Végétarien Tikka Masala qui est fait avec du chou-fleur, des pois chiches et une riche sauce tomate crémeuse. Servez avec du riz basmati et du pain naan pour un délicieux dîner indien à la maison.
Végétarien Tikka Masala
Nous avons récemment partagé notre recette de poulet Tikka Masala et vous l’avez adorée ! Youpi ! Nous avons tout de même reçu quelques e-mails et commentaires demandant une version végétarienne, alors nous en avons concocté une dans notre cuisine et c’est mon nouveau dîner préféré.
Vous les gars, ce Tikka Masala végétarien est fondamentalement mon repas de rêve, je pourrais en manger tous les jours. Nous avons utilisé du chou-fleur et des pois chiches et je vous garantis que le poulet ne vous manquera pas, même Josh donne deux pouces à cette version et il ADORE notre poulet tikka masala. Même les mangeurs de viande apprécieront ce tikka masala végétarien. Il a toutes les mêmes bonnes épices et saveurs et il est super copieux et rassasiant grâce aux légumes et aux pois chiches.
Conseils pour faire le Tikka Masala végétarien
Cette recette de tikka masala est végétarienne, végétalienne, sans gluten et OH SI DÉLICIEUSE ! J’ai l’eau à la bouche rien qu’en pensant à ce plat indien, j’en veux MAINTENANT ! Heureusement que nous en avons mis dans notre congélateur, je vais le ressortir pour le déjeuner aujourd’hui. Oui, ce tikka masala végétarien se congèle bien, une autre raison de l’aimer.
Ok, passons aux choses sérieuses, voici mes conseils pour faire le meilleur tikka masala végétarien.
- Utiliser une grande poêle, une marmite ou un four hollandais.
- Utiliser du gingembre et de l’ail frais pour maximiser la saveur. Vous ne pouvez pas battre le frais. Je garde toujours du gingembre frais dans le congélateur. Il est plus facile à râper lorsqu’il est congelé.
- Avant de commencer, ayez toutes vos épices prêtes ! Les épices qui donnent à ce tikka masala BEAUCOUP de saveur sont : le garam marsala, le curcuma moulu, la poudre de chili, le cumin, le paprika et un peu de poivre de Cayenne. Vous pouvez trouver toutes ces épices dans n’importe quelle épicerie.
- Vous aurez besoin de 3 tasses de fleurons de chou-fleur, une petite tête de chou-fleur fera l’affaire.
- Quand vous aurez mis les légumes, la pâte de tomate, les tomates, les épices et le bouillon dans la casserole, laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Ne faites pas trop cuire le chou-fleur, vous ne voulez pas qu’il soit en bouillie.
- Insérez les pois chiches, le lait de coco et le jus de citron et faites chauffer pendant environ 5 minutes.
- J’ai utilisé du lait de coco entier en conserve, assurez-vous de bien le secouer avant de l’ouvrir. Il sera épais. J’ajoute ½ tasse mais si vous voulez un tikka masala plus riche et plus saucier, vous pouvez ajouter jusqu’à 1 tasse. Si vous n’avez pas besoin que la recette soit végétalienne, vous pouvez utiliser de la crème épaisse.
- Garnir de coriandre et servir avec du riz basmati et du pain naan, si désiré. Je vous le recommande vivement 🙂
Peut-on faire le Tikka Masala à la mijoteuse ?
Oui ! Vous pouvez faire ce tikka masala végétarien dans la mijoteuse. Ajoutez tous les ingrédients, sauf le lait de coco, le jus de citron et la coriandre, dans votre mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 4 heures ou à feu vif pendant 2 heures. Lorsque le tikka masala a fini de cuire, incorporez le lait de coco, le jus de citron et la coriandre.
Repas végétarien préféré
Ce tikka masala végétarien et végétalien est l’un de mes repas préférés de tous les temps. J’adore le préparer pour le dîner car il est facile à faire, une fois que vous avez tous vos ingrédients préparés et prêts à partir, et il est SI délicieux. Les saveurs vous impressionneront et cette sauce tomate crémeuse au curry vous fera revenir pour en avoir plus. Cette recette végétarienne est très rassasiante, je vous promets que la viande ne vous manquera pas ! (Si vous voulez quand même une version au poulet, consultez notre recette de poulet tikka masala.)
Les restes sont excellents le lendemain. Réchauffez-les au micro-ondes et dégustez-les ! Et comme je l’ai mentionné plus tôt, ce tikka masala se congèle merveilleusement bien ! C’est vraiment un dîner gagnant ! Oubliez les plats indiens à emporter et faites ce tikka masala végétarien sain à la maison !
Plus de recettes végétariennes :
- Chou-fleur rôti & Tacos aux pois chiches
- Soupe de légumes aux pois chiches au curcuma
- Bolognaise de chou-fleur
- Cake d’enchilada aux haricots noirs et au quinoa
.
.
Plats principaux
Végétarien Tikka Masala
Ingrédients 1x2x3x
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune coupé en dés
- . 1 grosse carotte hachée
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé.
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à café de garam masala
- 2 cuillères à café de de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne
- 3 tasses de fleurons de chou-fleur
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 boîte de 28 oz de tomates en dés
- 1 boîte de 15 oz de pois chiches, rincés et égouttés
- 1/2 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/4 de tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées facultatives
- Riz basmati et pain naan pour servir facultatifs, et servir
Instructions
-
Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et la carotte et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
-
Insérez la pâte de tomate, le gingembre, l’ail, le garam masala, le curcuma, la poudre de chili, le paprika, le cumin et le poivre de Cayenne et faites cuire jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, 1 à 2 minutes. Incorporer les bouquets de chou-fleur, les tomates en dés et le bouillon de légumes. Porter à ébullition ; réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et que la sauce ait épaissi.
-
Insérez les pois chiches, le lait de coco et le jus de citron et faites cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes. Garnir de coriandre. Servir chaud avec du riz et du naan, si désiré.
Notes
Nutrition
Avez-vous essayé cette recette ?
Laissez un commentaire ci-dessous et partagez une photo sur Instagram. Taguez @twopeasandpod et hashtaguez-la avec #twopeasandtheirpod
.