Come avido mangiatore di fagioli, so per esperienza personale che i fagioli possono fare o rompere un pasto. Alcuni ristoranti hanno rovinato tacos e burritos perfettamente buoni con fagioli mollicci e insapori, mentre altri hanno usato i loro fagioli per trasformare un normale burrito in uno sensazionale. Un ristorante che penso faccia un lavoro incredibile su tutti i suoi fagioli è Chipotle, quindi spesso esito quando devo decidere tra fagioli pinto e neri. Ho testato il gusto di ognuno di loro e sono arrivata alla conclusione che hanno praticamente lo stesso sapore quando sono entrambi da soli e tutti mescolati insieme nella mia splendida ciotola di burrito. Questo mi ha fatto pensare: c’è davvero una differenza?
Fagioli pinto
I fagioli pinto sono quelli di colore marrone chiaro che di solito sono più vicini al cliente quando attraversa la linea Chipotle. Secondo la pagina nutrizionale di Chipotle, una porzione di fagioli pinto è di circa 4 once, con 130 calorie. Ci sono 1,5 grammi di grassi, 210 milligrammi di sodio, 8 grammi di fibre, 1 grammo di zucchero e 8 grammi di proteine. I fagioli Pinto contengono anche un po’ di vitamina C, calcio e ferro.
Fagioli neri
Come probabilmente si può intuire dal nome, i fagioli neri sono neri. Tendono ad essere un po’ più piccoli dei fagioli pinto, ma hanno la stessa consistenza. Il sito web di Chipotle dice che una porzione di fagioli neri è di 4 once, cioè 130 calorie. C’è un totale di 1,5 grammi di grasso, 210 milligrammi di sodio, 22 grammi di carboidrati, 7 grammi di fibre, 2 grammi di zucchero e 8 grammi di proteine. I fagioli neri contengono anche vitamina A, vitamina C, calcio e ferro.
È meglio uno?
Secondo l’American Heart Association, incorporare qualsiasi tipo di fagioli nella vostra dieta può aiutare a migliorare il sangue e il colesterolo, il che può potenzialmente abbassare le probabilità di malattie cardiache. Anche se gli studi sono attualmente inconcludenti, gli antiossidanti e le fibre nei fagioli potrebbero renderli un alimento che previene il cancro per alcuni tipi di cancro. Il Bean Institute nomina i tumori del colon-retto, del seno e della prostata come tipi che possono essere prevenuti attraverso il consumo di fagioli.
Quando si tratta di fatti nutrizionali, i fagioli pinto e i fagioli neri sono abbastanza simili. Una porzione di 4 once di ciascuno ha la stessa quantità di grassi, calorie, sodio e proteine.
Quindi la prossima volta che ordinate da Chipotle, l’unica cosa a cui dovete davvero pensare è se pensate che uno abbia un sapore migliore dell’altro e, naturalmente, se uno dei due avrà un aspetto migliore nella vostra foto. Nonostante la vostra scelta, se amate i fagioli come me, il vostro pasto sarà da ricordare.