pasta mediterránea
via Gimme Some Oven
Los favoritos mediterráneos como las aceitunas, los pepinos y el queso feta se unen en esta receta. Una vinagreta casera de limón y hierbas lo une todo.
4. Ensalada de pasta saludable del suroeste
via Ambitious Kitchen
Esta sabrosa receta está hecha con pasta de lentejas y quinoa y está repleta de fuertes condimentos del suroeste, como chile en polvo y pimientos chipotle. El aderezo utiliza yogur griego y aguacate para darle un toque cremoso.
5. Ensalada de pasta de orzo
via Girl Gone Gourmet
Los garbanzos añaden proteínas de origen vegetal a esta ensalada de pasta, y una sencilla mezcla de vinagre balsámico y aceite de oliva mantiene el perfil de sabor ligero y brillante.
6. Ensalada de pasta de espárragos y rúcula
via Gimme Some Oven
Consigue tu dosis diaria de verduras con esta receta. La rúcula sirve como base de esta ensalada, mientras que los espárragos, la pasta integral y el queso de cabra o feta componen el resto de la sustanciosa comida.
7. Pasta de verduras de verano a la parrilla
via Salt and Lavender
Asa todas las verduras de verano que quieras, y luego añade unos fusilli y hierbas frescas. Para un sabor más fresco y sabroso, sustituye el ajo en polvo por ajo fresco.