Trufas de masa de galletas con chips de chocolate

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Estas trufas de masa de galletas con chispas de chocolate son pequeños bocados de masa de galletas con chispas de chocolate sin huevo cubiertos con una capa de chocolate. Mira el vídeo en el que se muestra cómo hacerlas, y luego desplázate hasta el final de este post e imprime la receta para que puedas hacerlas en casa.

Si eres un amante de la masa de galletas con chips de chocolate, te van a encantar los centros cremosos de estas Trufas de Masa de Galletas con Chispas de Chocolate. Es masa de galletas con chips de chocolate cubierta de chocolate. Están deliciosas!

Nunca me han gustado las galletas con chips de chocolate. Adelante, tiradme tomates si queréis, pero es que no me gustan mucho. Son una simple galleta, al fin y al cabo, con unas cuantas tachuelas de chocolate dentro. Y no son nada especial para mí, a menos que pueda conseguir un poco de masa de galletas antes de que encuentren su destino en el horno.

Prefiero ahogar mis penas en un tazón de masa de galletas que mordisquear una docena de «galletas» bañadas en leche. Sí, la masa de galletas es definitivamente lo que hay. ¡Y estas se ven tan bonitas expuestas en una bandeja para compartir!

Sé que hay muchosde masa de galletas por ahí… ya sabes, el miedo a la salmonela y todo eso. Bueno, yo crecí lamiendo batidores de masa de galletas y espátulas de goma cubiertas de masa de pastel. Supongo que he tenido suerte. En cualquier caso, estas Trufas de masa de galletas con chispas de chocolate no contienen huevo, así que no hay que preocuparse por eso.

A algunas personas les preocupa también el uso de harina. Así que por si acaso la harina va a ser un riesgo, te sugiero que tuestes la harina en el horno antes de usarla en esta receta. Sólo tienes que poner la harina en la sartén y tostarla a 350 grados. F. Entonces puedes sentirte seguro de usarla en una receta de masa de galletas sin cocinar.

Cómo hacer trufas de masa de galletas con pepitas de chocolate:

Primero harás la masa de galletas. Hay un par de cosas importantes a tener en cuenta aquí. La receta de la masa de galletas pide que se utilice mantequilla y leche condensada azucarada. No sustituyas nada más. Utiliza mantequilla, no margarina ni mantequilla blanda ni nada que no sea mantequilla. Y utiliza leche condensada, no leche evaporada ni leche normal ni nata ni nada que no sea leche condensada. Si sigues las instrucciones, tu masa de galletas con chispas de chocolate saldrá muy bien.

Asegúrate de enfriar la masa antes de intentar hacer bolas con ella. La masa de galletas con chispas de chocolate enfriada se enrolla en bolas de 1 pulgada. Con esta receta te saldrán de 3 a 4 docenas.

Estas bolas de masa enfriadas se bañan en chocolate y luego se colocan en papel encerado para que se fijen. A mí me gusta usar obleas de chocolate para fundir (o corteza de chocolate blanco o negro Ghirardelli). Y es divertido utilizar tanto chocolate normal como chocolate blanco. Añade cualquier decoración especial que quieras a las tapas. Refrigéralos de nuevo si quieres que cuajen rápido.

Para darles un toque elegante a tus Trufas de masa de galletas con chips de chocolate, rocíe colores alternativos de chocolate en la parte superior. Espolvoree con más chispas de chocolate, añada chispas u otras cosas decorativas. Puedes divertirte con ellas.

¡Oh sí! Ahí está esa masa de galletas en el interior. Estos son para los amantes de la masa de galletas. Si te gusta la masa de galletas tanto como a mí… te encantarán estas pequeñas delicias. No hay huevo en la masa… sólo un centro cremoso de masa y trocitos de chocolate al morder ese exterior de chocolate. Si te gusta la masa de galletas, también puedes disfrutar de mis Brownies de masa de galletas con chispas de chocolate o mis Trufas de masa de galletas con chispas de chocolate. Los S’Mores de masa de galletas también son una idea deliciosa.

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Trufas de masa de galletas con pepitas de chocolate

¡Masa de galletas con pepitas de chocolate sin huevo enfriada y bañada en chocolate para crear trufas!

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 40 mins

Tiempo de enfriamiento:: 1 hr

Curso: Postre

Cocina: Americana

Palabra clave: trufas de masa de galletas con chocolate, Trufas de masa de galletas

Raciones: 40 trufas

Calorías: 211kcal

Autor: RecipeGirl.com

Ingredientes

• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina para todo uso (ver Notas de la receta)
• Una lata de 14-onzas de leche condensada azucarada
• 1 taza de chips de chocolate miniatura
• 1½ libras de corteza de chocolate, para derretir y bañar
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Instrucciones

• En un bol grande, utiliza una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar moreno. Añadir la vainilla. Bate la harina, 1 taza a la vez, hasta que se incorpore y ya no veas trozos de azúcar moreno (si ves alguno, aplástalo). Añadir la leche condensada y mezclar hasta que esté bien combinada. Incorpora 1 taza de chispas de chocolate.
• Tapa el bol de la masa de galletas y refrigera hasta que la masa esté firme (al menos 1 hora- quizás más… quieres que la masa esté bien firme). Utiliza una cuchara pequeña para galletas para sacar cucharadas colmadas, haz bolas y colócalas en una bandeja para galletas forrada con papel encerado. Coloque todas las bolas enrolladas de nuevo en el refrigerador hasta que esté listo para sumergirlas en el chocolate.
• Fundir la corteza de chocolate en un tazón de vidrio – más fácil de hacer en el microondas en ráfagas de 30 segundos, revolviendo después de cada tiempo de calentamiento, hasta que esté suave. Utiliza una cuchara para ayudarte a sumergir la bola de masa enfriada en el chocolate y hazla rodar para cubrir todos los lados. Colóquela en una bandeja forrada con papel encerado. Espolvoree con los aderezos que desee. Repite la operación con el resto de las bolas de masa. Empezarán a cuajar rápidamente. Manténgalas refrigeradas hasta que estén listas para servir.

Vídeo

Notas

• *Para eliminar cualquier peligro de usar harina cruda, tueste su harina en el horno durante 10 minutos a 350 grados F. Entonces será seguro usarla en una receta de masa de galletas sin cocer como esta.
• *Yo uso la barra para hacer caramelos de Ghirardelli- ambos sabores Doble Chocolate y Blanco. Está disponible en Sam’s Club- puede que también la tengan en Costco.
• Puede que quieras acelerar el proceso de enfriamiento y colocar las bolas en el congelador, pero no es tan buena idea. La masa se congela y luego, cuando empieza a calentarse de nuevo, se expande y puede hacer que la cobertura de chocolate se agriete.
• *¿Tienes tu propia receta de masa de galletas favorita? Omita los huevos, añada un poco de leche para compensar la sequedad de la masa y pruebe a hacer trufas con su propia receta.

Nutrición

Ración: 40trufas, Calorías: 211kcal, Carbohidratos: 26g, Proteínas: 2g, Grasas: 10g, Grasas saturadas: 6g, Colesterol: 11mg, Sodio: 38mg, Potasio: 145mg, Fibra: 1g, Azúcar: 18g, Vitamina A: 115IU, Vitamina C: 0.2mg, Calcio: 49mg, Hierro: 1.5mg