Fajitas di pollo facili con tutti i condimenti!

Dimentica il takeaway questo weekend, prepara invece queste facili e deliziose fajitas di pollo! Pollo marinato scottato alla perfezione e servito con peperoni e cipolle affumicate.Visualizzazione di una fajita di pollo aperta con altre fajitas sullo sfondo

Un’idea per la cena del venerdì sera (o qualsiasi altra sera) incredibilmente facile – queste fajitas di pollo rendono tutti felici!

Mi stupisce vedere i bambini che divorano felicemente cipolle, peperoni e tante foglie di insalata – anche se può essere una battaglia farle mangiare in altri piatti!!!

Servite queste tortillas fatte e allineatele tutte su una tavola, o semplicemente buttate tutti i ripieni su un piatto enorme in modo che tutti possano scavare e aiutarsi.

E mentre il pollo speziato fajita e le verdure sono l’evento principale, è meglio non lesinare sugli extra.

Idee per condire la fajita:

  • Avocado affettato (spremere un po’ di succo di limone o di lime per evitare che si rosoli)
  • Salsa
  • Crema acida
  • Formaggio grattugiato/stracciato
  • Foglie di insalata
  • Jalapenos affettati
  • Coriandolo tritato grossolanamente

È una grande idea farne un po’ di più e conservarne un po’ per una insalatiera di fajita il giorno dopo. Un filo di panna acida e qualche foglia di insalata e avrete un pranzo da far invidia ai vostri colleghi!

Come si fa

Collage di 8 immagini che mostrano come fare le fajitas di pollo

  • Utilizziamo il condimento per fajita comprato in negozio e un po’ di olio per insaporire le strisce di petto di pollo. Il tutto viene prima mescolato insieme. Poi scaldiamo la piastra a fuoco alto.
  • Poi scaldiamo le tortillas sulla piastra calda – solo per un minuto o poco più, in modo che appaiano quelle belle linee della piastra. Puoi tenerle al caldo, avvolte in un foglio d’alluminio.
  • Quella griglia fumante viene poi spennellata d’olio e aggiungiamo la cipolla affettata e le strisce di peperone. L’odore delle verdure grigliate è così buono! Vengono cotte fino a quando non si ammorbidiscono e iniziano a carbonizzarsi in alcuni punti. Puoi metterle su un vassoio e coprirle per tenerle al caldo (o metterle in un forno basso).
  • Poi aggiungi il pollo alla piastra. Questo richiede 5-7 minuti fino a raggiungere la perfetta cottura leggermente scottata. Avrete bisogno di girare una o due volte durante la cottura usando delle pinze. Inoltre, questo è un buon momento per aprire una finestra o accendere il tuo estrattore. Ci sarà molto fumo!
  • Una volta che il pollo è fatto, aggiungere al vassoio con le verdure e servire con le tortillas calde più un sacco di condimenti (vedi la mia lista sopra)

Fajitas di pollo su una tavola di legno su uno sfondo blu

Una piastra di ghisa come questa (<– link affiliato) è davvero utile per questa ricetta – usala per grigliare le focacce, il pollo, i peperoni e le cipolle per dare un sapore leggermente affumicato. Se non ne avete una, una padella farà comunque bene il suo lavoro.

Se Chris e i bambini hanno avuto una lunga giornata in ufficio o a scuola, so che questa cena è garantita per ravvivare tutti. I bambini non toccheranno l’avocado, naturalmente (cosa c’è tra i bambini e l’avocado! Non credo di aver mai visto un bambino mangiarne uno), ma tutto il resto è un gioco leale, e l’intero vassoio viene demolito in un attimo.

Come fare il proprio condimento per la fajita:

Io uso il condimento per la fajita comprato in negozio, ma se volete potete fare il vostro usando:

  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di origano
  • ½ cucchiaino di sale all’aglio
  • ½ cucchiaino di sale normale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero

Cambi/aggiunte:

  • Bistecca – cucinare allo stesso modo del pollo. Potete anche cucinarla insieme al pollo se volete servirli entrambi.
  • Il riso bollito o il riso salato è un’ottima aggiunta – o puoi sostituirlo con le tortillas per fare una fajita bowl – come questa Cajun Chicken and Rice Bowl
  • Aggiungi strisce di zucchina (zucchina) – semplici strisce di buccia con un pela verdure, spennellare con olio e mettere sulla piastra per 30-60 secondi (non c’è bisogno di girare)
  • Formaggio friabile come il Cotija o il Lancashire
  • Funghi! Adoro i funghi alla griglia! Spennellare fette spesse con olio e cospargere di sale e pepe, poi grigliare fino a doratura

Fare una serata di festa completa con:

Dark n’ Stormy

Gin and Cucumber Basil Smash

Mojito di ananas e zenzero

Cocktail di rum e pesca con sciroppo al peperoncino

Dessert:

Cheesecake con fragole ripiene

Coni di neve fatti in casa

Churros al forno con cioccolato bianco e salsa di cocco

Morsi di Banoffee al caramello salato

Il video del piatto di pollo Fajita:

Il piatto condiviso di fajita di pollo ricetta:

Questo piatto condiviso di fajita di pollo è l'alternativa perfetta al take away del venerdì sera!

Friday Night Fajita Platter

Di: Nicky Corbishley
Dimentica il takeaway questo fine settimana, prepara invece questo facile ma delizioso piatto di fajita di pollo da condividere!
5 da 2 voti

Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 20 min
Totale Tempo 30 min

Corso Cena
Cucina Messicana

Porzioni 4 persone
Calorie 614 kcal

Ingredienti

  • ▢ 8 piccole tortillas di farina/pane piatto – (usare tortillas senza glutine o pittas GF se necessario)
  • ▢ 3 petti di pollo – tagliati a strisce
  • ▢ 3 cucchiai di olio vegetale
  • ▢ 2 cucchiai di condimento fajita
  • ▢ 1 peperone rosso
  • ▢ 1 peperone verde
  • ▢ 1 peperone giallo
  • ▢ 1 cipolla

Per servire:

  • ▢ 1 avocado – tagliato a fette (spennellare con un po’ di succo di limone/lime per evitare che si scurisca)
  • ▢ 1 mazzo di coriandolo/cilantro fresco – tritato grossolanamente
  • ▢ ½ tazza (120ml) di panna acida
  • ▢ 1 tazza (250g) di salsa
  • ▢ ½ tazza (50g) di formaggio cheddar grattugiato
  • ▢ 1-2 Jalapenos – affettati
  • ▢ 1-2 lime – affettato o tagliato a spicchi

ISTRUZIONI

  • Preriscaldare il forno alla sua temperatura più bassa e mettere una grande teglia da forno a scaldare. Poi tagliare i peperoni e la cipolla a fette.
  • Porre il pollo su un piatto, versare 2 cucchiai di olio e cospargere il condimento della fajita. Mescolare insieme fino a quando non si combinano bene.
  • Scaldare una piastra di ghisa a fuoco alto, quando è calda, mettere le tortillas sulla piastra – girando una volta fino ad avere linee di griglia sulle tortillas. Ci dovrebbe volere solo un minuto o due, ma probabilmente avrete bisogno di farlo in 2 o 3 lotti. Posizionare su un piatto e coprire con un foglio di alluminio per mantenere caldo.
  • Spennellare la piastra con il restante 1 cucchiaio di olio. Mettere i peperoni e le cipolle affettati sulla piastra e friggere fino a quando sono leggermente carbonizzati e ammorbiditi (circa 8-10 minuti), girando una o due volte durante la cottura. Togliere e mettere sulla teglia riscaldata (togliere subito la teglia dal forno in modo che non sia troppo calda da servire).
  • Porre il pollo sulla piastra calda e cuocere fino a quando non è più rosa al centro (circa 5-6 minuti). Girare una volta durante la cottura.
  • Porre il pollo sul vassoio insieme alle tortillas riscaldate, le fette di avocado e il coriandolo/cilantro. Servire con la panna acida, la salsa, il formaggio tagliuzzato, i jalapenos e gli spicchi di lime.

Video

✎ Note

Si può fare in anticipo?

Per le fajitas, il sapore migliore è quello di mangiarle subito, ma puoi conservare gli avanzi per una fantastica insalata il giorno dopo. Raffreddare il pollo e le verdure, poi coprire e mettere in frigo per un massimo di due giorni. Mescolare con foglie di insalata, pomodori e qualche avocado appena tagliato.

Posso farlo senza glutine?

Sì! Usa tortillas senza glutine (o sostituiscile con del riso e fai una fajita bowl) e controlla che la miscela per fajita e la salsa siano senza glutine. Se stai usando del formaggio grattugiato pronto, controlla anche quello, perché a volte viene aggiunta della farina per evitare che il formaggio si attacchi. Le informazioni nutrizionali sono per porzione.

Nutrizione

Calorie: 614kcalCarboidrati: 49gProteina: 30gGrassi: 34gGrassi saturi: 17gColesterolo: 82mgSodio: 1045mgPotassio: 1180mgFibra: 8gZucchero: 9gVitamina A: 3610IUVitamina C: 126.6mgCalcio: 235mgFerro: 4.1mg

Parole chiave venerdì sera, piatto da portata, condividere il cibo
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Questo post è stato pubblicato per la prima volta nell’aprile 2016. Aggiornato nel gennaio 2020 con nuove foto, suggerimenti e video.

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Ciao sono Nicky

Amo cucinare e voglio condividere con te le mie ricette preferite e deliziose per la famiglia. Voglio ispirarti a creare ogni giorno del cibo fantastico per la tua famiglia.

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