Questa Frittata di verdure è facile e veloce da fare, è piena di sapore ed è perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Mi piace cucinare ma odio assolutamente la pulizia. Per questo motivo, i piatti unici sono miei amici. Come questa Frittata di verdure, fatta dall’inizio alla fine in una sola padella. Perfetto!
Naturalmente, la facilità di pulizia non è l’unica caratteristica di questo piatto. Oltre ad avere ovviamente un sapore delizioso, questa frittata è anche molto versatile:
- È perfetta per la colazione fino alla cena.
- Può essere tagliata a pezzetti di finger food, ottimo per i bambini e i più piccoli o per metterla nel cestino del pranzo.
- Può essere gustata calda o fredda
- Può essere facilmente adattata a seconda dei gusti
- E’ perfetta per utilizzare le verdure di fine settimana.
Come fare una frittata di verdure
Fare una perfetta frittata di verdure è semplice e se segui questi consigli, sono sicura che il risultato finale sarà una deliziosa e soffice frittata che piacerà a tutta la famiglia.
Tipo di padella
Fare una frittata di verdure implica due metodi di cottura, il fornello e il forno. Pertanto, hai bisogno di una padella che sia a prova di forno. Le padelle in ghisa stagionate sono l’ideale. Si può anche usare l’acciaio inossidabile ma potrebbe essere necessario un po’ più di olio per evitare che il composto di uova si attacchi al fondo della padella.
Dimensione della padella
Ho usato una padella da 10 pollici / 25 cm e i tempi sono basati su una padella di queste dimensioni. La frittata è abbastanza sottile e quindi ha bisogno di poco tempo di cottura. Se aggiungete più uova o usate una padella più piccola dovrete regolare i tempi di cottura.
Vegetables
Cuocere le verdure prima di aggiungere le uova è importante sia per il sapore che per la consistenza della frittata. Assicura anche che le verdure siano completamente cotte.
È importante cuocere le verdure per evitare che l’acqua in eccesso entri nel composto di uova. Puoi cambiare le verdure in base ai gusti della tua famiglia, ma fai attenzione al contenuto di acqua delle verdure e al tempo di cottura. Assicurati di cuocerle abbastanza a lungo prima di aggiungere l’uovo.
Cottura
È molto facile cuocere troppo una frittata, il che risulterà in una consistenza secca e spugnosa indesiderata. Per assicurarsi che ciò non accada, tenete d’occhio la vostra frittata e ricordate che piani di cottura e forni diversi possono influenzare il tempo di cottura.
Anche se la frittata ha un certo tempo di cottura sul fornello, è relativamente breve. Se la tenete sul fornello per troppo tempo, o ad una temperatura troppo alta, il fondo diventerà troppo cotto e potrebbe bruciarsi. Cuocete sul fornello solo fino a quando i bordi non si sono assestati.
Il tempo di cottura nel forno è altrettanto importante da monitorare. L’ideale sarebbe togliere la frittata dal forno quando il centro è ancora un po’ mosso; l’interno continuerà a cuocere per qualche minuto dopo averla tolta dal forno.
Come fare la frittata di verdure al forno
Se non avete una teglia da forno, potete fare una frittata di verdure in una pirofila. Versare in una pirofila quadrata da 9 pollici ben unta e cuocere in forno per circa 20 minuti. Tenetelo d’occhio, volete che il centro abbia un leggero sussulto, o che sia appena impostato. Lasciare riposare per 5 minuti e l’interno continuerà a cuocere.
Conservazione della frittata di verdure
- Refrigerazione: Conservare la frittata in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni. Servire fresco, portare a temperatura ambiente o riscaldare delicatamente.
- Congelare: Questa frittata non si congela bene, la consistenza diventa gommosa e troppo umida.
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Frittata di verdure
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Ingredienti
- ▢ 1 cucchiaio di olio di oliva
- ▢ 1 cipolla, tritata finemente
- ▢ 1 cucchiaino di aglio, tritato
- ▢ 1 peperone rosso (Capsicum), tritato finemente
- ▢ 1 carota, grattugiata
- ▢ 190g (1 mazzo di 8 gambi) Broccolini * Può sostituire con broccoli
- ▢ 150g (1 tazza) di piselli
- ▢ 6 uova
- ▢ 2 cucchiai di latte intero * Può sostituire con panna se preferite
- ▢ 35g (1/2 tazza) di formaggio Cheddar
- ▢ 1 cucchiaino di origano secco
- ▢ 1/2 cucchiaino di pepe
- ▢ Sale (a piacere) *Non aggiungere sale se si serve al bambino.
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 220c / 425f
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In una terrina, sbattere insieme l’uovo, il latte, il formaggio, le erbe e il condimento.
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Scaldare l’olio in una padella di ghisa da 10″, aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere il peperone (capsicum) e la carota e cuocere per un altro minuto. Aggiungere i broccolini e cuocere per un altro minuto. Aggiungere i piselli.
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Dare un’ultima sbattuta al composto di uova e versarlo sulle verdure. Mescolare brevemente per distribuire il composto in modo uniforme nella padella.
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Cuocere sul fornello per circa 1-2 minuti. Solo fino a quando il bordo della frittata non avrà assunto un colore più chiaro.
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Trasferire in forno e cuocere per circa 8-10 minuti, idealmente, si dovrebbe estrarre la frittata dal forno quando il centro ha ancora una leggera oscillazione o quando è appena impostata e non più.
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Far raffreddare nella teglia per 5 minuti e poi affettare e servire.