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Il tempo di Natale nei Caraibi è un tempo molto festoso.
Tutte le isole sono piene di un sacco di tradizioni che comprende anche il cibo che facciamo che sono associati con quel periodo dell’anno.
Cremas è la bevanda tradizionale haitiana che godono al tempo di vacanza.
È una bevanda dolce che è cremosa e liscia. È una miscela di latte condensato, crema di cocco, sciroppo semplice e spezie.
Non c’è niente come un buon drink con la famiglia.
Un sacco di isole hanno la loro bevanda che è goduto intorno al tempo di Natale.
E un sacco di bevande, sono un po ‘comune attraverso le isole.
Può avere un nome diverso e vari processi diversi di fare.
Haitian cremas o kremas o cremasse, è la bevanda di Natale che appartiene a Haiti. E confeziona il suo peso indelicato cremoso liquore categorie bevande.
Che cosa è cremas? O kremas o cremasse
Come ho detto inizialmente, il cremas è una bevanda cremosa. È anche dolce e densa. La base di questa bevanda dolce è una crema di cocco, latte evaporato, latte condensato e un po’ di rum. È anche speziato con aromi aggiuntivi di estratto, noce moscata, cannella.
Il colore può variare a seconda del colore del rum usato. Quindi non essere allarmato se youmay vedere alcuni con un colore bianco sporco o anche fino a beige.
Tradizionalmente il rum utilizzato per questo è Rhum barbancourt, ma anydark rum può essere utilizzato. So anche che alcune persone usano rum bianco invece.
Popolarmente servito a Natale e in altri importanti eventi sociali, cremas è molto simile al ponche de creme di Trinidad e Tobago. Penso che sia più sottile e inconsistente del ponche de creme però.
È anche un cugino di Puerto Ricancoquito.
La gente di solito dice che è una bevanda così dolce che dovrebbe essere consumata in piccole quantità. Ha. Basta buttarci dentro del ghiaccio.
Come fare i cremas
I metodi per fare questa bevanda possono variare da persona a persona. Gli ingredienti sono di solito molto vicini. Ma il processo consiste fondamentalmente nel mescolare tutti i tuoi ingredienti insieme per fare una bevanda combinata e piena di sapore.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono:
- Rum. Ho usato il rum scuro. In realtà usato rhum barbancourt
- Zucchero granulato
- Acqua
- Bastoncini di cannella
- Latte condensato
- Latte evaporato
- Crema di cocco
- Nutmeg
- Cannella
- Estratto di vaniglia
- Scorza di lime
Per la mia, Ho fatto uno sciroppo semplice. Lo zucchero si mescola meglio in questo modo. Youdon’t hanno grumi di zucchero dal momento che è già sciolto nel processo di fare lo sciroppo.
Una volta che lo sciroppo è fatto e raffreddato è solo mescolando il rum, il latte, e la crema di cocco. Ma assicuratevi di aggiungerli con un flusso costante poiché vogliamo che sia liscio.
Dopo di che, è il momento di aggiungere le spezie aggiuntive.
Una volta combinati, mi piace lasciare per qualche ora prima che il primo gusto in modo che tutti i sapori possono davvero mescola insieme.
Opzioni di conservazione
Quanto tempo dura il kremas (creme)?
Mia mamma ti direbbe che il posto più sicuro per conservare qualsiasi cosa in caso di dubbio, è il frigorifero.
Le creme possono essere conservate in un luogo fresco una volta non aperte e servite. Andcan essere lì per fino a due anni.
C’è abbastanza alcool in esso tosave il latte, non ti preoccupare.
Può anche essere conservato in therefrigerator. Può andarci dalla produzione iniziale o può andarci dopo che hai iniziato a usarlo continuamente.
Mantenendolo nel frigo ovviamente gli dà una durata di conservazione più lunga.
In frigo però, assicuratevi di non aprire e chiudere la bottiglia troppo spesso. O lasciare che sperimenti troppi cambiamenti di temperatura. Può solidificare con aggiustamenti di temperatura costante.
Così il processo più sicuro è quello di servire e immediatamente tornare eventuali avanzi al frigorifero.
Non ho mai avuto mineget solido quindi non sono sicuro se c’è qualche modo per salvarlo. Penso che io wouldpersonally scartare se ho avuto questa esperienza. Se qualcuno sa cosa può essere donelet me know.
A prescindere da dove si memorizza, suggerisco di dare thebottle una buona scossa prima di versare. A volte diventa grumoso da seduto. Questo a causa della crema di cocco.
Cosa accompagnare questo drink
Anche se è abbastanza facile avere delle creme da sole. Sia con ghiaccio che a temperatura ambiente.
E’ anche comunemente abbinato a qualche tipo di dessert o pasticceria dolce di qualche tipo.
Come il Pain Patate o il pane di platano. Ma si può anche indulgere in qualche budino di pane al cocco o pone insieme a un bicchiere.
Amo le creme con ghiaccio. E non ho davvero bisogno di abbinarla a nessun dessert. È il bicchiere perfetto per la notte. Forte e dolce.
Birra allo zenzero
Ponche de creme alla zucca
Mauby
Haitian Kremas
Ingredienti
- 1 bottiglia di rum scuro (ho usato rhum barbancourt)
- 2 tazze di zucchero semolato
- 3/4 di tazza d’acqua
- 3 bastoncini di cannella
- 1 lattina di latte condensato, 14 once
- 1 lattina di latte evaporato, 12 once
- 1 lattina di crema di cocco, 15 once
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
- Zest di 2 lime
Istruzioni
- Aggiungere lo zucchero semolato in una casseruola. Aggiungere l’acqua e metterla su fuoco medio.
- Aggiungere le stecche di cannella e lasciare che lo zucchero si sciolga mescolando di tanto in tanto.
- Tenere l’occhio su di esso e non lasciare che lo zucchero diventa marrone.
- Quando si forma lo sciroppo semplice, togliere dal fuoco e con attenzione versare in una grande ciotola di vetro, e impostare per raffreddare.
- Con sciroppo raffreddato, con attenzione sbattere in alcool.
- Una volta che entrambi sono combinati, sbattere nei tipi di latte (condensato, evaporazione, e crema di cocco). Assicurarsi di versare in un flusso costante mentre si mescola.
- Aggiungere noce moscata, cannella ed estratto di vaniglia e mettere da parte.
- Dopo un paio d’ore in modo che i sapori combinati, filtrare la miscela.
- Servire su ghiaccio o a temperatura ambiente.
- Conserva in contenitori ermetici (puoi usare la bottiglia di rum o i barattoli mason)
- Conserva in frigo per più tempo
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