Revue médicale par Abbey Sharp, diététicienne professionnelle (RD), BASc.
Je partage mes recettes préférées de wraps verts au chou vert végétalien sans gluten, les absolument meilleurs wraps sains à faible teneur en glucides pour un déjeuner de la Saint-Patrick!
Les salades – c’est le repas que nous aimons tous détester. Nous les mangeons parce que nous savons que nous devrions, mais la plupart d’entre nous ne sont pas toujours jazzés par une autre fourchette de laitue. J’ai beau être diététicienne et adorer un bon bol de légumes verts, il y a des moments où j’ai envie de consommer des légumes d’une manière plus amusante. Je vous présente mes wraps végétaliens sans gluten au chou vert. Ces petits bijoux sont la version portable d’une salade et un récipient parfait, riche en nutriments, pour tous vos ingrédients et saveurs sans gluten et végétaliens préférés. De plus, ils sont verts, donc ils aident à équilibrer l’excès de bière verte que vous consommerez probablement pour la Saint-Patrick !
Comment faire des wraps de chou vert végétalien sans gluten
Ok, la technique ici est en quelque sorte la clé, car nous avons expérimenté BEAUCOUP pour arriver à ce résultat. Je pense personnellement que vous devez enlever la côte coriace dans la plupart de vos feuilles de chou vert avant de pouvoir faire des wraps de chou vert. Cela devient juste beaucoup trop difficile à rouler et dans la plupart des cas, cela finit par se déformer et éclater quand vous essayez.
Une fois que vous avez enlevé les côtes, vous pouvez soit le couper en deux pour donner deux moitiés (sans côte), ou vous pouvez juste chevaucher les côtés coupés pour combler l’écart. Ensuite, j’ajoute une deuxième feuille entière, mais à l’envers, sur le dessus. Cela crée une belle base solide pour vos wraps verts de chou cavalier végétalien sans gluten pour contenir toutes vos friandises préférées.
Les MEILLEURS COMBOS de wraps verts de chou cavalier végétalien sans gluten
Comme ma recette de rouleaux froids d’été, donc le ciel est la limite avec ceux-ci et vous pouvez facilement juste fouetter tous les ingrédients savoureux que vous avez sous la main, mais j’aime assez mes trois combos de départ.
Premièrement, il y a ma patate douce et ma pomme. C’est une excellente façon d’utiliser certains de vos restes de purée de patates douces qui fonctionnent bien comme la » colle » qui maintient la pomme, le chou, les betteraves et les noix.
Deuxièmement, voici mon Haricot noir et avocat. Dans ce cas, l’avocat est la colle et offre quelques protéines supplémentaires grâce aux haricots noirs et un joli peu de douceur grâce à la mangue et à la noix de coco.
Troisièmement, c’est un petit combo méditerranéen avec du houmous (yep, c’est la colle), des pois chiches, des tomates et des olives. C’est frais et délicieusement addictif.
Comme vous pouvez le voir, vous pouvez définitivement improviser vos wraps verts au chou vert végétalien sans gluten en fonction de ce que vous avez qui traîne dans votre cuisine. Vous pouvez même faire une grosse fournée pour quelques jours de déjeuners et les changer tout au long de la semaine pour un wrap lunch sain à faible teneur en glucides ! Vous voudrez certainement en faire votre déjeuner de choix pour la Saint-Patrick afin de vous assurer que vous représentez l’ÉQUIPE VERTE!
J’aimerais beaucoup savoir quelles sont certaines de vos combinaisons de sandwichs préférées que vous essayeriez comme l’un de ces wraps verts au chou vert végétal sans gluten!
Laissez-moi un commentaire ci-dessous avec vos pensées !
Roulés de chou vert végétalien sans gluten
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Ingrédients
- ▢ 1 tête de collard greens côtes retirées
Patate douce & Option pomme :
- ▢ 1 patate douce cuite à la vapeur et réduite en purée
- ▢ 1/2 pomme rouge tranchée finement
- ▢ 1 petite betterave râpée
- . ▢ 1/2 tasse de chou rouge râpé
- ▢ 1/4 de tasse de noix concassées
- . ▢ 2 c. à soupe de moutarde de dijon
Haricots noirs & Option avocat :
- ▢ 1 avocat réduit en purée
- ▢ 1 tasse de haricots noirs en conserve égouttés et rincés
- ▢ 1 mangue émincée. tranchée
- ▢ 2 tasses de riz brun cuit
- ▢ 1/4 de tasse de noix de coco non sucrée râpée
Option méditerranéenne :
- ▢ 1/2 tasse de houmous
- ▢ 1 tasse de pois chiches en conserve égouttés et rincés
- ▢ 1/4 de tasse de tomates séchées au soleil tranchées
- ▢ 1/4 de tasse d’olives vertes tranchées
- . ▢ 1 tasse de micro-verts
- ▢ 1/2 tasse de carottes râpées
Instructions
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Enlever la côte des feuilles de chou vert et poser une feuille côté vert vers le bas. Faites se chevaucher les moitiés de feuilles pour qu’elles remplissent l’espace. Ajoutez une autre feuille par-dessus mais à l’envers et, là encore, faites se chevaucher ces moitiés de feuilles.
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Ajoutez vos garnitures préférées dans le tiers inférieur des feuilles (avec les feuilles disposées dans le sens de la longueur devant vous (pas à l’horizontale ou en largeur).
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Roulez le fond, puis rentrez fermement les côtés en continuant à rouler le reste.
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Coupez en deux et dégustez !
Nutrition
Mise à jour le 2 juillet 2020
Abbey Sharp est une diététiste professionnelle (DP), réglementée par l’Ordre des diététistes de l’Ontario. Elle est une maman, une YouTuber, une blogueuse, une auteure de livres de recettes primés, une coach médiatique spécialisée dans les influenceurs en alimentation et en nutrition, et une collaboratrice fréquente de publications nationales comme Healthline et d’émissions télévisées nationales.
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