El ULTIMATE Chocolate Protein Snack Cake es perfecto para tu merienda de entrenamiento, o realmente para cualquier momento del día en el que necesites una dosis saludable de chocolate. (Opciones sin gluten y sin lácteos)
¡Feliz Día del Trabajo! Yay para un fin de semana largo, ¿tengo razón o no? Para celebrarlo, os traigo >>> TARTA DE CHOCOLATE. Vale, no es el verdadero pastel de chocolate de toda la vida. ¡Pero aún así! Quiero decir… sólo míralo. ¿Puede alguien realmente decir NO a esto? Sí, no lo creo. A menos que no te guste el chocolate… Bueno, entonces creo que hay algo seriamente malo en ti. Probablemente deberías hacerte un chequeo.
Chicos, ¡hace demasiado tiempo que no os doy un snack saludable! Así que estoy súper emocionada de compartir esto con todos ustedes hoy. Este es probablemente uno de mis snacks favoritos para tener a mano. Sí, tengo muchos favoritos… Pero este es simplemente genial. ¿Por qué?
1. Chocolate (duh)
2. Pastel
3. Saludable
4. Macros
5. Desayuno rápido
6. Siempre está bueno con <mantequilla de frutos secos
>.
La tarta de proteínas de chocolate ULTIMATE de Fit Mitten Kitchen
Bien, eso fue un montón de razones. Pero necesito que entiendas… ESTE PASTEL ES TAN BUENO. Y SANO. Así que aunque sientas que estás comiendo algo que no puede ser bueno para ti de ninguna manera, forma o manera… Lo es totalmente. HOLLA. Sí, lo digo en la vida real.
Siempre… Este pastel de proteínas de chocolate para merendar es realmente fácil de preparar. Los ingredientes son bastante simples también. He utilizado una mezcla de la receta de proteína de chocolate de Aloha y proteína de suero de leche esta vez… pero también lo he hecho completamente con MRM All Natural Whey, así como mitad suero de leche, mitad Sunwarrior Warrior Blend. Pero estoy bastante segura de que si quieres evitar los lácteos por completo, usar una proteína vegana en polvo y sustituir el yogur por yogur de soja o de leche de coco funcionará bien. Y si no tienes un plátano a mano, puedes sustituirlo por puré de manzana, o puré de calabaza (en lata), o incluso aceite de coco. La repostería es divertida 😉
Siempre estoy muy contenta cuando puedo crear un snack saludable con un buen conjunto de macros. Esta receta me gusta porque tiene una cantidad decente de proteínas (8g), carbohidratos saludables (unos 18g), y menos grasa (5g). En otras palabras, estoy comiendo esto todos los días antes de mi entrenamiento por la tarde 😉 Que es generalmente cuando mi ataque de chocolate golpea, por lo que el momento de consumo es bastante perfecto.
- 1 taza de avena old fashion sin gluten.avena sin gluten, molida en harina (he utilizado Bob’s Red Mill)
- 1/4 de taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de proteína de chocolate Aloha*
- 1/3 de taza de proteína de suero de leche en polvo* (he utilizado MRM All Natural)
- .
- 3 cucharadas de cacao en polvo (o cocaína sin azúcar)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de taza de eritritol* (u otro edulcorante seco de elección)
- 1 plátano pequeño, triturado (aproximadamente 1/2 taza)
- 1/4 de taza de yogur griego natural*
- 1 huevo grande
- 3 TBS de claras de huevo líquidas (o 1 clara de huevo)
- 1/4 de taza +1 TBS de leche noleche no láctea o leche de elección (usé anacardo sin azúcar)
- 2 TBS de mini chips de chocolate para la cobertura* (usé Enjoy Life)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y forrar un molde para hornear de 8×8 con papel pergamino, o usa un molde cuadrado de silicona (yo uso uno como este).
- Muele la avena hasta convertirla en harina utilizando el NutriBullet o un pequeño procesador de alimentos.
- En un bol grande, combina la harina de avena, la harina de almendras, las proteínas en polvo, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y el eritritol y reserva.
- En un bol mediano, triturar el plátano hasta que tenga una consistencia de puré.
- Añadir el yogur, el huevo, las claras de huevo y la leche y remover hasta que se combinen.
- Añadir los ingredientes húmedos al bol grande y remover hasta que se combinen. La masa debe ser espesa.
- Vierta la masa en el molde preparado, cubra con 2 cucharadas de mini chispas de chocolate.
Con las manos mojadas, presione ligeramente las chispas en la parte superior de la masa (las manos mojadas evitarán que la masa se pegue a usted). - Hornee durante 17-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio.
- Deje enfriar en el molde durante 20 minutos antes de cortar.
Alternativamente, después de enfriar se puede poner en la nevera durante 30 minutos antes de cortar. - Corte el pastel en 10 rebanadas, envuélvalo y guárdelo en un recipiente hermético en la nevera.
El pastel debe mantenerse fresco en la nevera hasta 1 semana.
También se pueden guardar en el congelador, bien envueltos y se mantienen frescos hasta 1 mes.
Notas de la receta:
*Puedes utilizar todo un tipo de proteína en polvo, de suero o mezcla vegana. No he hecho con caseína o arroz integral, así que no puedo responder por esos resultados si estás tratando de sub.
*El edulcorante eritritol que uso es un azúcar no transgénico derivado de una fuente de maíz. Es prácticamente libre de calorías, una pequeña cantidad de carbohidratos, y bajo índice glucémico. También puede sustituirlo por azúcar de coco u otro edulcorante seco de su elección (el blanco y el moreno funcionan bien). El recuento de azúcares y carbohidratos en la nutrición cambiará ligeramente.
*Para hacerla sin lácteos, sustituye por tu yogur no lácteo favorito.
*Usa más trocitos de chocolate mezclados en la masa si quieres esta tarta extra chocolatada, aproximadamente 1/4-1/3 de taza.
*A mí me gusta envolver mis barritas individualmente y guardarlas en la nevera para tenerlas a mano a la hora de preparar los almuerzos.
Recetas adaptadas de aquí
Información nutricional:
- Tamaño de la ración: 1
- Calorías: 140
- Azúcar: 5g
- Sodio: 191mg
- Grasas: 3g
- Grasas saturadas: 2g
- Grasas insaturadas: 0
- Grasas trans: 0
- Carbohidratos: 19
- Fibra: 7g
- Proteínas: 13g
- Colesterol: 43mg
Sólo ve a hacer esto ya… ¡te alegrarás de haberlo hecho! <3
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