¿Quieres un refrescante té de burbujas de matcha en casa? Aprende todo lo que necesitas saber para preparar este delicioso té boba casero en menos de 15 minutos.
El té de burbujas, también conocido como té boba, té de leche, té de perlas negras, té de tapioca y zhen shu nai cha, tiene su origen en Taiwán. Desde entonces, se ha hecho cada vez más popular en todo el mundo y es muy apreciado por su textura masticable.
Las perlas de tapioca masticables se elaboran con harina de tapioca parcialmente cocida, un almidón extraído de la raíz de la yuca. La boba no tiene gluten ni sabor y se puede añadir tanto a bebidas calientes como frías.
La elaboración del té de burbujas consiste en cocer las perlas de tapioca y en combinarlas con té y otros aromatizantes, como leche, purés, edulcorantes y batidos.
Una de mis formas favoritas de disfrutar del té de burbujas en casa es combinando las perlas de boba con un té matcha casero. Es energizante, delicioso, cremoso y viene con todos los beneficios añadidos del té verde matcha.
Ingredientes que necesitarás
Para hacer un té de burbujas matcha, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Té verde matcha: La calidad del té verde matcha es importante. Me gusta esta marca porque es más barata que otras marcas que he probado pero sigue teniendo un gran sabor.
- Leche: yo uso leche de almendras en esta receta pero se puede usar cualquier leche, incluyendo leche de anacardo, leche de avena y leche láctea.
- Perlas de tapioca: Se pueden encontrar en algunas tiendas de comestibles y tiendas de salud, pero yo suelo comprarlas en Amazon.
- Edulcorante: Tanto la miel como el sirope de arce funcionan muy bien, ya que vas a remojar las perlas de tapioca cocidas en el edulcorante.
- Agua: Para cocer las perlas de tapioca y hacer el té verde matcha
- Cubitos de hielo: Si te gusta el té de burbujas frío, asegúrate de coger hielo.
- Una cacerola pequeña para hervir el agua y la boba
- Un bol pequeño para hacer el té verde matcha
- Un batidor o una cuchara
- Pajita ancha para el té de burbujas
- Café de vainilla helado
- Leche dorada
- London Fog Latte
- Café Matcha helado
- Masala Chai
- ▢ 1 cucharadita de té verde matcha
- ▢ 1/4 de taza de agua caliente
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- ▢ 1/2 taza de perlas de tapioca
- ▢ 4 tazas de agua
- ▢ 1-2 cucharadas de miel, o jarabe de arce
- ▢ 2 tazas de leche, de elección
- ▢ 1 taza de hielo
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Prepara el té matcha: En un bol pequeño, bate el té verde matcha en polvo con agua caliente. Apartar y dejar enfriar.
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Cocinar las perlas de tapioca: Poner a hervir una olla pequeña con agua. Añade las perlas de tapioca al agua y remueve hasta que las perlas empiecen a flotar en la superficie. Continuar la cocción durante el tiempo indicado en el envase. Apague el fuego y escurra la boba con cuidado. Vierta la boba cocida en un bol.
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Endulzar las perlas de tapioca: Añade el edulcorante y remueve las perlas de tapioca. Deja que las perlas se asienten durante unos 5 minutos, permitiendo que absorban el edulcorante, removiéndolo unas cuantas veces.
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Monta tus bebidas: Divide las perlas entre dos vasos. Cubre cada uno con hielo y vierte la leche de nueces. Por último, vierte el té verde matcha para crear una bonita bebida. Remueve y disfruta.
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Necesitarás los siguientes elementos de la cocina:
Cómo hacer té de burbujas matcha
1. Prepara el té verde matcha: En un bol pequeño, bate el polvo de té verde matcha con agua caliente. Apartar y dejar que se enfríe.
2. Cocer las perlas de tapioca: Poner a hervir una olla pequeña con agua. Añade las perlas de tapioca al agua y remueve hasta que las perlas empiecen a flotar en la superficie. Continúe la cocción durante el tiempo indicado en el envase. Cuando las perlas de tapioca estén cocidas, apague el fuego y escúrralas con cuidado. Vierte la boba cocida en un bol.
3. Endulzar la boba: Añade el edulcorante y remueve las perlas de tapioca. Deja que las perlas se asienten durante unos 5 minutos, permitiendo que absorban el edulcorante, removiéndolo unas cuantas veces.
4. Montar las bebidas: Repartir las perlas entre dos vasos. Cubre cada uno con hielo y vierte la leche de nueces. Por último, vierte el té verde matcha para crear una bonita bebida. Remueve y sirve.
Consejo profesional: Disfruta de tu té de burbujas poco después de hacerlo, ya que las perlas de tapioca empezarán a endurecerse a las pocas horas de haberlas cocinado.
Hazlo con antelación
Si te preocupa el tiempo y quieres tu té de burbujas lo antes posible, puedes preparar y guardar el té verde matcha con antelación, sin embargo, es mejor cocinar las perlas de tapioca justo antes de montar tu té de burbujas matcha.
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