Los tacos veganos de alubias negras son sencillos, deliciosos y perfectos para una cena vegana rápida y fácil entre semana que está lista en 30 minutos. Puedes hacerlos sencillos o llenarlos con todos los aderezos!
¡Me encanta hacer tacos! Encontrarás un surtido de tacos veganos aquí en TSV como estos Tacos de Tofu a la Parrilla, Tacos Rápidos de Garbanzos &, Tacos de Desayuno de Tofu Revuelto con Kimchi, Tacos Callejeros Veganos y Deslizadores de Tacos Poblanos Asados. Es bueno tener variedad!
Esta rápida y fácil receta de tacos veganos con frijoles negros, salsa, lechuga y aguacate ha estado en mi rotación de comidas durante el último par de semanas. Son libres de gluten, bajos en grasa con la opción de ser libres de aceite, fáciles de hacer y absolutamente deliciosos!
No hay nada aburrido en estos saludables tacos de frijoles negros, los frijoles negros están llenos de sabor y son completamente llenadores. Carga tus tacos con todas las cosas buenas como aguacate, queso vegano, crema agria vegana, o mantenlos simples con verduras de hoja verde ralladas y salsa.
Cuando te sientas con ganas de tacos o tengas un antojo de cocina mexicana vegana, prueba estos fáciles tacos de frijoles negros. Estoy 100% segura de que te encantarán tanto como a mí!
Ingredientes de los tacos de frijoles negros
- Frijoles negros: La mezcla de frijoles negros está tan llena de sabor que te va a encantar. Son simplemente 2 latas de frijoles negros escurridos, una cebolla, un jalapeño opcional para darle un toque picante, comino y orégano. Es rápido y fácil de hacer, y está listo en unos 15 minutos. Si prefieres hacer alubias negras desde cero usando alubias secas, prueba estas sabrosas alubias negras de la olla instantánea.
- Hojas verdes: Añadir verduras de hoja verde ralladas añade una buena capa de frescura.
- Salsa: Para mayor comodidad, utiliza salsa y pico de gallo comprados en la tienda. O haga su propia salsa de maíz fresco, salsa de mango y/o pico de gallo con estas recetas rápidas y fáciles.
- Lima: Agregue un chorrito de limón sobre su taco terminado para darle un buen toque de sabor!
- Tortillas: Utilice sus tortillas favoritas, de maíz o de harina.
- Guarnición opcional: Para la cremosidad, añadir aguacate en rodajas o una cucharada de crema agria vegana de anacardo o un chorrito de crema de anacardo Sriracha. Para el queso, mi queso vegano favorito es el Mozz de Miyokos. Me gusta desmenuzarlo entre mis dedos, añadiéndolo por encima – ¡tan bueno!
- Haz los frijoles negros. Empieza por hacer los frijoles negros en el fogón con la cebolla y las especias (consulta la ficha de la receta más abajo para ver las instrucciones completas). Una vez hechos, tritura la mitad de los frijoles y añade un poco más de agua o caldo si la mezcla es demasiado espesa. Al triturar los frijoles, éstos se agrupan y permanecen en su taco en lugar de caer por todas partes.
- Prepare los ingredientes para los tacos: Prepare la lechuga romana o la lechuga, reúna las salsas y otros aderezos para tacos.
- Caliente las tortillas. Me encanta calentar mis tortillas a fuego medio-bajo en el quemador de la estufa, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén ligeramente carbonizadas en los bordes.
- Monta tus tacos veganos. Coloca la tortilla en posición horizontal y empieza a colocar los frijoles negros, las verduras de hoja verde, la salsa, el aguacate o el queso vegano, y termina con un chorrito de lima por encima y una pizca de sal.
- Fajitas de frijoles negros + guacamole
- Pimientos rellenos de quinoa
- Para que no se te olvide.
- Ensalada de tacos crudos
- Bowl de nachos deconstruidos
- Tacos fáciles de garbanzos
- Ve todas las recetas veganas de inspiración tex-¡Mex Inspirado recetas en TSV!
- Autor: Julie | The Simple Veganista
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Tiempo total: 30 minutos
- Rendimiento: Hace unos 10 tacos 1x
- Categoría: Entree
- Método: Cocinar a fuego lento
- Cocina: Vegana, Tex-Mex, Mexicana
- 1 cucharada de agua o ¼ de taza de agua para saltear en agua
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubos
- 1 jalapeño pequeño, sin semillas y cortado en cubos, optioanal
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- sal, al gusto
- 2 latas (15oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- ¼ – ½ taza de agua o caldo de verduras
- tortillas de maíz o harina, calentadas
- romana o lechuga, desmenuzada
- Pico de Gallo, Salsa de Maíz, y/o Salsa de Mango
- aguacate, en rodajas
- cilantro picado
- cuñas de lima
- queso vegano (mi favorito es Miyoko’s Mozz, desmenuzado)
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Cómo hacer tacos de frijoles negros
Disfruta de los sencillos, y disfrútalos a menudo
Cómo guardar las sobras
Conserva en el frigorífico o en el congelador: Conserve las alubias negras sobrantes y los componentes en el frigorífico durante 4 – 5 días, guardados por separado en recipientes con tapa. Para conservar las alubias negras durante más tiempo, se mantendrán en el congelador durante 2 – 3 meses en recipientes aptos para el congelador. Dejar descongelar antes de recalentar.
Para recalentar las alubias: Caliente las alubias en el fuego a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que se calienten. Alternativamente, colócalos en el microondas durante intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que se calienten.
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Tacos de frijoles negros
Los tacos veganos con frijoles negros son simples, deliciosos y perfectos para una cena vegana rápida y fácil entre semana! Puedes hacerlos sencillos o cargarlos con todos los aderezos
Ingredientes
Frijoles negros
Para servir
Instrucciones
Frijoles negros: En una olla mediana, calentar el aceite a fuego medio, agregar las cebollas y saltear por 5 minutos. Añade el jalapeño, el comino, el orégano, el ajo en polvo y una pizca de sal, cocina de 30 segundos a 1 minuto, hasta que esté bien aromatizado. Añade los frijoles y ¼ de taza de agua, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos. Retirar del fuego, aplastar al menos ½ de las alubias, utilizando el dorso de una espumadera o un tenedor. Añadir el agua restante según sea necesario para obtener la consistencia deseada. Si se añade demasiada agua, las alubias se espesarán al reposar. Pruebe el sabor añadiendo más sal si es necesario.
Caliente las tortillas: Me encanta calentar mis tortillas a fuego medio-bajo en el quemador de la estufa, dándoles la vuelta a menudo hasta que estén ligeramente carbonizadas en los bordes.
Montar: Coloca la tortilla en una superficie plana, cubre con ¼ de taza de los frijoles, un pequeño puñado de verduras de hoja verde, pico de gallo y/o salsa de maíz, aguacate en rodajas y queso desmenuzado (opcional). Añade una pizca de sal y un chorro de lima por encima.
Hace unos 10 tacos, 2 tacos por ración.
Guarda en la nevera o en el congelador: Conserve los frijoles negros sobrantes en el refrigerador de 4 a 5 días, guardados en recipientes con tapa. Para un almacenamiento más prolongado, manténgalos en el congelador durante 2 – 3 meses en recipientes aptos para el congelador. Dejar descongelar antes de recalentar.
Para recalentar: Calentar las judías en el fuego a baja temperatura, removiendo de vez en cuando, hasta que se calienten. Alternativamente, colócalas en el microondas durante intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que se calienten.
Notas:
Estas alubias negras para olla instantánea hechas desde cero usando alubias secas también estarían muy bien!
Para que queden cremosas, prueba a añadir una porción de crema agria vegana o crema de anacardos con Sriracha.
Palabras clave: tacos veganos, tacos de frijoles negros
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