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¡Transforma la humilde zanahoria de todos los días en una guarnición espectacular con esta receta fácil de preparar de zanahorias asadas con miel y arce!
¡No importa con qué sirvas estas deliciosas zanahorias asadas con miel y arce, te prometo que serán un gran éxito! Entenderás lo que quiero decir cuando leas sólo algunos de los muchos correos electrónicos que he recibido con respecto a esta receta:
Chris, llevé esto a una reunión hace unas semanas. ¡Qué éxito tuvieron! Un tipo (de 75 años) dijo que nunca le habían gustado las zanahorias antes de esto. Me sorprendió que las probara, pero dijo que si hubiera tenido zanahorias así antes las habría comido siempre. Son muchos años para que no te gusten las zanahorias y de repente cambies de opinión. Yo diría que hay que asegurarse de hacer suficientes. Parece que desaparecen *muy* rápido!
¡He tenido y hecho zanahorias glaseadas antes, pero ninguna tan buena como esta receta!
Acabo de hacerlas para recalentarlas para Acción de Gracias mañana. Están tan buenos que he cocinado una segunda bolsa.
Me gustaría agradecerte esta receta. La he hecho parte de mi menú de Acción de Gracias durante los últimos dos años (y a punto de ser tres). Los arilos de granada realmente añaden algo único y son muy bonitos en el plato y en la mesa. Este año voy a tener que hacer una doble tanda!
Los hice el año pasado y fueron un éxito para TODOS. No sobró ni una rodaja de zanahoria. Las hice la noche anterior y las calenté en el horno justo antes de nuestra comida. Sabían muy bien, y creo que la segunda vez que las calenté ayudó a caramelizarlas. Tenéis que hacerlas!!!
Y sigue y sigue…
Acompañamiento para hacer con antelación
Estas zanahorias asadas con miel y arce son un plato de verduras fácil de preparar con horas o incluso un día de antelación. Mételas en el horno caliente unos 20-30 minutos antes de la cena. Esta receta es siempre un hermoso placer para las multitudes, así que asegúrese de preparar bastante. Como un delicioso tazón de caramelos, ¡encontrará la bandeja de zanahorias vacía al final de la comida!
Las zanahorias de siempre, transformadas en un acompañamiento dulce, pegajoso y delicioso (¡también saludable!)
¿Cómo es el proceso? ¡¡¡Sencillo!!! Las zanahorias se cortan en diagonal, dándoles mucha superficie para caramelizarse, y se mezclan con aceite de oliva, jarabe de arce, miel, cilantro, sal marina y pimienta fresca. A continuación, sólo tienes que extenderlos en una sartén (puedes hacer todo esto con antelación) y meter a los pequeños en un horno bien caliente.
25 minutos después están brillantes y tan bellamente caramelizados, que es casi imposible resistirse a comer uno o dos antes de que lleguen a la fuente de servir. Añade una hermosa guarnición de semillas de sésamo, arilos de granada y una pizca de hierbas frescas picadas justo antes de servir. Este sencillo plato seguro que provocará oohs y aahs cuando lo presentes con orgullo en la mesa.
¿Te parece demasiado bueno y demasiado fácil para ser verdad? Echa un vistazo a nuestro vídeo y serás un creyente!
¿Ves lo que quiero decir? Tan fácil, tan… ¡bueno!
Aunque estas zanahorias asadas con miel y arce son lo suficientemente bonitas para una celebración festiva, son tan sencillas de preparar que también son estupendas para cenas entre semana.
Sólo tienes que pelar y cortar las zanahorias a primera hora del día y estarán listas para ser servidas en la cena con un mínimo esfuerzo. Ah, y como dije antes, haz muchas. Un kilo de zanahorias parece mucho, pero te prometo que se acabarán en un santiamén.
¿Te intimidan las granadas?
Si te intimidan un poco las granadas, te tengo cubierto. Aquí tienes un tutorial sobre La forma fácil de quitar los granos de la granada. He recibido toneladas de correos electrónicos de personas que han probado esta fácil técnica y no podían creer lo bien que funciona. Aquí está uno de los muchos:
No puedo creer que yo también tuviera miedo de las granadas todos estos años. Soy un inspector de obras de 57 años que acaba de aprender algo asombrosamente sencillo que va a enriquecer la vida de su familia con el regalo de las granadas de temporada. No soy de los que responden a este tipo de cosas, especialmente a un blog de cocina, pero tenía que hacerlo. ¡Gracias de nuevo!
¡Tantos de nuestros lectores son ahora aficionados a las granadas! Tú también puedes serlo, pero si simplemente no eres un fanático de las granadas, estas zanahorias siguen estando muy ricas sin ellas.
Consejos para hacer estas zanahorias asadas con miel y arce
- Siéntase libre de cambiar la guarnición. La receta pide tomillo y cebollino. Puedes utilizar sólo uno de ellos o sustituirlo por romero u orégano fresco picado.
- Para obtener los mejores resultados en esta receta, busca zanahorias de tamaño medio con un color naranja intenso. Evita las zanahorias muy finas o pequeñas, ya que se cocinarán demasiado rápido y no tendrán tiempo de caramelizarse bien. También hay que evitar las zanahorias muy grandes. Aunque son dulces, tienden a tener núcleos leñosos.
- Prepare las zanahorias a primera hora del día o incluso un día antes. Eso hará que las cosas sean fáciles justo antes de la cena cuando hay muchas otras cosas que atender.
- El cilantro, junto con la sal y la pimienta se utiliza como condimento en esta receta de zanahorias asadas con miel y arce. El cilantro es la semilla de la planta de cilantro. Aunque no te guste el cilantro, ¡no te saltes el cilantro! No sabe a nada como la planta. La semilla de cilantro tiene un sabor cítrico brillante y combina perfectamente con las zanahorias dulces. La receta pide cilantro molido, pero si tienes las semillas de cilantro enteras, sólo tienes que machacarlas con un mortero. El aroma de las semillas de cilantro recién machacadas es increíble y tiene más sabor que el cilantro molido. ¿No tienes un mortero? No te preocupes, pon las semillas en una bolsa ziplock y utiliza una sartén pesada para machacarlas.
- ¿La mejor manera de pelar zanahorias? Me encanta este pelador de verduras Oxo. Es barato, tiene un buen tacto en la mano, tiene dos cuchillas giratorias para pelar fácilmente y, ¡nunca parece desgastarse!
- 2libras de zanahoriaspeladas y cortadas en ángulo largo en trozos de aproximadamente 3 pulgadas de largo
- 2 cucharadas deaceite de oliva virgen
- 1 cucharada de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de miel
- 1 ½ cucharadas de cilantro molido
- 1 cucharada de sal marina
- ¼ de cucharada de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de sésamo
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
- 1 cucharadita de cebollino fresco cortado en rodajas finas
- ½ arilo de granada o semillas
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Precalentar el horno a 450˚F. Engrasa ligeramente una sartén.
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Coloca las zanahorias en la sartén preparada y rocíalas con aceite de oliva, jarabe de arce y miel. Espolvorear con cilantro, sal marina y pimienta. Remover para cubrirlas (a mí me gusta usar las manos para cubrirlas bien, pero una espátula también sirve). Extiende las zanahorias en la sartén en una sola capa.
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Asar durante 10 minutos, luego remover para redistribuir. Vuelva a ponerlas en el horno y áselas durante otros 15-20 minutos, removiendo cada 5 minutos. Las zanahorias estarán terminadas cuando estén tiernas y algunos de los bordes estén caramelizados.
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Espolvoree las semillas de sésamo y las hierbas sobre las zanahorias y remueva. Pruebe y sazone con un poco más de sal marina y pimienta, si es necesario. Pasar a una fuente de servir y esparcir los arilos de granada. Servir caliente.
Oh, y si estás buscando deliciosas guarniciones que no sean lo mismo de siempre, tengo otra idea fabulosa para ti. ¡También puedes usar tus nuevos conocimientos sobre granadas con esta! Nuestra receta de zanahorias carbonizadas con miel y jengibre, ¡es otra de las ganadoras!
Esta receta de zanahorias asadas con miel y arce fue publicada originalmente en 2017. Pensamos que era demasiado buena para quedar enterrada en los profundos archivos de Café de más de 1200 recetas, así que hemos mejorado el post y las fotos y hemos añadido un vídeo para mostrar lo fácil que es. Buen provecho!
Son como un caramelo; ¡todo el mundo quiere una segunda ración! Esta receta definitivamente transforma la zanahoria de todos los días en algo espectacular!
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